糖醋梅花肉

沒跟德媽出去，冰箱我還真的沒機會到傳統市場晃。
上禮拜回台中前跟德媽去了一趟黃昏市場，台南的黃
婚市場規模還真的不小，跟台中早市有得拼喔。
也因為去了傳統市場，才有機會把這塊新鮮的梅花肉
帶回台中來。家裡剛好有上回剩下的洋蔥，所以
就來試試看阿德最喜歡的糖醋料理。

梅花肉切片後，用醬油、紅糖、米酒、太白粉先略醃。
接著起油鍋，將洋蔥絲下鍋先炒。炒到約呈半透明
狀態時，加入豬肉以中火續炒。待豬肉變白微焦之
後，加入番茄醬、紅糖、白醋調味。若覺得鹹度
不夠可以稍微加一點點醬油拌炒兩下即可裝盤。

最後，在上面放上一點青蔥絲做裝飾即可!