大家一起來快樂地做料理吧! 南北貨俱樂部

2012/10/08

麻油雞佛






今天要教的這道菜可能大家的反應會很兩極,敢吃的人會把它當作高級料理
看待,而不敢吃的人可能連看都不敢看。這道雞佛在外面吃總是貴森森,而
且現在的商人很厲害,連這種東西都可做假的出來,不但一模一樣且有的連
血絲都做出來,好可怕!

因為我老婆很喜歡吃豬腰子還有雞佛這一類的食物,聽說吃了養顏美容,所
以有機會出去吃飯也常點來吃。只是在外面吃真的是太貴,常常一份都是10
來顆而已就要價400多塊錢,而且吃到用豆腐做的假雞佛機率非常非常高。

如果想要不花冤枉錢又吃得安心,我想自己買回家煮是最適合的方式。

雞佛我是在傳統市場土雞攤買的,一斤500元,每一顆都是我在旁邊看他殺雞
時候順便取下,品質有保證。(註:目前傳統市場已經無法現殺了)
請老闆幫我秤了200元就一大包,回家搭配豆腐及其他材料一起煮,整盤成本
不用250元就可以輕鬆上桌,吃再多心都不會痛啊!!




材料:

雞佛約150克
薑片3~4片
蒜辦8顆
辣椒片數片(配色用)
九層塔1把。
板豆腐一塊

調味料:

黑麻油1/2杯
米酒1杯
雞粉1小匙


做法:

1.鍋內將黑麻油燒熱,然後將薑片以及蒜頭下鍋爆香。注意先爆薑片,把薑片煸到微
乾之後再下蒜頭。



2.接著將雞佛以及切小塊的板豆腐下鍋拌炒。



3.接著倒入米酒,開大火燒至酒精揮發掉,然後加入雞粉調味。



4.最後加入九層塔及辣椒片,翻炒兩下讓九層塔變軟之後即可起鍋。



豆腐其實可加可不加,加了只是讓整道料理看起來更豐富,如果雞佛少量會建議大家
加點豆腐,這樣看起來份量會比較多一點。



冰箱做的這一盤,如果在外面吃應該要破600元,自己在家做只要一半不到的價錢,
品質跟健康都顧得到,所以喜歡吃這類料理的朋友參考參考吧!




喜歡這道料理別忘了在FB幫我們按個讚喔,感謝您!


Share:
張貼留言

Search This Blog

Google+ Badge

技術提供:Blogger.

HISTATS

since 03/28/2013

Blog Archive

Categories

Follow by Email

Translate this page

媒體合作訪問紀錄

電視媒體訪問:

20120829 中視數位新聞快樂生活王545集專訪
20130915 UDN TV 財經新視界 節目特別來賓

報紙副刊料理示範:

20100809 蘋果日報副刊泰式涼拌菜示範
20120304 自由時報週末生活版電冰箱私房便當菜

雜誌特約邀稿:

小日子雜誌
20130301 No.11 平民便當封面故事專欄共筆

Taipei Walker
201307 專題介紹暨達人推薦
201308 夜市專題達人推薦
201310 全台人氣餐廳大搜查推薦

野趣生活家
No.107"食在好時光" 澎湖農特產 料理示範
No.108"食在好時光" 王功農特產 料理示範
No.110"食在好時光" 布袋農特產 料理示範

食尚玩家攝影專刊-每次拍照都成功
小DC也能拍出大師級作品專稿

講座分享紀錄:

20121107 長庚大學住宿生生活講座主講
20120915 Y!一卡皮箱小聚No.13現場分享
20130926 家樂氏SPECIAL K創意料理教學分享

廣播:

20120813 中廣吳恩文快樂廚房現場專訪
20120831 新竹IC之音週五單元"美味人生"專訪
20120902 Bravo生活學苑節目專訪
20120904中廣高雄台午夜開賣啦!節目專訪
20120906 NEWS 98 一刻看世界節目專訪
20120909 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
20120911 大千電台超級頭殼節目專訪
20120914 正聲廣播電台星光音樂盒節目專訪
20121003 高雄廣播電台午後陽光I節目專訪
20121008 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
20121025漢聲電台部落格好心情節目專訪
20121029 HengStyle 生活網站"恆角色"專訪
20121221 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
(教您如何利用剩下的年菜)

本站各項紀錄

2007/01 正式開始在無名小站發表食譜類文章

2007/08 食譜作品開始在YAHOO首頁曝光

2009/01 簡單手作-情人創作料理合輯出版

2012/07 電冰箱的菜櫥子-十分鐘輕鬆上桌食譜書出版

2013/03 本站自南北貨俱樂部吃喝玩樂誌獨立分出,以專業食譜參考網站為將來方向

2013/09 無名小站-南北貨俱樂部正式關站,累積人氣490萬餘。

2013/10 本站累積瀏覽人次10萬達成
2014/03 本站累積瀏覽人次20萬達成
2014/05 本站累積瀏覽人次30萬達成
2014/12本站累積瀏覽人次40萬達成
2015/04本站累積瀏覽人次50萬達成

本站歷年食譜大全

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

我寫的食譜書

 

友站連結

部落格排行榜

你來自哪個國家?

Flag Counter

Pages

Theme Support