大家一起來快樂地做料理吧! 南北貨俱樂部

2017/02/23

【食譜】[中式] 林老木無水爌肉豬腳


林老木爌肉豬腳00.jpg

爌肉在台灣,算是家家戶戶,大家熟悉不過的料理。只是除了營業理由
之外,每家都有自己獨特的味道,如果家裡有人會的話。會做這道,其
實純粹是懷念現在已經住在天國的冰箱媽。還記得以前,每次想要吃到
冰箱媽的爌肉,只有過年圍爐才有機會。沒錯,我媽一年才煮一次,目
的是除夕祭祖。
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2017/02/09

【食譜】[中式] 虱目魚料理-澎湖酸高麗菜蒸虱目魚肚


酸高麗菜蒸虱目魚00.jpg

酸高麗菜是相當具有地方色彩的一種食材,蓋因澎湖的冬天因為東北季
風強勁,不利耕作種植。因此澎湖人會在冬天之前,把高麗菜醃漬起來
作為冬季先維質補充來源。這個概念跟東北人醃漬酸白菜,作為冬季儲
備蔬菜有點類似。澎湖的海鮮新鮮味美,在地人自然把酸高麗菜跟海鮮
搭在一塊兒烹調,因此成就了在別的地方很難吃得到的特殊風味。我在
澎湖的時候,常常吃到酸高麗菜來煮魚,今天就利用台灣全年容易取得
的虱目魚肚,搭配自製酸高麗菜來做清蒸。
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2017/02/08

【食譜】[日式] 虱目魚料理-和風燒烤虱目魚肚


日式燒烤虱目魚00.jpg

虱目魚肚是大家平常在台灣很容易吃到的食材,但是看來看去料理方式
不是乾煎就是煮湯或是滷,吃久也會膩。今天冰箱就帶著大家利用市售
的日式燒肉醬,搭配若干小技巧,輕輕鬆鬆在加變出餐廳等級的日式烤
魚喔~還等什麼?快去準備材料吧!

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2017/02/03

【食譜】[中式] 古早味滷雞腿


古早味滷雞腿00.jpg

雞腿是很容易取得的食材,在大賣場看,一盒七隻也不過百來元。一般
把雞腿買回家,許多人總是直接炸來吃。其實說真的,要用滷的方式烹
調,也相當方便。重點是,這樣子的做法吃起來,把油炸更健康。今天
要跟大家分享的配方,是冰箱小時候家裡有開伙時常煮的,好吃又下飯
的古早味。

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20120829 中視數位新聞快樂生活王545集專訪
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報紙副刊料理示範:

20100809 蘋果日報副刊泰式涼拌菜示範
20120304 自由時報週末生活版電冰箱私房便當菜

雜誌特約邀稿:

小日子雜誌
20130301 No.11 平民便當封面故事專欄共筆

Taipei Walker
201307 專題介紹暨達人推薦
201308 夜市專題達人推薦
201310 全台人氣餐廳大搜查推薦

野趣生活家
No.107"食在好時光" 澎湖農特產 料理示範
No.108"食在好時光" 王功農特產 料理示範
No.110"食在好時光" 布袋農特產 料理示範

食尚玩家攝影專刊-每次拍照都成功
小DC也能拍出大師級作品專稿

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2007/08 食譜作品開始在YAHOO首頁曝光

2009/01 簡單手作-情人創作料理合輯出版

2012/07 電冰箱的菜櫥子-十分鐘輕鬆上桌食譜書出版

2013/03 本站自南北貨俱樂部吃喝玩樂誌獨立分出,以專業食譜參考網站為將來方向

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