羊排蕎麥冷麵

經過漫長的等待，冰箱家的廚房終於竣工了...(放煙火..)
說起這段沒廚房的日子還真難熬，網誌也因為題材的關係快變成
美食天地囉~~~最近常被人問到:你會煮嗎?心中感覺著實圈叉一堆。
雖然新的廚房我還在適應中，不過還是趕緊PO篇食譜來正名一下囉~~

再次在家下廚冰箱已經變成"有家室的人"了，做菜也開始要
顧及到寶貝阿德的口味。雖然我煮啥米她都會吃，但是做菜的
人總是喜歡別人也吃得開心。因為阿德不太吃牛，所以這段日
子我都在思考牛肉以外的料理。以前煮牛肉多，自然其他的食材
就讓我比較傷腦筋。加上新的爐子跟我還不熟，剛開始幾次煎東
西煎得有點挫折，竟然不小心還燒焦XD(我用的是內焰爐)
，所以遲遲沒有上菜。這天跟阿德在家沒出門，想想煎個羊排
再燙些蕎麥麵搭配著吃應該還不賴，所以就鼓起勇氣再試看看囉~
結果，哈哈哈哈，我的信心回家囉....



羊排先用上面那罐日本製香料鹽(COSTCO搬回來的)及米酒醃漬一下，



接著在平底鍋裡面放入約一匙油，以小火將蒜片煎炸成脆片。



然後利用鍋裡炸蒜片的油來煎羊排，以小火慢慢煎至金黃即可。



擺盤後在灑上點現磨黑胡椒，擺上蒜片，第一階段完成。



煎羊排的同時利用時間來煮麵，將麵煮熟後先用冷水
沖乾淨，再放入冰水中保持麵的彈性及增加Q度。
接著，準備蔥花及醬料。



這回買到的是干貝鰹魚醬油，濃縮的原汁加三倍的冰開水調勻即可。



最後，在擺上幾片水煮蛋片，簡單無負擔的一道麵點就完成囉~~