負鼠廚房，你的附屬廚房~電冰箱的手作DIY教室

同步發表: 南北貨俱樂部-電冰箱的菜櫥子 | 也可以宣傳你的粉絲專頁   雖然南瓜算是一種很健康且營養的食材，但是冰箱還真的沒有煮過，哈哈! 原因很簡單，因為我很少買瓜類當食材用，反而水果用瓜買得還比較多唷。

去過別的國家才知道住在台灣有多好，光是琳瑯滿目的新鮮農產品可選擇，世界上 很多地方就已經比不上囉!光是這個台灣常做成罐頭外銷到世界各地的洋菇，在國外 想找生鮮，就麻煩捧個大把銀子來換吧，而且買到的品質不一定像台灣普通的好! 不想太花錢，還是乖乖的吃罐頭洋菇唄! 台灣的豬肉也是全球...

  冰箱滷豬腳幾乎都是在菲律賓做的，原因很簡單，就是在菲律賓買得到的豬肉 裡面，豬腳這算是最不臭的一個部位。雖然現在在馬尼拉停留的時間沒有以前 那麼長，不過逛到超市有時候看到不錯的食材還是忍不住把他買回家，哈! 我想，這應該是喜歡煮菜的人都會有的行為吧? 菲律賓家裡的廚房沒有抽油...

上次去傳統市場買到新鮮肉魚那次，冰箱也順便帶了一條豬小里肌 (也就是腰內肉)回家。基本上來說，豬的里肌肉已經是很純的瘦肉， 而小里肌這部分，更是瘦肉中的精肉。如果說里肌肉是"肋眼"那小里肌應該 就算是"菲力"囉。(是不是這樣子說的?哈哈!)...

這個食譜是冰箱"聽"來的，做後覺得超簡單，又是一道會燒開水就能做得好的菜。 豬肉事先整條汆燙過再切塊，可以讓肉的形狀比較美觀。滷肉的小技巧，熄火之後 再繼續讓肉悶個20分鐘，則滷起來的肉會更入味更Q但是不過爛唷。 如果有時間的話，肉先汆燙好，然後放在冰箱裡冰一...

這是一道冰箱小時候家裡常煮的菜，做法簡單又好吃。 材料:

說到豬肉料理，比較常來冰箱家的朋友應該都有發現最近 "嗜牛如命"的冰箱，豬肉類的料理變多了。其實理由很簡單， 因為結婚之後，家裡多了一個"不吃牛"的人。為了讓他"活下去"， 只好多做一些他能吃的料理囉，豬肉類就是其中很重...

這次回國後，今天第一次下廚。昨天跟老婆到賣場買了一些里肌肉排 回來，剛吃完圓光便當的我，對肉排還是念念不忘，所以就來做個 簡單的燒肉排當晚餐菜! 材料:

菜的靈感，是從之前去陸園吃的醬燒肉來的。因為手邊沒有魚乾可以 使用，所以突發奇想拿鯷魚來代替，沒想到效果也是不賴。 因為菲國的豬肉豬羶味比較重，所以用重口味的燒法是為了要 解決這個困擾。當季新鮮豌豆莢打底，一來增色，二來也能均衡一下 燒肉的鹹味，相當好做又下飯的一道料理，大家參考...

這個周末德媽、德爸以及德妹都在台中一起度過八八節的周末。 當然，這幾天晚餐都是由我掌廚。由於颱風的關係，所以這幾天 在家裡都靠德媽這回從台南帶上來的一些食材度過。 昨天晚上炒了蔥爆豬肉，今天再度看到豬肉突然想換換口味。 吃的豬肉，是德媽去市場買回來號稱"第一名...

楓糖是加拿大的特產，日前到家樂福看到買了一瓶回家。 一般楓糖大部分的人都是拿來當甜點的佐料，突發奇想， 倘若拿來跟肉一起燒不知道會變成怎樣?為了保險起見， 這回採用怎麼煮都不會失敗的松坂豬來當材料。 夏天是小黃瓜的產季，加入一點除了營養加分，也幫 菜餚增添一點健康的色彩。燒好的豬...

