外出喇鼎-冰箱在阿德家處女作

記得我剛剛開始追我寶貝的時候，曾經不知道去哪裡吃了熊心豹子膽說
要去他家借廚房，其實我那時候以為他是自己住外面辣...當時他的回答是..

那你跟我媽媽借看看!

基本上喔，家裡的廚房就是媽媽的地盤，說真的我還不敢太囂張。
過年的時候第一次到他家去，"好像"有跟人家說有機會來煮一桌，然後
就技術性遺忘，哈哈哈哈~~~

這回元旦假期在他家玩了三天，除了禮拜三阿德休假外，其他日子我都
是在他家混等阿德下班。

昨天下午德媽看我閒閒沒事，主動邀我去逛他家附近的黃昏市場。
這個，我就有興趣了...其實我買菜多在大賣場或超市，傳統市場說
真的我還沒啥機會去...(沒辦法常常都是"半夜"去買菜XD)

隨後，我跟德媽就雙載騎一台ㄅㄨㄅㄨ前往黃昏市場，這可是我第一
次在台南騎歐都賣內~~

從他家出發，轉幾個彎就到了。奶奶個熊，台南的黃昏市場還真大，
不輸我們台中一般的早市喔。印象中黃昏市場的東西都不比早市
來得優。可是這回去台看到的，完全顛覆我的既有想法。比如說
下面這一道鳳螺，在台中連早市都很難看到內，還是活的....



在台中，大概只有海產攤可以吃到吧!(沉思)

因為自己班門弄斧說掌廚，其實鳳螺我根本沒料理過。硬著頭皮用
燙的方式去呈現，還好沒有漏氣，有通過德爸的考驗。說真的，是食材
很優，並不是我料理多厲害辣，我承認XD

燙鳳螺做法很簡單，水滾後將鳳螺倒下，然後轉小火。等到鳳螺的殼稍微
有一點往外伸(原來是跟殼貼緊的)即可撈起，不然會太熟喔~~

還有第一張圖那道炒山蘇，炒山蘇我是常常吃辣，但要我煮也還是第一次XD
在市場買了山蘇之後，就開始搜尋腦海中對炒山蘇的印象。破布子德媽
說家裡有，然後隨便抓了把丁香魚乾就以為OK了。結果炒完才發現，
忘了放薑絲XD，然後偷偷補上~~~~噓......

起油鍋，油熱後先將泡過水的小魚乾下鍋爆香，接著放進山蘇一起拌炒。
然後下破布子約兩匙以及薑絲一起拌炒後即可。



傳統市場跟超是、大賣場最不一樣的地方就是有現流海產可以掃。
原本德媽是看到軟翅問我要不要吃?後來老闆娘說等會兒有小捲..
(其實這SIZE一點都不像小捲.....XD)心想小捲比較嫩，所以在購
買完鳳螺後，又轉回去那一攤帶了"小"捲.....

新鮮的墨魚，在我的觀念裡只有川燙一種料理方式。今天按照慣例
也是用這種方式呈現囉... 一般我們都是川燙後沾哇沙米吃，不過
發現阿德家應該沒有準備哇沙米，所以我就自製五味醬來代替。



利用蒜末、薑末、番茄醬、糖以及醋來調和。
不喜歡太酸的可以改用烏醋喔～



最後這道炒空心菜就一般炒法，整桌應該沒被打槍吧？？？？？