負鼠廚房，你的附屬廚房~電冰箱的手作DIY教室

之前姐妹們流行吃節瓜，結果這回到馬尼拉竟然被我發現這邊有種節瓜！！ 逆侃侃逆侃侃~~~~這就是傳說中的節瓜辣~~ 菲律賓的節瓜是南部民答那峨島出產的，這島是菲律賓第二大島，位置在 呂宋島南邊約兩小時的飛機。換句話說，如果相同的時間往北飛，我大概已經可以 回台灣囉~民答那峨島上多回...

小熊跟他最喜歡的吸血鬼跑去吃永康牛肉麵，身為阿季的我當然不干示弱， 決定推出超方便豪華麵點。看到上面的蒜苗絲，就知道是清冰箱的結果。 牛腱跟牛肚其實就是我前些日子做的 紅糟牛腱&牛肚 ，滷一大鍋用密寶諾 分裝好放在冷凍庫保存起來的。因為之前滷這鍋味道並不會很重， 所以只要...

距離姐妹們823山東之戰只剩下3天囉~有鑑於會後隔一天冰箱我又要飛往馬尼拉。 所以最近家中已經停止進料，盡量先把冰箱裡的食材給清掉。 所以在這種情況下，視覺會比較單調一些，不過口味是沒有影響辣... 牛小排整塊沾滿黑胡椒粉後，下鍋用小火煎到約八分熟之後切片擺盤。 接著在肉上麵琳上...

突然發現，拿紅糟來滷肉真的很方便。簡簡單單，就可以滷出 色、香、味俱全的滷味。 　 　 牛肚與牛腱洗淨後，放到滾水裡面燙約二十分鐘後，牛腱洗淨切塊，牛肚整片 先不處理。接著、將牛肉及牛肚放入鍋內，加水至淹沒，用大火把水燒開。 接著，將鍋面上的雜質用湯匙舀掉，然後下約1/5瓶醬油、...

這又是為了處理那幾根蒜苗的成果XD... 鹽小捲泡水去鹽分，去得越多越好，我這些小捲大概泡了一天。 泡的時候可以放到冰箱裡面，以免天氣熱腐敗。 泡好的小捲瀝乾後，先用油炸過，瀝乾油備用。炸過小捲的油 大約留一大匙在鍋中，放入蒜苗絲爆香。接著放入小捲、辣椒、

上回去賣場買了店家切牛小排最後那塊三角型的餘肉，價格不貴，所以就買回家囉。 將牛小排切塊，放入燒熱的平底鍋煎熟後擺盤，在牛肉上灑現磨黑胡椒及海鹽。    

炎炎夏日，一不小心就上火囉~清涼退火的苦瓜是最好的選擇~ 冰箱小時候其實是不敢吃苦瓜的，小時候家裡餐桌只要出現苦瓜，我都是被排擠的那個人＠＠ 一直到高三那年，喝了第一杯苦瓜汁後，從此我就克服了苦瓜的障礙～現在還滿愛吃的～ 　 不過，我自己倒是很少料理苦瓜，一般來說都是當老外的時候...

自從米國發生狂牛症被視為疫區之後，在台灣要吃到美國帶骨牛小排 幾乎是不可能。因檢疫的關係，所有台灣進口的米國牛肉及周邊產品 一律不可以帶有牛的任何骨頭、或帶有骨隨。因此，現在台灣買得到的 米國牛小排，通通是去骨的。雖然去了骨頭，更方便食用。 不過我自己本身，喜歡吃牛小排有一個原因...

之前煮紅麴肉片買了蒜苗，眼看著再不處理掉就要枯掉會很可惜~ 豌豆莢是在冰箱翻出來的，買有一段時間所以不是那麼綠囉~處理好備用。 花枝的料理方法其實也沒幾樣，最後突發奇想把他們結合起來，結果還不錯吃也~~ 花枝(小)三尾，斜刀切塊備用。 鍋內燒一大匙油，放入大量蒜末爆香後，接著把花...

話說之前去大賣場掃到很超值的嘉鱲魚，因為節食之後現在胃口並不大， 所以晚餐就決定處理一條魚來吃。在大賣場也看到李錦記出的蒸魚醬油， 以前從來沒買過，基於好奇的心態也帶了一瓶，剛好可以派上用場。 蒸完魚的心得：這瓶醬油真的是懶人的好朋友阿～～

經歷了三天體內環保的過程，今晚終於開始正常進食囉！ 不過家裡的冰箱已經餓扁了，於是傍晚跑了一趟大潤發補貨。今天去採購到很多不錯的食材喔！尤其是一尾 79 元的嘉鱲魚，我一口氣就先搬兩條回家凍起來慢慢吃。...

最近看大家都在做沙拉，天起真的很熱，所以我也來做一下沙拉。 以下是我準備的材料... 蘆筍先川燙沖涼、西生菜用手剝成碎片、番茄小黃瓜切片備用。

這回在超市帶了包日本包裝炒烏龍麵回家... 包裝內只有兩包真空裝烏龍麵跟兩小包醬油，這一包是兩人分。

干貝是上次去冰箱爸家"偷"回來的，因為之前冰箱爸在研究XO醬的做法， 所以買了很多，等級算是不錯的，每科都有五元那麼大。最近看他好像 沒興趣了，一堆冰在冰箱裡。基於"物盡其用"的想法，拿了一些回家， 冰箱本人可買不起這奢華的食...

