負鼠廚房，你的附屬廚房~電冰箱的手作DIY教室

長這麼大，還是第一次看到這種現流的肉魚，很遜吧? 前兩個禮拜帶阿德到后里辦點事，回程的時候順道去了一趟梧棲港。 跟上回到布袋港一樣，非假日的觀光魚市出攤的商家少，遊客也不像 假日那樣擁擠。這種情形，雖然可以選擇的漁獲不多，但是不用人擠 人，逛起來倒也輕鬆愉快! ...

日前答應賣家干貝醬試吃的邀約，黑貓已經昨天早上將貨品送達。 這次拿到的試吃品有兩瓶，包裝精美，分別是小辣及大辣兩種口味。

風災過後，菜價節節高升，最重要的是有錢還不一定買得到。 颱風季節，家裡準備一些乾糧是必要的。這次使用的烏龍麵 就是日本真空包快煮烏龍麵，一大包好像是三人份，COSTCO有賣。 這是醬油口味的，裡面有一包調味粉，一包醬油包以及一塊豆皮。 買回家自行再加入配料、蔬菜，整個不會輸外面在...

冰箱做菜大部分都是現做現吃，像這種需要時間熟成的東西還真沒做過幾回。 前陣子到其他人家裡去玩，看到大家沒事油封個鴨、野菇等等，看得我手 真的癢癢的說。這回是吃鮪魚罐頭啟發的靈感，想說將秋刀魚換個吃法， 不要每次都是煎或烤。魚肉經鹽巴簡單醃漬入味，蒸熟之後再油封熟成， 吃起來的感覺...

前幾天到COSTCO一不小心又搬回三大片沙朗牛排，回到家分裝後， 兩片放到冷凍庫，一片就繼續冷藏準備隔天煎來吃。 結果，人算不如天算，所謂"隔天"竟然多隔了好幾天... 因為老婆家人不吃牛，所以晚餐多用非牛肉類的食材多的原因。 牛肉本身沒有壞，只是鮮度差了一點...

這個周末德媽、德爸以及德妹都在台中一起度過八八節的周末。 當然，這幾天晚餐都是由我掌廚。由於颱風的關係，所以這幾天 在家裡都靠德媽這回從台南帶上來的一些食材度過。 昨天晚上炒了蔥爆豬肉，今天再度看到豬肉突然想換換口味。 吃的豬肉，是德媽去市場買回來號稱"第一名...

  這個周末颱風籠罩全台，風大雨大的日子，最好還是乖乖待在家裡。 既然待在家裡，就是清冰箱的最好時機。章魚是之前在興農超市買來， 那次回到家汆燙後發現味道比較腥，不適合直接吃，所以就一直冰在 冷凍庫裡。這回颱風天把它翻出來，心想，既然腥就用醬料來補正。 雖然用滷的...

老婆不在家，吃飯也變簡單。一個人吃飯，其實煎條魚就能吃飽。 魚不是我買的，是之前回台南德媽到市場買來讓我帶回台中。 這幾天清冰箱的時候，才注意到那次帶回來的都是一些好魚。 記得德媽跟我說過，自己吃就要吃好一點。在台南吃飯的時候， 桌上真的都是一些好料呢。 不想用太繁複的做法處理我...

連續幾天的高溫，相信大家都快要熱暈了吧? 前兩天凌晨五點，冰箱家裡客廳的溫度竟然高達攝氏34度!!! (((((((((((有沒有搞錯啊!!!)))))))))) 後來看新聞，新竹的高溫竟高達39度....還好我已經離開學校很久了... ANYWAY，天氣熱，如果照一般的烹調方是...

干貝是前幾天去裕毛屋看到的特價品，每個都比五十元大的干貝一盒 裡面七八個，才要價88元，很划算就帶回家。 筊白筍也是超市買回來的，已經去掉綠色的外皮。要把干貝跟筊白筍 搭配在一起，也花了點時間思考。因為兩種食材吃的都是鮮甜味，所 以越簡單的調味越能把食材的原味表現出來。想個想著，...

這幾天老婆不在家，所以幾乎都做排餐在吃。 前幾天煮完牛排後，這次在賣場有看到旗魚排，於是就來煎魚排。 打開櫥櫃，發現另一罐香料鹽，味道比較適合海鮮，所以拿來入菜。 這一瓶是在COSTCO買的，我也不知道裡面有啥香料，請見諒! (照片沿用 簡易炸雞 一篇)

帶回家的牛排用香草鹽，上次用松坂豬先試過，味道很好。 既然是牛排用，心裡也總是想拿牛排來試試看。 前天到大賣場買點東西，就順便把這塊沙朗牛排帶回家準備做實驗。 果然，牛排搭配這罐鹽跟檸檬真的超級對味的，順手把冰箱 裡的香菜根切一切灑上去，增添的風味也相當好。

