大家一起來快樂地做料理吧! 南北貨俱樂部

2011/10/22

香蒜烤里肌





前陣子還滿喜歡到大賣場買整塊的里肌肉回家,一大塊肉沒切片其實烹
調張力=會比較大。成色不錯的肉塊,其實稍微處理整塊拿來烤是最佳
烹調方式。

還是套一句冰箱做菜的老話-新鮮就是最OK的調味!雖然烹調需要時間,
不過一切交給烤箱去處理真的可以達成省力又方便的效果唷。





材料:

A.主菜部分:

豬里肌肉塊
蒜頭
牛排香料鹽

B.配菜部分:

馬鈴薯
橄欖油
黑胡椒
海鹽
現磨辣椒粉
黃芥末醬
酸菜或德式酸菜
酸豆

做法:

1.首先拿刀在里肌肉塊上戳洞,然後塞進整瓣的已去皮蒜頭。



2.接著用牛排香料鹽均勻塗抹在肉塊各面,然後靜置約半小時。



3.馬鈴薯切片,置放在烤盤底部,灑上海鹽、現磨黑胡椒及橄欖油備用。



4.將剛剛醃好的肉塊下鍋炙燒每一面,這樣等等進烤箱可以把肉汁鎖住。



5.將炙燒好的肉塊放到烤盤裡,然後進180度C預熱過的烤箱以上火燒烤約
40分鐘即可,中間記得要換面一次到兩次喔。





待肉塊放涼後就可以依照自己需要的份量切片食用了,擺盤除了一起烤的
馬鈴薯之外,還可以自行搭配酸菜、酸豆、芥末醬等等配料。沒特別限定,
自己想配什麼就放什麼,開心就好!



真的切開後又是肉汁四處橫流,超喜歡吃這種肉,冷了也可以切薄片
拿來做三明治等等也很不錯喔!



延伸閱讀:

香料鹽烤里肌 http://cook.dtmsimon.com///2011/07/pork02.html


作者:

  Walkerland窩客島星級窩客

電冰箱的粉絲團,別錯過任何吃喝玩樂最新訊息,一起來按讚!



喜歡這篇文章別忘了在FB幫我們按個讚喔,感謝您!










Share:
張貼留言

Google+ Badge

Popular Posts

技術提供:Blogger.

Blog Archive

ONLINE

Translate this page

Follow by Email

本站歷年食譜大全

媒體合作訪問紀錄

電視媒體訪問:

20120829 中視數位新聞快樂生活王545集專訪
20130915 UDN TV 財經新視界 節目特別來賓

報紙副刊料理示範:

20100809 蘋果日報副刊泰式涼拌菜示範
20120304 自由時報週末生活版電冰箱私房便當菜

雜誌特約邀稿:

小日子雜誌
20130301 No.11 平民便當封面故事專欄共筆

Taipei Walker
201307 專題介紹暨達人推薦
201308 夜市專題達人推薦
201310 全台人氣餐廳大搜查推薦

野趣生活家
No.107"食在好時光" 澎湖農特產 料理示範
No.108"食在好時光" 王功農特產 料理示範
No.110"食在好時光" 布袋農特產 料理示範

食尚玩家攝影專刊-每次拍照都成功
小DC也能拍出大師級作品專稿

講座分享紀錄:

20121107 長庚大學住宿生生活講座主講
20120915 Y!一卡皮箱小聚No.13現場分享
20130926 家樂氏SPECIAL K創意料理教學分享

廣播:

20120813 中廣吳恩文快樂廚房現場專訪
20120831 新竹IC之音週五單元"美味人生"專訪
20120902 Bravo生活學苑節目專訪
20120904中廣高雄台午夜開賣啦!節目專訪
20120906 NEWS 98 一刻看世界節目專訪
20120909 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
20120911 大千電台超級頭殼節目專訪
20120914 正聲廣播電台星光音樂盒節目專訪
20121003 高雄廣播電台午後陽光I節目專訪
20121008 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
20121025漢聲電台部落格好心情節目專訪
20121029 HengStyle 生活網站"恆角色"專訪
20121221 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
(教您如何利用剩下的年菜)

本站各項紀錄

2007/01 正式開始在無名小站發表食譜類文章

2007/08 食譜作品開始在YAHOO首頁曝光

2009/01 簡單手作-情人創作料理合輯出版

2012/07 電冰箱的菜櫥子-十分鐘輕鬆上桌食譜書出版

2013/03 本站自南北貨俱樂部吃喝玩樂誌獨立分出,以專業食譜參考網站為將來方向

2013/09 無名小站-南北貨俱樂部正式關站,累積人氣490萬餘。

2013/10 本站累積瀏覽人次10萬達成
2014/03 本站累積瀏覽人次20萬達成
2014/05 本站累積瀏覽人次30萬達成
2014/12本站累積瀏覽人次40萬達成
2015/04本站累積瀏覽人次50萬達成

我寫的食譜書

 
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

世界各地的朋友

Flag Counter

HISTATS

since 03/28/2013

友站連結

部落格排行榜

食材分類

版權聲明

本站所有圖片或文字創作除註明參考來源並附上連結或資訊合法轉載之外,其餘皆為本人作品,版權所有。本站歡迎非商業性資訊交流,但"拒絕全文轉載行為"。如需用到本站資訊,請以大綱說明後導回本站參考,謝謝大家!如不遵守以上規定,本站依著作權法規定保留法律追訴權,如有侵權行為訴訟則以台中地方法院為第一管轄法院,特此聲明!

Copyright © 電冰箱的灶腳手作DIY教室 (改版中請見諒!) | Powered by Blogger Design by PWT | Blogger Theme by NewBloggerThemes.com