大量的洋蔥，配上薄薄的牛肉炒片，甜甜鹹鹹的滋味，就是牛丼最具代表性的樣子。 其實認識我的人都知道冰箱不太吃飯，今天突然覺得肚子很餓，所以就翻了翻 冰箱，現有材料剛好可以做這一碗，二話不說就煮下去了。 洋蔥切絲後，下鍋用小火慢慢炒，炒到洋蔥香味出來變成透明狀。 注意火候，不要把洋蔥...

記得在很久很久以前，我曾經答應PEGGY要把這一道做出來，拖了很久， 真是不好意思。說真的，我自己沒吃過幾次藍帶豬排，這回突然手癢，於 是上網去查了一下需要甚麼材料?結果滿令人意外的，因為只需要起司片、 火腿片、里肌肉片跟麵包粉。 試作前打...

燉得軟爛的爌肉看起來就是這麼的吸引人.... 這回去賣場補貨，帶回來自己從沒料理過的豬後腿蹄膀。其實蹄膀肉常常在吃， 就是我們平常去吃爌肉飯的"腳庫"部位。這裡肉質較有彈性，肥肉相對的也比 五花肉少了許多，一直是我每次吃爌肉飯最鍾情的部位說... 本來晚上準備...

  行政院衛生署警告:未成年請勿飲酒 前一陣子跟冰心請教過法國的啤酒，不過長這麼大喝過德國、比利時、泰國、越南、 印尼、菲律賓、日本、韓國、中國大陸等等產的，法國還真的不在其中。 我想，大概是既成觀念中，對於法國的印象就是葡萄酒，啤酒自然被我們忽略囉。 其實只要是人家說是釀酒大國...

因為放了魚露，所以歸類在南洋料理.... 天氣爆熱，相對的食慾也不太好。所以這次去超市的時候，買了一些比較涼的 食材回家。青木瓜我這回就帶了一顆，一開始是想自己做涼拌青木瓜絲來吃。 後來，回到家裡"殺"了這隻木瓜後(我一直很納悶，為什麼瓜類要下刀台語就是...

這道紅燒魚是要做給豆豆看的，上次在國外有說過要做，今天終於煮了~ 之前因為在魚上畫刀跟其他朋友熱烈的討論一會兒，今天我就實作看看。 我是直刀(刀垂直肉身)下去劃兩條，煎好的魚肉會變這樣... 接著準備薑絲、辣椒、蔥段、蒜頭。在鍋中燒約一大匙油，放入薑絲、

這道菜也是用我的TEFAL做出來的，少油料理真的減輕身體很多負擔。 炒蛋是一樣很簡單的料理，每個人應該都會炒。不過，要炒得好吃說真的 也是有學問在裡面。我自己喜歡先像做煎蛋一樣先把一面煎得赤赤的， 然後再很豪邁的炒他，這樣炒出來的蛋會比較香。 炒蛋料隨個人喜好，我這次用四顆蛋、碎...

昨天招待菲律賓來的朋友，按照慣例又是喝到掛掉。 喝醉的隔天總是食欲不振，頭昏腦脹，還好今天是禮拜天，也就沒那麼急迫需要解宿醉。 翻翻冰箱發現還有上回煮剩的半條白蘿蔔，天氣很熱，吃蘿蔔不錯。 拿刮刀幫蘿蔔去皮的時候，突然發現刮成薄片的切法很好玩。 不知不覺就刮了一座像山的蘿蔔皮，哈...

大魚大肉吃多了，晚上想吃點蔬菜。年初到印尼去工作的時候，只要點 青菜，店家都是端出一盤甚麼都炒在一起的東西。剛開始，吃慣單一種類 炒青菜的我還真的有點不習慣。不過，吃久了，倒也開始覺得還不錯。 雜菜的內容包羅萬象，簡單的說，就是手邊有甚麼材料都可以給他加下去。 我這次準備了罐頭玉...

之前在超市看到陳列的五香豆干，想都沒想就買回來了，因為在菲國不好買。 買回來才發現不知道該怎麼煮，媽媽咪呀~~然後就一直放在冰箱裡.... 之前開的筍罐還有剩，前幾天買了一罐豆鼓罐頭，想說組合看看就生出這一盤囉。 買到的豆鼓罐頭，跟我們台灣人一般認知的豆鼓不太一樣。他們就是豆鼓泡...

這批蝦子從拿出來退冰開始，我跟他們相處了很久，因為真的不知 道怎麼料理.. 料理蝦的方法雖然很多種，但是手邊的材料有限，像之前在印尼吃 到用鹹蛋黃做SAUCE的大蝦，也因手邊沒有鹹鴨蛋而殘念。 (菲律賓的鹹鴨蛋很臭一點都不香) 天氣很熱，實在也不想...

今天又下了一整天的雨，按照慣例還是在家裡宅了一天。 這回到馬尼拉還沒有到超是去買菜，事實上這一次我沒打算要去買， 所以慢慢的把冷凍庫裡面的食材給拿出來消一消。雖然有一些是月初 老爸來這邊的時候買的，不過人不在這邊也沒人會煮，推陳總是好的。 這一尾花枝就是老爸上回買的，退冰之後發現...

最近在賣場發現義美有出一種四方形的豆腐，買了幾次覺得好好吃喔.. 想想之前半夜肚子餓有時候都會做出大菜來吃，想一想似乎不太健康， 剛好讓我發現這塊豆腐，所以現在已經變成我主要銷業菜單之一。 一大塊豆腐喀完，肚子大概已經滿了，清爽無負擔。不過皮蛋就不宜 吃太多，膽固醇好像滿可觀的....