蔭豉蚵是一道很簡單又超級下飯的料理，煮蚵的湯汁把他當成澆飯 料的話，隨便都可以扒好幾碗說。這回我忘記加豆腐下去一起燒， 想做這道菜的朋友可以考慮加些豆腐丁一起燒唷。 材料: 1.鮮蚵一包約半斤。 2.黑蔭豉醬約兩大匙，視個人口味增減。

松坂豬是阿德最愛吃的肉類之一，所以是我們冰箱裡常備食材。 至於烹調方式，油花豐富的松坂豬，拿來煎烤是最簡單也最適合。 剛好前幾天去HOLA把這瓶香料鹽給搬回來，沒有牛排就用松坂豬 試試看、嚐嚐鮮。夏天是檸檬盛產的季節，價格很便宜，一斤 我看到才7元。燒烤的肉類跟檸檬是最速配的，所...

楓糖是加拿大的特產，日前到家樂福看到買了一瓶回家。 一般楓糖大部分的人都是拿來當甜點的佐料，突發奇想， 倘若拿來跟肉一起燒不知道會變成怎樣?為了保險起見， 這回採用怎麼煮都不會失敗的松坂豬來當材料。 夏天是小黃瓜的產季，加入一點除了營養加分，也幫 菜餚增添一點健康的色彩。燒好的豬...

繼上回東港之後，這天冰箱夫婦這趴趴造二人組來到 了嘉義布袋，。跟上回一樣我們不是去玩，就無聊專程 開過去想買海鮮。那天也意外發現，原來台南跟布袋港 距離那麼近喔??我只能說，住在南部吃海鮮真的很方便。 跟台灣其他地方的漁港一樣，雖然假日擠得水洩不通， 但只要遇到平日，幾乎家家客人...

其實鹽酥雞這種東西，因為我之前台灣樓下的房客就是租鹽酥雞店，耳 濡目染的結果，其實我早就知道鹽酥雞怎麼做囉。這篇是舊文重新整理， 貼上新照片，也修正了配方。 我的做法也許不太道地，大家參考一下囉~~

上回到賣場，不知道是不是季節不對，買到 跟一般不一樣的酸菜。買到的酸菜比較瘦小， 回家打開之後發現質地比較硬，且不管是 香氣或酸味都不太夠。因為不好料哩，所以 都一直擱在冰箱裡。前兩天突然靈機一動， 想說拿來燒於試試看，結果竟出乎我意料。 因為這種酸菜也許不太好買，建議可以用圤菜

婚後這段日子，每天張羅兩餐是冰箱固定的戲碼。 最近冰箱媽偶爾也會到家來搭伙，有人幫忙吃， 煮起來真的很快樂。從一開始跟阿德一兩樣菜， 現在有時都可以煮到四道，很澎湃!!! 蔥花煎蛋其實不難做，只是前些天在電視上 看到某知名餐廳做的煎蛋感覺上澎澎的。 仔細研究他們做法是下重油慢慢煎...

最近好像是帶魚的盛產期?在賣場看到的帶魚都好大一尾，價格也相當漂 亮，199一大尾，看到就帶了一尾回家。先請魚販將於幫我分成三大塊， 其中大塊的那兩塊早已經乾煎吃下肚囉。剩下尾部這塊比較小，煎起來 效果不好，所以決定簡單用醬油紅燒，搭配韭菜來試試看!

沒跟德媽出去，冰箱我還真的沒機會到傳統市場晃。 上禮拜回台中前跟德媽去了一趟黃昏市場，台南的黃 婚市場規模還真的不小，跟台中早市有得拼喔。 也因為去了傳統市場，才有機會把這塊新鮮的梅花肉 帶回台中來。家裡剛好有上回剩下的洋蔥，所以 就來試試看阿德最喜歡的糖醋料理。 梅花肉切片後，...

新鮮中捲還剩一尾，為了在最新鮮的時候把他幹掉，所以又變出了這 道菜。小黃瓜跟中捲是台南搬回來的，至於白松露油，是有天松露獵 人到家裡來，他車上剛好有些樣品。二話不說，拿了容器就跟他分裝 了一些黑松露油跟白松露油。因為松露不耐高溫，所以松露油最好的 使用方式就是拿來...

老婆不挑嘴，不過還是有些東西是他很喜愛的。 比如說最近我常常用到的食材松阪豬(豬頸肉)， 還有魚類也是他愛吃的。今天這兩尾新鮮的赤 鯮，是這次回台南跟德媽去菜市場的戰利品。 一斤四百塊錢的價格，因為是現流超新鮮， 所以不計成本德媽就給她處理了五尾(約一斤多)回家。 晚餐煎了三尾之...

周末回台南跟德媽去市場搬了中一大堆菜，然後連夜開車運回台中。 人家說"查某子賊"，我看在我家應該說是"女婿賊"吧? 因為我家阿德是不買菜的XD...

