大家一起來快樂地做料理吧! 南北貨俱樂部

2008/03/28

義式雞腿排&薯泥



今天這一道菜因為有幫雞腿去骨的動作,步驟比較繁雜,
所以就不列入懶人料理系列囉。不過,如果各位可以在
賣場買到去骨雞腿排的話,這又瞬間變成懶人料理囉~
出國在外,也只能"ALL BY MYSELF"(中譯:通通自己來!!@@)

雞腿排三塊用鹽巴、PIZZA香料、以及現磨黑胡椒簡單醃漬
約二十分鐘後,裹上玉米粉,放入平底鍋中用小火煎至粉皮
呈金黃色,在開中火逼一下油即可起鍋切塊。




薯泥這部分是最近看好多人都有做,我本身也滿喜歡吃的。
做法也很簡單,將馬鈴薯去皮後入鍋去蒸。蒸好後
用大湯匙或鍋鏟把他們壓碎。趁熱拌入奶油、鹽巴、
PIZZA香料、現磨黑胡椒。充分攪拌均勻後即可上桌。
如果家裡有雞粉的話,拌一些進去也不錯喔。
如果用雞粉就可以省略鹽巴,避免過鹹!

 

擺盤時可以任意加上一些青蔬以及番茄搭配,因為家裡
的生菜中午被我吃掉了,所以只有擺個亂切的番茄意思
一下增加點色彩囉~

相信我,這道菜真的不難,不信的人就試試看~



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