懶人料理系列之花枝蝦醬青蔬雜燴

今天又下了一整天的雨，按照慣例還是在家裡宅了一天。
這回到馬尼拉還沒有到超是去買菜，事實上這一次我沒打算要去買，
所以慢慢的把冷凍庫裡面的食材給拿出來消一消。雖然有一些是月初
老爸來這邊的時候買的，不過人不在這邊也沒人會煮，推陳總是好的。
這一尾花枝就是老爸上回買的，退冰之後發現新鮮度已經沒那麼好，
所以決定用蝦醬燒個重口味來試試看。

我這邊用的蝦醬是菲律賓的BAGOON，這種蝦醬跟一般我們在台灣
吃到的有一點不同，他吃起來有點甜甜的。一般在菲律賓都是拿來
當桌邊小菜，或者是沾芒果吃，滋味相當特別，我自己很喜歡吃。

準備的筍片是罐頭，因為菲律賓沒有生鮮的筍子。現在台灣適逢竹
筍的產季，如能用新鮮的筍子我想這道菜會更好吃喔~

花枝切塊、筍切片、蘆筍切段、花椰菜都先過水備用。

先薑蔥段下鍋爆香之後，放進一大匙蝦醬與蠔油調好的醬用小火慢炒。
接著先放進花枝以及筍片翻炒，再放進蘆筍及花椰菜翻炒。最後，
下一點醬油以及白醋，勾薄芡再灑上一點香油就可以起鍋了。



 



這道菜沒啥特色，就是重口味很下飯....