婚後這段日子，每天張羅兩餐是冰箱固定的戲碼。 最近冰箱媽偶爾也會到家來搭伙，有人幫忙吃， 煮起來真的很快樂。從一開始跟阿德一兩樣菜， 現在有時都可以煮到四道，很澎湃!!! 蔥花煎蛋其實不難做，只是前些天在電視上 看到某知名餐廳做的煎蛋感覺上澎澎的。 仔細研究他們做法是下重油慢慢煎...

沒跟德媽出去，冰箱我還真的沒機會到傳統市場晃。 上禮拜回台中前跟德媽去了一趟黃昏市場，台南的黃 婚市場規模還真的不小，跟台中早市有得拼喔。 也因為去了傳統市場，才有機會把這塊新鮮的梅花肉 帶回台中來。家裡剛好有上回剩下的洋蔥，所以 就來試試看阿德最喜歡的糖醋料理。 梅花肉切片後，...

阿德喜歡吃松阪豬，所以前陣子到COSTCO搬了 一大盒回家冰起來當庫存。蔥也是在COSTCO買 的，雖然知道一大把可能用不完，但是60幾塊 的價格實在很吸引人，然後就只能努力的吃， 泡麵也加，做菜也加.... 松阪豬其實真的是一種很好料理的肉品，豐富 的油花，只要乾鍋稍微煎過就很...

很久很久以前接了一個台酒純米醋試用的CASE，人家樣品都寄過來了， 卻因為種種原因遲遲沒機會試。第一個原因是之前冰箱家在整修， 也沒啥興致動鍋鏟。二來是因為最近把小黑鳥買回來後，下班往往 先簡單把肚子填飽，休息一下就去騎車了，所以大多是當老外。 其實最大的原因是我不知道要做什麼料...

無聊的日子邁入第四天囉，這回來馬尼拉真的特別無聊，也不知道為什麼? 以前在這邊常駐的時候，動輒兩三個月才回台灣一次，生活跟現在也沒啥不一樣? 生活型態也差不多(反正都在家當宅男)，這回真的感到無聊了.... 也許，這是一個好現象，表是我菲國辦公室已經上軌道，許多業務不需要我煩心了...

燉得軟爛的爌肉看起來就是這麼的吸引人.... 這回去賣場補貨，帶回來自己從沒料理過的豬後腿蹄膀。其實蹄膀肉常常在吃， 就是我們平常去吃爌肉飯的"腳庫"部位。這裡肉質較有彈性，肥肉相對的也比 五花肉少了許多，一直是我每次吃爌肉飯最鍾情的部位說... 本來晚上準備...

最近發現用乾鍋燒烤肉類其實還滿好吃的，對於喜歡吃食材原味的我， 又多了一個很讚的烹調方式。我這次有買到豬 嘴邊肉 頸肉，也就是我們 台灣人俗稱的松阪豬，今天就來給他燒烤一下。 豬肉不需要醃漬或處理，洗乾淨後整塊肉放到乾鍋裡面煎。因為松阪豬 本身含油量就不錯，乾鍋煎後會自己出油，所...

每次到賣場買的肉類分量都很嚇人，以我一個人通常都很難吃完。 昨天晚上把肉片退冰做了醬燒里肌後，剩下的就放冷藏，想辦法趕快吃掉， 不然肉就不新鮮了。因為回到了台灣，所以烹飪方法可以原始一點， 保留豬肉的原味來嚐。生日的時候，朋友送了我一只很棒的鍋子， 因為不沾，所以我就想用乾鍋來料...

  這一碗外國人看到果然會餓，哇哈哈哈哈哈哈!! 最近莫名其妙吃了很多飯，可能是自從先將白飯煮好，然後分小包 分進冷凍庫保存後，吃飯在家變方便了。所以最近常常做出米飯的料理。 滷肉飯不是第一次做，其實方法沒有一定的模式，不過今天做出來的 效果卻很不錯，方法也很簡單...