大家一起來快樂地做料理吧! 南北貨俱樂部

2011/07/29

【食譜】[西式] 香料鹽燒烤豬里肌





這是一道很簡單,但是效果相當驚人的料理。周末到了,如果不想出去
外面花大錢吃大餐,簡單幾個步驟,讓你在家也能跟家人一起分享餐廳
級的豬排喔。肉塊冰箱是在大賣場買的台糖豬,一大塊才100多元,我
想去外面吃一小片就要好幾百塊了吧?所以還是在家自己做,經濟也比
較衛生一點呀。
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2011/07/23

馬鈴薯燉牛排骨肉




這一道是在菲律賓做的料理,常來冰箱家玩的朋友應該都知道在菲國冰箱是買
不到什麼頂級的牛肉。一般在菲律賓市場上看得道的牛肉大部份都是土產牛,
我猜想很多應該是淘汰的乳牛肉,因為肉質真的都不是很理想。
旅居菲國多年,當然冰箱我早就意識到這點。所以,如果在賣場買了牛肉,
我絕對不會像在台灣從好市多搬回來後香煎了事,認命的燉真的是唯一比較
保險的方法,除非真的想要練牙齒的強度,那就另當別論囉!

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2011/07/21

【食譜】[菲式] 菲律賓式香蕉花燉肉




香蕉花是菲律賓很常見的一種食材,通常摘下來的香蕉花會加鹽跟糖醃漬之後
曬乾後拿去市場販售。說香蕉花好像很稀奇,其實吃了之後冰箱我發現其實他
長得有點像金針花,不知道是真的這樣還是我買道用金針花冒充的香蕉花?
沒辦法,吃起來的口感跟金針花實在太像,哈哈哈~
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2011/07/03

【食譜】中式燒烤豬肋排






沒什麼技巧的一道菜,但是味道卻相當的棒。豬肋排是之前去好市多買
的,已經分解成一根一根帶骨的肋排肉。之前曾經烤過豬肋排,不過是
一大片的,這種一根一根的說實話以前還真沒操作過。反正豬肉這種東
西,想要吃原味其實這念頭就免了,二話不說先把他醃下去再說。
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2011/07/02

蔥燒海水吳郭魚




假日的食記好像都沒人看,那麼就來寫寫食譜吧,有興趣的話週末在家煮看看!
蔥燒鯽魚在江浙菜裡是一道常見的小菜,滿滿的魚蛋吃起來讓人覺得很過癮。
只是,這種鯽魚通常都是交給餐廳營業用,我們一般在外面別說有蛋了,
連鯽魚都不是很容易可以買到。不過如果不在乎有沒有飽飽的蛋,單純以肉質
來說,海水吳郭魚其實吃起來並不會遜色太多,重點是他還很便宜而且容易
買到。說真的,這一道是冰箱自己"玩"出來的料理,
成果還不賴,大家參考一下囉!

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20100809 蘋果日報副刊泰式涼拌菜示範
20120304 自由時報週末生活版電冰箱私房便當菜

雜誌特約邀稿:

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20130301 No.11 平民便當封面故事專欄共筆

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201310 全台人氣餐廳大搜查推薦

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