阿德喜歡吃松阪豬，所以前陣子到COSTCO搬了 一大盒回家冰起來當庫存。蔥也是在COSTCO買 的，雖然知道一大把可能用不完，但是60幾塊 的價格實在很吸引人，然後就只能努力的吃， 泡麵也加，做菜也加.... 松阪豬其實真的是一種很好料理的肉品，豐富 的油花，只要乾鍋稍微煎過就很...

新廚房持續適應中，再來道簡易炸雞試試火候。 選用的雞肉不管什麼部位都OK，這次我選了小翅腿來做。

經過漫長的等待，冰箱家的廚房終於竣工了...(放煙火..) 說起這段沒廚房的日子還真難熬，網誌也因為題材的關係快變成 美食天地囉~~~最近常被人問到:你會煮嗎?心中感覺著實圈叉一堆。 雖然新的廚房我還在適應中，不過還是趕緊PO篇食譜來正名一下囉~~ 再次在家下廚冰箱已經變成...

通常去吃辦桌的時候，都會上一道海鮮羹湯，我其實還滿喜歡吃的。 但是平常在家，也很難得可以一次準備那麼多食材來做這道湯。這回 就看我用簡單的材料，把這道宴客湯品的"陽春版"給變出來，哈哈! 今天我準備的材料很簡單，只有半顆大白菜切絲、吻魚三把、蝦仁隨喜。 調味料...

半筋半肉的口感，是牛肉湯的首選。昨天去拜訪客戶結束，回程順道 去了超市晃晃。說真的，因為現在滯菲時間都不長，買菜真的是一個大問題。 買少了，不好料理；買多了，一個人要吃也是有困難。 晃了半天，也沒拿幾樣東西。買了活蝦、一些基本的蔬菜，然後就是碗裡面 的牛腱子肉...

快過年了， 無名美食王 這個月的主題就是年菜。身為共同作者的我二話不說 也應該來響應一下，代表我對這個園地的支持! 前兩天去COSTCO看到整塊的帶骨澳洲小羊排，雖然沒有操作過，但抱著好奇 的心裡還是給他搬了一盒兩大塊回家。其實冰箱我做菜失敗率還是有的， 這塊羊排前半塊午餐的時候...

只要食材夠新鮮，冰箱都喜歡吃生的。最近台灣坊間要買到活蝦相當 簡單，拿來作成生蝦沙西米最適合不過囉。不過老是沾醬油哇沙米好 像也沒啥米創意，這回就來變化一下，以泰式酸辣風味來呈現。

對一個總是一個人吃飯的人來說，爌肉是需要勇氣的，因為.... 我已經吃了一整天爌肉飯了...囧rz 這鍋肉的誕生，是因為昨天晚上去賣場幫我姐的女兒灣灣買DORA的 DVD(因為菲律賓市面賣的是英文無字幕版，對灣灣比較好)。結果 買完就"不小心"給他走進去超市，...

最近在台灣過得太爽了，不是家裡附近吃東西方便，就是下台南 的時候被德媽餵食。爽快的下場就是回到菲律賓要面對現實，因為 在馬尼拉我自己不下廚就準備餓肚子吧!這回剛剛到這邊的時候， 先是參加了朋友的世紀婚禮，免煮!隔天，新郎的姊夫又招待我到 世紀海鮮酒樓晚餐，一樣是好料，免煮。今天一...

記得我剛剛開始追我寶貝的時候，曾經不知道去哪裡吃了熊心豹子膽說 要去他家借廚房，其實我那時候以為他是自己住外面辣...當時他的回答是.. 那你跟我媽媽借看看! 基本上喔，家裡的廚房就是媽媽的地盤，說真的我還不敢太囂張。 過年的時候第一次到他家去，"好像"有跟人...

冰箱我很少吃飯，所以一包白米五公斤我吃了一年還沒吃完....囧rz 雖然說米不會壞，但是也得想辦法把它吃完，東西放久了總是覺得怪怪的~ 一個人的生活，單純吃白飯好像有點困難，合菜就免了，因為我不吃隔夜菜。 所以，把飯跟食材攪和在一起應該是最理想的烹調方式。 台灣的超市說真的食在是...

如果買到好的牛排，當然是以無油乾煎的方式來處理是最好。 吃的，就是牛排原來的自然風味。不過很多地方也許不容易買到 好的牛排，如果能買到冷凍排就很不錯了，這個也是我在菲國 遇到最頭痛的事情。冷凍牛排的風味當然比溫體甚至冷藏牛肉 來的差，此時如果預先調理醃製其實也可以做出滿不錯的料理...

在國外的日子，如果能吃到一碗充滿台灣味的肉燥飯，人生也真的沒有遺憾了唷~~~ 肉燥飯我已經煮過好多次了，其實作法真的不難。 上禮拜天下飛機時去超市採買，發現有賣跟我們台灣...