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2011/11/15

蘆筍炒肉片




豬梅花肉真的是一個很方便料理的部位,豐富的油花,帶點筋的口感,
不論怎麼料理都相當好吃,重點是要煮失敗好像也不是件容易的事,哈
哈!這天在家裡清冰箱,發現了凍在冷凍庫裡的梅花肉塊,還有一小把蘆
筍。當下把肉切成小肉片,直接乾鍋香煎,最後利用逼出來的豬油直接
炒蘆筍。簡單用鹽、雞粉跟黑胡椒等調味之後,一道好吃又方便做的菜
就完成囉。



材料(約2人份):

1.豬梅花肉片250克。
2.綠蘆筍一把。
3.鹽、雞粉少許。
4.黑胡椒粉少許。
5.米酒少許。

做法:

1.切好的豬梅花肉片,先在放了少許油的鍋子裡以小火煎烤。



2.等肉的表面煎到微呈金黃色後,接著放入切好的蘆筍段一起炒。



3.然後加入一點米酒嗆一下鍋,接著放入雞粉或鹽巴調味。這時把火稍微
開大,等汁收乾後,撒上黑胡椒粉即可上桌。



簡單調味,可以吃到肉跟蘆筍本身的原味,相當不賴喔!



作者:

Walkerland窩客島星級窩客

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6 留言:

claire0824 提到...

肉片跟蘆筍真的很搭呢~
我也愛吃肉片捲著蘆筍的菜~ㄎㄎ
推推

pygu624 提到...

哇~
我最愛吃蘆筍了~
可是之前都是只有燙過再涼拌吃~
嘿嘿~
看來有又新菜色可以上桌囉!!
推+收!!^^

版主 提到...

給你參考看看~

版主 提到...

一般我的吃法跟你一樣~
做點變化囉~

WangWang0109 提到...

+1
梅花肉最好吃了
有點兒肥又帶點兒筋
QQ的口感超殺飯的ㄋ!!^^
妳兩個妹仔也很喜歡~

版主 提到...

阿木還有啥梅花肉料理趕快都搬出來吧!

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