蒜苗燉豬肉

這個食譜是冰箱"聽"來的，做後覺得超簡單，又是一道會燒開水就能做得好的菜。
豬肉事先整條汆燙過再切塊，可以讓肉的形狀比較美觀。滷肉的小技巧，熄火之後
再繼續讓肉悶個20分鐘，則滷起來的肉會更入味更Q但是不過爛唷。
如果有時間的話，肉先汆燙好，然後放在冰箱裡冰一晚上來滷，肉質會更緊實!



材料:

1.豬帶皮五花肉一條約一斤左右。
2.蒜苗一根。
3.易開罐可樂一瓶。
4.蔭瓜一小瓶。
5.蔭油一大匙。
6.米酒一杯。

做法:

1.鍋內燒水，蒜苗切段跟整條豬肉一起下鍋汆燙約20分鐘。



2.汆燙好的豬肉切塊，連同撈起的蒜苗、蔭瓜等一起裝入小湯鍋。



3.接著倒入可樂、米酒以及蔭油，拌勻後泡個十分鐘，然後再加水淹過材料。



4.接著開火先燒開後轉小火，燉個約50分鐘，關火再悶20分鐘即可。



香噴噴的燉肉就這樣可以上桌囉，準備白飯來殺吧!





拿來幫小朋友帶便當也是不錯的選擇唷!