大家一起來快樂地做料理吧! 南北貨俱樂部

2007/08/25

懶人料理系列之香菇雞湯PART II



算一算,在無名也發表三、四十道菜色了。老實說,最近本人正陷入瓶頸。因為這邊常買的
食材大概都快被我變化光了,所以最近可能做新菜的機會會變少。

不過,飯還是要吃阿~

不煮,又很無聊內,已經沒什麼娛樂了@@

上禮拜才連假三天,聽說這周末又連假三天。菲律賓人怎麼那麼愛放假啊???

折衷的方法,就是把以前的食譜拿出來溫習一遍。前幾天外國人在米國又煮了香菇雞,那我
也來跟進一下!
香菇雞,算是我在菲國開始在網誌寫食譜的第一篇。看看時間也過了七個月囉~
怪怪,時間真的過得很快!歲月不饒人阿~~~~
看看我七個月前的作品,感覺真的差很多。不只我的廚藝有進步了,就來拍照的功夫也增加
一甲子的功力,哈哈哈哈!有興趣的人可以去看看我七個月前的作品,就會明白囉!
http://www.wretch.cc/blog/dtmsimon/5756054

上次我是買半雞回來做,這次則是選擇雞腿。
準備香菇若干、薑片四到五片、雞腿四隻(台灣雞比較大,兩隻就夠了)、酒少許、鹽巴三茶匙。

香菇稍微泡軟之後第一遍的水倒掉,再放水下去繼續泡軟。
準備一個鍋子,雞腿洗乾淨放進去,加水蓋過雞肉。接著放入香菇及泡香菇ㄉ水、薑片、酒。
先用大火把水煮開,將雜質撈乾淨後。蓋上鍋蓋,用小火燉煮約四十分鐘,加入鹽巴調味,一
到簡單的香菇雞湯就完成了。

清清淡淡的口感,很適合夏天吃。如果要當正餐吃的話可以下點麵線或麵條,燙些蔬菜放進去。
就成了一道可口的雞湯麵囉~



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