[食譜][中式] 鹽酥雞DIY

其實鹽酥雞這種東西，因為我之前台灣樓下的房客就是租鹽酥雞店，耳
濡目染的結果，其實我早就知道鹽酥雞怎麼做囉。這篇是舊文重新整理，
貼上新照片，也修正了配方。

我的做法也許不太道地，大家參考一下囉~~


材料:

雞胸肉帶骨或雞腿肉切成適口小塊
醬油
蒜末
糖
酒
白胡椒粉
雞粉
番薯粉5份跟玉米粉2份調成的乾炸粉
九層塔帶梗適量。
黑胡椒鹽或市售鹽酥雞粉

做法:

1.雞肉用醬油、蒜末、糖、酒、白胡椒粉、雞粉的調味料加水淹
漬約三小時，讓雞肉入味。
2.油以中溫燒熱後，將充分裹粉的雞肉下鍋油炸至金黃色即可。
3.雞肉撈起後，放入九層塔炸香。取一大碗，均勻灑上胡椒鹽或
鹽酥雞粉(喜辣者可加辣椒粉)，可口的鹽酥雞即完成!!



如果大家看得也開心，記得幫冰箱推一推唷~~3Q

作者:



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