負鼠廚房，你的附屬廚房~電冰箱的手作DIY教室

自從米國發生狂牛症被視為疫區之後，在台灣要吃到美國帶骨牛小排 幾乎是不可能。因檢疫的關係，所有台灣進口的米國牛肉及周邊產品 一律不可以帶有牛的任何骨頭、或帶有骨隨。因此，現在台灣買得到的 米國牛小排，通通是去骨的。雖然去了骨頭，更方便食用。 不過我自己本身，喜歡吃牛小排有一個原因...

之前煮紅麴肉片買了蒜苗，眼看著再不處理掉就要枯掉會很可惜~ 豌豆莢是在冰箱翻出來的，買有一段時間所以不是那麼綠囉~處理好備用。 花枝的料理方法其實也沒幾樣，最後突發奇想把他們結合起來，結果還不錯吃也~~ 花枝(小)三尾，斜刀切塊備用。 鍋內燒一大匙油，放入大量蒜末爆香後，接著把花...

話說之前去大賣場掃到很超值的嘉鱲魚，因為節食之後現在胃口並不大， 所以晚餐就決定處理一條魚來吃。在大賣場也看到李錦記出的蒸魚醬油， 以前從來沒買過，基於好奇的心態也帶了一瓶，剛好可以派上用場。 蒸完魚的心得：這瓶醬油真的是懶人的好朋友阿～～

經歷了三天體內環保的過程，今晚終於開始正常進食囉！ 不過家裡的冰箱已經餓扁了，於是傍晚跑了一趟大潤發補貨。今天去採購到很多不錯的食材喔！尤其是一尾 79 元的嘉鱲魚，我一口氣就先搬兩條回家凍起來慢慢吃。...

最近看大家都在做沙拉，天起真的很熱，所以我也來做一下沙拉。 以下是我準備的材料... 蘆筍先川燙沖涼、西生菜用手剝成碎片、番茄小黃瓜切片備用。

這回在超市帶了包日本包裝炒烏龍麵回家... 包裝內只有兩包真空裝烏龍麵跟兩小包醬油，這一包是兩人分。

干貝是上次去冰箱爸家"偷"回來的，因為之前冰箱爸在研究XO醬的做法， 所以買了很多，等級算是不錯的，每科都有五元那麼大。最近看他好像 沒興趣了，一堆冰在冰箱裡。基於"物盡其用"的想法，拿了一些回家， 冰箱本人可買不起這奢華的食...

大量的洋蔥，配上薄薄的牛肉炒片，甜甜鹹鹹的滋味，就是牛丼最具代表性的樣子。 其實認識我的人都知道冰箱不太吃飯，今天突然覺得肚子很餓，所以就翻了翻 冰箱，現有材料剛好可以做這一碗，二話不說就煮下去了。 洋蔥切絲後，下鍋用小火慢慢炒，炒到洋蔥香味出來變成透明狀。 注意火候，不要把洋蔥...

記得在很久很久以前，我曾經答應PEGGY要把這一道做出來，拖了很久， 真是不好意思。說真的，我自己沒吃過幾次藍帶豬排，這回突然手癢，於 是上網去查了一下需要甚麼材料?結果滿令人意外的，因為只需要起司片、 火腿片、里肌肉片跟麵包粉。 試作前打...

燉得軟爛的爌肉看起來就是這麼的吸引人.... 這回去賣場補貨，帶回來自己從沒料理過的豬後腿蹄膀。其實蹄膀肉常常在吃， 就是我們平常去吃爌肉飯的"腳庫"部位。這裡肉質較有彈性，肥肉相對的也比 五花肉少了許多，一直是我每次吃爌肉飯最鍾情的部位說... 本來晚上準備...

  行政院衛生署警告:未成年請勿飲酒 前一陣子跟冰心請教過法國的啤酒，不過長這麼大喝過德國、比利時、泰國、越南、 印尼、菲律賓、日本、韓國、中國大陸等等產的，法國還真的不在其中。 我想，大概是既成觀念中，對於法國的印象就是葡萄酒，啤酒自然被我們忽略囉。 其實只要是人家說是釀酒大國...

因為放了魚露，所以歸類在南洋料理.... 天氣爆熱，相對的食慾也不太好。所以這次去超市的時候，買了一些比較涼的 食材回家。青木瓜我這回就帶了一顆，一開始是想自己做涼拌青木瓜絲來吃。 後來，回到家裡"殺"了這隻木瓜後(我一直很納悶，為什麼瓜類要下刀台語就是...

