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2009/10/14

懶人輕鬆做-罐頭牛肉義大利麵




冰箱這回來馬尼拉,因為大部分都是在外面解決吃飯的問題,
所以並不像之前在這邊一樣每天開伙。這幾天手癢想做飯,
但是因為剩下沒兩天在這邊,買菜的話會吃不完,只好忍著。
前天在家裡翻箱倒櫃看到幾瓶牛肉罐頭,心想反正也是要吃
掉,不如就利用罐頭來搞些花樣也不賴,至少可以先止手癢XD



這瓶就是傳說中的罐頭,美國貨巴西製,之前到免稅店搬了一整箱。
打開直接吃其實還滿噁的,所以我都會加點變化。
利用罐頭的好處就是不需要大費周章先處理牛肉,基本上罐頭
肉本身已經煮爛了。(當然肉質會比較柴一點~)
在台灣買不到這種牛肉罐,其實也可以利用市面上的紅燒牛肉罐
來做。只是台灣的紅燒牛肉有加醬油,所以事後調味的時候
要特別注意一下,免得過鹹唷。

以下是準備的材料,大家參考看看!



1.罐頭牛肉兩罐。
2.高麗菜1/4顆。(台灣那種約1/6顆)
3.新鮮番茄兩顆。
4.洋蔥半顆(大顆的1/4)
5.白蘿蔔1/3條。
6.義大利扁麵條。
7.乾燥巴西里。
8.紅酒醋。
9.海鹽。

做法:

1.洋蔥切碎下鍋爆香,炒到變半透明香味出來後,加入
番茄丁一起拌炒。
2.用小火將番茄炒爛之後,加進切碎的高麗菜及白蘿蔔丁。
3.等到白蘿蔔丁大概熟一半的時候,將牛肉罐倒下去。
用小火煮開之後,讓他繼續滾煮,煮到蔬菜都爛了為止。
如果水分不夠記得加一點點的水,以免過乾。煮肉醬的時
候,可以順便煮義大利麵。煮法是燒一鍋水,加入一匙鹽巴
之後,把麵下鍋。煮的時候可以每隔一段時間,拉一條麵
上來試試看,大概自己喜歡的Q度就OK,取出瀝乾備用。
4.麵煮好後,回頭來看看醬汁。這時候加入紅酒醋及鹽巴調
味,鹽巴約一茶匙,紅酒醋則隨個人喜好斟酌。冰箱愛
吃醋,所以我加了滿滿兩大匙,哈哈哈哈。
5.最後,灑上乾燥巴西里葉,然後取一碗,將麵條跟醬汁
充分拌勻後裝盤,再灑上乾燥巴西里葉即可。



賣相還不賴吧?一點都不像罐頭做出來的唄XD




此方法也可以換成鮪魚罐頭、雞肉罐頭等等,方便又好吃唷~~~

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