【食譜】[西式] 沙朗牛排佐干貝番茄醬汁

干貝是上次去冰箱爸家"偷"回來的，因為之前冰箱爸在研究XO醬的做法，
所以買了很多，等級算是不錯的，每科都有五元那麼大。最近看他好像
沒興趣了，一堆冰在冰箱裡。基於"物盡其用"的想法，拿了一些回家，
冰箱本人可買不起這奢華的食材。說真的，干貝算是我很少有機會操作
的食材。東西剛拿回來的時候，真的不知道要怎麼運用。所以，在這個
情況下，大部分的干貝都被我當零嘴吃掉了，哈哈哈哈!!

前兩天突然想到，也許干貝跟番茄結合起來會不錯，於是這個醬汁就誕
生了。



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材料:

牛排1塊
干貝乾貨約6顆
蒜片1大匙
迷迭香少許
番茄糊1罐

作法:



1.干貝先用水充分發起來之後，撕成干貝絲瀝乾水分，連同蒜片入鍋以小
火慢慢的爆。



2.然後加入一些迷迭香葉拌炒。



3.等到差不多炒香之後，倒入一整瓶番茄糊，再充分攪拌。



4.最後，倒入發干貝的水一起滾，收汁收一下，灑上現磨白胡椒，干貝醬
汁即完成。



嚐這種醬汁最簡單的方式，就是煎塊牛排來搭配囉....

 

牛排煎到自己喜愛的熟度，即可擺盤淋上醬汁，再搭配德式酸菜跟綠花
椰，簡單的排餐就OK囉...



也可以準播義大利麵條，跟這醬汁一起拌炒，就變成干貝義大利麵，簡
單、好吃、少油又豪華喔...



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