這道紅燒魚是要做給豆豆看的，上次在國外有說過要做，今天終於煮了~ 之前因為在魚上畫刀跟其他朋友熱烈的討論一會兒，今天我就實作看看。 我是直刀(刀垂直肉身)下去劃兩條，煎好的魚肉會變這樣... 接著準備薑絲、辣椒、蔥段、蒜頭。在鍋中燒約一大匙油，放入薑絲、

這道菜也是用我的TEFAL做出來的，少油料理真的減輕身體很多負擔。 炒蛋是一樣很簡單的料理，每個人應該都會炒。不過，要炒得好吃說真的 也是有學問在裡面。我自己喜歡先像做煎蛋一樣先把一面煎得赤赤的， 然後再很豪邁的炒他，這樣炒出來的蛋會比較香。 炒蛋料隨個人喜好，我這次用四顆蛋、碎...

昨天招待菲律賓來的朋友，按照慣例又是喝到掛掉。 喝醉的隔天總是食欲不振，頭昏腦脹，還好今天是禮拜天，也就沒那麼急迫需要解宿醉。 翻翻冰箱發現還有上回煮剩的半條白蘿蔔，天氣很熱，吃蘿蔔不錯。 拿刮刀幫蘿蔔去皮的時候，突然發現刮成薄片的切法很好玩。 不知不覺就刮了一座像山的蘿蔔皮，哈...

大魚大肉吃多了，晚上想吃點蔬菜。年初到印尼去工作的時候，只要點 青菜，店家都是端出一盤甚麼都炒在一起的東西。剛開始，吃慣單一種類 炒青菜的我還真的有點不習慣。不過，吃久了，倒也開始覺得還不錯。 雜菜的內容包羅萬象，簡單的說，就是手邊有甚麼材料都可以給他加下去。 我這次準備了罐頭玉...

之前在超市看到陳列的五香豆干，想都沒想就買回來了，因為在菲國不好買。 買回來才發現不知道該怎麼煮，媽媽咪呀~~然後就一直放在冰箱裡.... 之前開的筍罐還有剩，前幾天買了一罐豆鼓罐頭，想說組合看看就生出這一盤囉。 買到的豆鼓罐頭，跟我們台灣人一般認知的豆鼓不太一樣。他們就是豆鼓泡...

這批蝦子從拿出來退冰開始，我跟他們相處了很久，因為真的不知 道怎麼料理.. 料理蝦的方法雖然很多種，但是手邊的材料有限，像之前在印尼吃 到用鹹蛋黃做SAUCE的大蝦，也因手邊沒有鹹鴨蛋而殘念。 (菲律賓的鹹鴨蛋很臭一點都不香) 天氣很熱，實在也不想...

今天又下了一整天的雨，按照慣例還是在家裡宅了一天。 這回到馬尼拉還沒有到超是去買菜，事實上這一次我沒打算要去買， 所以慢慢的把冷凍庫裡面的食材給拿出來消一消。雖然有一些是月初 老爸來這邊的時候買的，不過人不在這邊也沒人會煮，推陳總是好的。 這一尾花枝就是老爸上回買的，退冰之後發現...

最近在賣場發現義美有出一種四方形的豆腐，買了幾次覺得好好吃喔.. 想想之前半夜肚子餓有時候都會做出大菜來吃，想一想似乎不太健康， 剛好讓我發現這塊豆腐，所以現在已經變成我主要銷業菜單之一。 一大塊豆腐喀完，肚子大概已經滿了，清爽無負擔。不過皮蛋就不宜 吃太多，膽固醇好像滿可觀的....

在菲律賓的日子其實吃真的很不方便，連午餐都得自己洗手作羹湯。 在這種情況下很容易一天就只吃一餐，因為很多時候真的懶得煮。 本來中午就想用東西來吃了，不過公司、家裡跑來跑去，想到還沒吃 飯已經是下午四點多的事情了。在這種情況下，能做越簡單的食物最好。 通心粉這種東西是很方便的選擇，...

台中興農超市自有品牌的蟹管肉品質一直都還很不錯，通常都還滿肥的， 縮水率也不會很高。當然，這種情況下販賣的價位有稍微高一點，不過值得。 蟹管肉退冰後，用清水洗乾淨，然後下沸水稍微川燙一下，時間不要太久。 然後用冷水沖乾淨備用。接著準備小黃瓜絲、薑絲、隨意捏碎的九層塔，與蟹肉 用鹽...

之前拿來煮湯的羊肉片還有剩，家裡也只剩下一些薑，所以想想可以 照煮麻油雞的方式來煮看看。因為只是簡單的煮法，所以羊味還很重， 不喜歡羊騷味的可能不會喜歡這道菜，在這裡先提醒一下~

清冰箱的行為又將接近尾聲了，對於這次採買的數量剛剛好，感到相當滿意。 連乾貨都出場，表示我冰箱裡面已經沒有太多生鮮食品囉~ 鹽小捲先泡水泡到帶部分鹹味去掉，不然會很鹹。接著將泡好的小捲 乾瀝乾水分，放到熱油裡面稍微煎炸一下備用。 留一點油用小火來炒洋蔥絲，大概炒到洋蔥變透明的時候...

