大家一起來快樂地做料理吧! 南北貨俱樂部

2011/11/15

蘆筍炒肉片




豬梅花肉真的是一個很方便料理的部位,豐富的油花,帶點筋的口感,
不論怎麼料理都相當好吃,重點是要煮失敗好像也不是件容易的事,哈
哈!這天在家裡清冰箱,發現了凍在冷凍庫裡的梅花肉塊,還有一小把蘆
筍。當下把肉切成小肉片,直接乾鍋香煎,最後利用逼出來的豬油直接
炒蘆筍。簡單用鹽、雞粉跟黑胡椒等調味之後,一道好吃又方便做的菜
就完成囉。



材料(約2人份):

1.豬梅花肉片250克。
2.綠蘆筍一把。
3.鹽、雞粉少許。
4.黑胡椒粉少許。
5.米酒少許。

做法:

1.切好的豬梅花肉片,先在放了少許油的鍋子裡以小火煎烤。



2.等肉的表面煎到微呈金黃色後,接著放入切好的蘆筍段一起炒。



3.然後加入一點米酒嗆一下鍋,接著放入雞粉或鹽巴調味。這時把火稍微
開大,等汁收乾後,撒上黑胡椒粉即可上桌。



簡單調味,可以吃到肉跟蘆筍本身的原味,相當不賴喔!



作者:

Walkerland窩客島星級窩客

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