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2008/03/26

懶人料理系列之義式香蕉醬炸墨魚



義式香蕉醬炸墨魚!!這是什麼鬼東西啊????

其實這一道是我自己變出來的創意料理辣,嘻嘻~
香蕉醬在菲律賓的超市到處都可以買到,只是我一直沒有吃過。
畢竟我不像蛋捲一樣,看到沒吃過的都會想好奇的嚐一嘗鮮。
(上次他來馬尼拉我陪他嚐鮮的下場就是跟馬桶好了三天~@@)


傳說中的香蕉醬


墨魚這種東西,在我菲律賓的冰箱裡是常備食材之一。
今天將他拿出來解凍,本來也沒想說要怎麼料理。
下意識的去整理墨魚,突然想說來用炸的,所以也下意識
的切成適合油炸的條塊狀。記得要逆著紋路切塊,這樣墨魚
才不會捲起來,炸好是一條一條的,很好看!!

將切好的墨魚放在大碗中,加入麻油、鹽巴、胡椒粉充分拌勻。
接著用炸香雞排的粉(番薯粉加玉米粉),均勻的裹在每一塊
墨魚上,下鍋油炸製成金黃色,即可起鍋瀝乾油,倒入
大碗中。接著灑入適量胡椒鹽,以及做PIZZA的義大利香料,
讓每一塊墨魚都能均勻沾到香料為原則。差不多的時候,
就可以裝盤上桌囉~吃的時候沾點香蕉醬,微甜滑潤的口感,
可以中和一下炸物的乾澀,相當對味喔~

 







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