做夢夢到的食譜試做~蛤蠣羊肉湯

這道湯真的是有一天我做夢夢到的，大概是食神託夢吧～～～
醒來我一直印象很深刻-羊肉煮蛤蠣，但是怎麼煮?不知道~
只知道是煮一道湯，不過以前沒這樣煮過，所以也不知道煮出來的效果為何?

吃吃看就知道囉....

這一道湯可以煮小小鍋的，首先先燒水約一公升，水滾後放入輪切
的蘿蔔片，用小火慢慢熬到蘿蔔軟爛。接著，將蛤蠣下鍋煮至開殼。
然後丟入薑絲、羊肉片稍微涮一下即關火。加鹽調味後灑上九層塔末
以及一點點香菜、胡椒粉。這道我做夢夢到的湯就煮好了~

　

喝起來感覺其實還滿鮮美的，清淡的口味。羊肉火鍋片也不會羊味很重，裝
碗後，灑上一點米酒，天然涼補，也不賴～～

今天也買了一包蚵仔回來，台灣的蚵仔果然比分律賓還讚～
上回在馬尼拉煮腐乳鮮蚵賣相不太好，今天決定來一下台版的～
只是今天忘記家黃瓜絲，不過跟在菲國比起來，真的好吃很多～



蚵仔先下鍋稍微煎過之後，放進豆腐乳調味。小火燒一下，灑上薑絲、
蔥花之後翻炒，就可以馬上關火盛盤上桌囉～

　
菲律賓實在燒不出這種蚵仔～～～

只是想證明這樣煮蚵仔一樣可以煮得很好看，食材品質真的很重要~