最近發現用乾鍋燒烤肉類其實還滿好吃的，對於喜歡吃食材原味的我， 又多了一個很讚的烹調方式。我這次有買到豬 嘴邊肉 頸肉，也就是我們 台灣人俗稱的松阪豬，今天就來給他燒烤一下。 豬肉不需要醃漬或處理，洗乾淨後整塊肉放到乾鍋裡面煎。因為松阪豬 本身含油量就不錯，乾鍋煎後會自己出油，所...

新鮮的美國牛肉，不需要其他多餘的調味，就很可口。 最近韓國發生抗爭，因為政府開放美國牛肉進口。雖然理由是狂牛症，但 是我想最重要的關鍵在於美國用傾銷的方式，讓大部分韓國人覺得喪權辱 吧?比較起來，台灣人真的溫和多了。明知道美國牛有狂牛症的風險，但是 去骨去腦髓...

每次到賣場買的肉類分量都很嚇人，以我一個人通常都很難吃完。 昨天晚上把肉片退冰做了醬燒里肌後，剩下的就放冷藏，想辦法趕快吃掉， 不然肉就不新鮮了。因為回到了台灣，所以烹飪方法可以原始一點， 保留豬肉的原味來嚐。生日的時候，朋友送了我一只很棒的鍋子， 因為不沾，所以我就想用乾鍋來料...

這兩天在網上訂購的羅技方向盤到貨，所以昨晚約了蛋捲到家裡試開GT5。 說到買PS3，那真是我的一條不歸路。算一算，從上周把它搬回家到現在， 我大概也花了將近另一台主機的錢買了一些遊戲、設備。萬萬沒想到， 以前不買就算了，現在一買起來我的消費能力也是驚人!! 幸好，PS3遊戲還不算...

說起雞絲麵，可是冰箱我早期開始出門當老外的濫觴。以前讀書的時候，喜歡 跟朋友混撞球場、漫畫王、甚至網咖。裡面除了泡麵之外，提供算最像外面在賣 的就屬雞絲麵了。店家會加一些蔥花、青菜、還有一顆水煮荷包蛋。灑上點 胡椒，看起來就很彭派。有的還會幫你灑上一點乾辣椒屑、沙茶醬，瞬間豪華 ...

川震再度讓貓熊登上國際新聞的頭條，我記得貓熊最愛吃的就是箭竹。 其實箭竹是啥呢?就是長大的劍筍辣~~~~ 這道菜其實平常在外面滿常吃到的，個大海產攤應該都吃得到。也許創意部分是稍微 給他有點不足，但是我可是記憶力滿百也，海產攤處理的方式也不過如此。 油燒熱後，下蒜頭爆香。之後加入...

這道湯真的是有一天我做夢夢到的，大概是食神託夢吧～～～ 醒來我一直印象很深刻-羊肉煮蛤蠣，但是怎麼煮?不知道~ 只知道是煮一道湯，不過以前沒這樣煮過，所以也不知道煮出來的效果為何? 吃吃看就知道囉.... 這一道湯可以煮小小鍋的，首先先燒水約一公升，水滾後放入輪切 的蘿蔔片，用小...

台灣超市常常可以買到美國牛五花所切成很薄很薄的牛炒肉片，家裡冰箱 如果可以隨時準備個幾盒時再是相當方便。如果一時沒辦法吃完，還可以 放到冷凍庫裡面保存。日後退冰使用，風味其實相差不多。 剛回到台灣幾天都在感冒狀態，味覺罷工的日子，所以對煮東西是興趣缺缺， 更別說去不良場所補貨囉。...

　 會做這道是因為好友KEVIN華在上一篇泡菜牛肉裡面留言跟我點菜，他說他想吃泡 菜牛肉涼麵。因為原本泡菜牛肉的做法，如果拿來作涼麵可能會稍嫌油膩了一點。 所以今天打算來試試看比較符合涼麵的清淡做法，選擇戲面是因為家裡有現成的 五木拉麵的細麵條，最後整體搭配起來居然還滿搭的，呵呵...

在賣場搞了包韓國泡菜回來，我個人是很喜歡吃泡菜，不過每次都直接喀好像沒啥意思。牛肉家裡本來就都會準備，我也不知道泡菜牛肉到底是韓國料理還是台灣人自己創的？反正就覺得很好吃，做法也不難，所以就煮囉～ ...