大家一起來快樂地做料理吧! 南北貨俱樂部

2009/09/29

鹽烤富貴魚



看完了怵目驚心的養殖鮭魚真相,愛吃魚的冰箱絲毫沒有退卻之意,哈哈!
晚上到楓康超市看到這尾澎湖直送的富貴魚,價錢也不貴,就帶回家了。



富貴魚之前我只有在餐廳吃過,當然SIZE比今天這尾大多了。
雖然外貌並不如鯧魚類好看,但是相同尺寸的白鯧價格可能就翻倍囉。
其實富貴魚的肉質相當好,雖然沒有白鯧來得細緻,但是在魚肉中已經

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2009/09/26

【食譜】[西式] 蒜味香煎大干貝




這道香煎大干貝是上禮拜家裡請客時的隱藏料理,因為一開始冰箱忘記
拿出來退冰,所以等到退冰完成,第一批客人已經離開了。
退完冰的干貝當然要馬上吃掉呀,所以後來他們就變成留下來的人
喝酒的下酒菜囉,哈哈哈哈哈!!!

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2009/09/23

【食譜】[西式] 英式烤牛肉+烤松阪豬




上禮拜六冰箱請朋友來家裡面吃晚餐,理由是這一ㄊㄨㄚ已經積欠很久。

出來跑,總是要還的.....哈哈哈.... 

其實這次的晚宴前冰箱自己很HIGH,因為終於有機會可以做整條的
英式烤牛肉來吃囉。沒辦法,阿德不吃牛肉,所以平常自己在家做
只會把自己撐死,可能烤一次會3個月不敢吃牛排....
朋友到家裡來是最好的機會,三兩下就可以把一條牛肉吃完囉,哈哈!
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2009/09/20

義式生火腿佐芥末沙拉醬三明治




這一道之前冰箱已經有做過,大家可以參考"義式生火腿三明治"這篇。
不過這次在材料上面做了一點變化,醬料還有做法也跟上次有點不一樣。
話說回來,三明治這種東西在做法上自由度本來就很高,每個人都有
自己獨特的一種搭配方式,各自發揮創意囉。

冰箱做三明治因為以前在餐廳學到的關係,所以不會用到烤箱。
麵包冰箱都是用平底鍋來烤,方便快速也簡單,在這給大家參考。

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2009/09/11

迷迭香烤羊排




前兩天心血來潮,跟阿德到花市搬了幾株香草回家種。雖然在花店跟老闆
請教了如何照顧的問題,今天回到家的時候第一株陣亡的還是出現。
死掉的是很香的馬尾草,因為植株比較小,加上今天天氣比較熱,
回到家的時候土已經都沒水的關係。還好一株才30多塊,倒也不太心疼。
其他四株到目前為止都還是頭好壯壯,包括瑞士薄荷、薰衣草、青紫蘇
以及迷迭香。雖然知道機會很渺茫,但是還是會希望那株馬尾草能發出新芽。
因為那香味我真的很喜歡,不過確實不好照顧呀。

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2009/09/02

鹹蛋火腿炒飯




今天家裡拜地基主,有一些拜拜過的冷飯,翻翻冰箱看到火腿跟鹹蛋,
於是決定來是是鹹蛋炒飯看好不好吃。以往炒飯我都是用大火快炒,
這種炒法必須時時翻鍋,以免燒焦,雖然很香,但是每次過程都好像
在打仗,很忙!今天既然利用了鹹蛋,心想來試試看用小火慢炒的效果
如何?經實驗證明,雖然火比以往小很多,但是炒出來的飯還是一樣很
好吃。這種烹調方式即使家裡沒廚房,用卡式爐或電磁爐也可以炒好飯,
感覺真不賴!有需要的朋友可以自行參考,祝大家炒飯愉快XD

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