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2008/06/20

小菜系列之皮蛋豆腐



最近在賣場發現義美有出一種四方形的豆腐,買了幾次覺得好好吃喔..
想想之前半夜肚子餓有時候都會做出大菜來吃,想一想似乎不太健康,
剛好讓我發現這塊豆腐,所以現在已經變成我主要銷業菜單之一。
一大塊豆腐喀完,肚子大概已經滿了,清爽無負擔。不過皮蛋就不宜
吃太多,膽固醇好像滿可觀的....不過皮蛋真的很好吃內@@

豆腐冰涼之後切塊備用,我覺得皮蛋豆腐這種東西就是要冰涼了
才好吃,不然我都會覺得豆腐會餿掉...> <....心理作用辣~

在豆腐堆上先灑上一層蔥花,然後淋上一點醬油膏。醬油膏我推薦
統一四季醬油膏,很便宜但是很好吃。接著在灑上大量柴魚片以及
適量三島香鬆,最後再淋上醬油膏,灑上蔥花,還有一點香油即可。

雖然沒啥技巧性,但是真的很可口....

 



18 則留言:

  1. 義美的是非基因改造的 我也很喜歡

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    1. 真的很好吃阿~~~~~
      我以前不太吃豆腐說~~
      自從買到這一盒,常常在我冰箱都會出現~
      有豆香沒有豆腥味,真的推薦給他大家^^

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  2. 賣相100%~~清爽無負擔\^o^/

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  3. 我不喜歡吃豆腐
    不過看你這道菜讓我想動叉子了 ^.^
    皮蛋有剩咩
    來一道皮蛋瘦肉粥唄.
    嘻...

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    1. 皮蛋瘦肉粥喔~~~
      要不要加油條????
      回台灣再煮看看~~這邊的皮蛋我不敢吃~~

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  4. 這道夏天常在我家餐桌上出現
    簡單又好吃的小菜
    我喜歡用偏軟的滑豆腐
    然後配上大量皮蛋和蔥花﹐呵呵

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    1. 哈哈哈哈~~~
      你這吃法就正確了~~~豪邁極了~~
      不過我個人更喜歡加了醬油膏的柴魚片~~真香^^

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  5. 空心菜師奶6/20/2008 8:50 上午

    老闆~~~好久不見了ㄋㄟ~~~~
    哇 今天這道超好看又好吃ㄋㄟ~~~
    原來還要加上三島香鬆和香油啊?
    那可不可以只加一般的肉鬆呢?
    ( 吃皮蛋豆腐配上這首 You got a friend,
    會不會有點"灑比西伊"(Sabishii, 日文寂寞的意思) 呢? )

    PS. 我比較喜歡 Carol King版本的 You got a friend 喲!!!!

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    1. 涼拌菜百無禁忌~~愛家甚麼就給她勇敢的加下去^^

      我這首是平井堅板~~
      原唱那版我也放過~感覺不太一樣囉^^

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  6. 我的老天爺...
    最好皮蛋豆腐都被你拍的這麼好吃!!
    來一盤吧!!

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    1. 鄭董你很久沒來囉~~~~~

      皮癢喔????

      找天下來吧...

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  7. 我媽都用金蘭辣醬油膏
    也不錯喔~

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    1. 呵呵~~~
      我在菲律賓買到的就是你說的金蘭辣醬油膏~
      拿來滷肉也不錯^^

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  8. 哇~這道也是我的最愛哩.

    雖然簡單,但看起來就是清爽開胃啦!

    之前回法國時,在屏東買了一100塊共12顆的皮蛋,後來要去機場之前才發現,不能帶皮蛋.所以就白白送
    給人家了. 上次在這裡的亞洲超市,看到6顆賣7塊多歐,真是買不下手.泣.

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    1. 你是說台灣就沒收了嗎?????
      我都有帶去菲律賓內....@@

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  9. 真的嗎? 我不是被沒收是被我老公一直念念到拿出來.
    主要是法國不能帶雞蛋,抓到會被罰, 所以我老公說,法國人哪裡知道妳這個蛋是熟還沒熟.:(
    菲律賓可以帶哦??
    那我下次偷帶個3顆試看看.cc

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    1. 你帶在隨身行李裡面應該比較不會翻吧~~

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