負鼠廚房，你的附屬廚房~電冰箱的手作DIY教室

很久沒有做焗烤了，自從變胖以後就不太敢吃這一類的東西。不過這回到菲律賓 實在是不知道該怎麼料理蝦子囉，所以才把記憶中的這一味搬出來。 之前冰箱在餐廳上班的時候，就專門負責焗烤馬鈴薯的製作，也曾經在PIZZA HUT 上過班。(那時候的起司粉沒有三聚氫胺辣~囧) 所以其實這種焗烤類...

無聊的日子邁入第四天囉，這回來馬尼拉真的特別無聊，也不知道為什麼? 以前在這邊常駐的時候，動輒兩三個月才回台灣一次，生活跟現在也沒啥不一樣? 生活型態也差不多(反正都在家當宅男)，這回真的感到無聊了.... 也許，這是一個好現象，表是我菲國辦公室已經上軌道，許多業務不需要我煩心了...

很久沒煮義大利麵來吃了，其實義大利麵算是一種速成的麵點，也不失 豪華感喔。我個人因為不喜歡吃白醬，所以白醬我是一點都不會做。吃 比較多的就是番茄底的紅醬，以及白酒蛤蠣那一類的麵點。最早開始做 義大利麵的時候，大多是去買現成的義大利麵SAUCE，自己再加點蔬菜 便成...

可能是因為颱風外圍環流的關係，馬尼拉下了一整天的雨，整個人都快發霉了~ 在家裡待了一天，想說冰箱裡面都沒有蔬菜了，於是驅車前往不良場所補貨。 問題來了，因為現在在馬尼拉呆的時間不長，所以沒辦法想以前那麼豪邁看到就拿。 大概買的份量就是一周能吃完的為準，說真的，選擇性變好少喔。 突...

這回去COSTCO又搬了一包義式生火腿回來，本來只是想放在冰箱保存，不過 嘴饞的我昨晚還是把他開了~XD  每次都直接拿起來嚼好像沒啥創意，因為常常看到人家煎牛排圈上一層培根 肉一起煎，感覺很高級。所以自己土法煉鋼想說把生火腿圈到菲力上面代替培根， 感覺應該更高級吧?於是，這道排...

這是屬於我小時候的古早味，一塊很廉價的魚板，勾起那段童年時的回憶。 小時候由於衛生環境不佳，所以學校是嚴格禁止學生在路邊隨便買東西吃。 不過說真的，不管是學校對面雜貨店賣的番茄、還是色素加得極鮮豔的蜜餞、 果乾。抑或是老先生推著車子沿街叫賣的大腸包小腸等等，說真的，對那 時後的我...

COSTCO的東西真的分量很多，所以我這幾天都在處理禮拜六去搬回來的食物。 這次去買到很大隻又便宜的中捲，一樣鮮度跟SIZE我在裕毛屋看到一尾要價 240幾元，嚇死人!我這一尾才約80塊台幣~~ 本來把中捲切一切燙熟，準備沾哇沙米吃。後來想想整天下來沒吃甚麼蔬菜， 所以就順便把家...

  之前去COSTCO買到了義式生火腿片，上網查了查資料，我買的應該不 是人家說的"帕馬火腿"。有興趣的可以參考以下文章 http://blog.udn.com/scubagolfer/1009316 ， 研究一下就可以知道我在說什麼了~~~...

這是什麼貝我也搞不清楚，就那天去大潤發看到好奇給他買了回來。 其實我自己也很清楚，這種冷凍貝類也沒啥鮮度可言。不過擺在盤裡 上桌，確實視覺效果很好，嚇死人喔~~~ 因為已經沒啥鮮度可言，所以就放肆的放調味料囉~~ 甜貝退冰後，在盤內排好，放上蒜蓉、蔥花、蒸魚醬油、魚露少許，然後入...

之前姐妹們流行吃節瓜，結果這回到馬尼拉竟然被我發現這邊有種節瓜！！ 逆侃侃逆侃侃~~~~這就是傳說中的節瓜辣~~ 菲律賓的節瓜是南部民答那峨島出產的，這島是菲律賓第二大島，位置在 呂宋島南邊約兩小時的飛機。換句話說，如果相同的時間往北飛，我大概已經可以 回台灣囉~民答那峨島上多回...

小熊跟他最喜歡的吸血鬼跑去吃永康牛肉麵，身為阿季的我當然不干示弱， 決定推出超方便豪華麵點。看到上面的蒜苗絲，就知道是清冰箱的結果。 牛腱跟牛肚其實就是我前些日子做的 紅糟牛腱&牛肚 ，滷一大鍋用密寶諾 分裝好放在冷凍庫保存起來的。因為之前滷這鍋味道並不會很重， 所以只要...

距離姐妹們823山東之戰只剩下3天囉~有鑑於會後隔一天冰箱我又要飛往馬尼拉。 所以最近家中已經停止進料，盡量先把冰箱裡的食材給清掉。 所以在這種情況下，視覺會比較單調一些，不過口味是沒有影響辣... 牛小排整塊沾滿黑胡椒粉後，下鍋用小火煎到約八分熟之後切片擺盤。 接著在肉上麵琳上...

突然發現，拿紅糟來滷肉真的很方便。簡簡單單，就可以滷出 色、香、味俱全的滷味。 　 　 牛肚與牛腱洗淨後，放到滾水裡面燙約二十分鐘後，牛腱洗淨切塊，牛肚整片 先不處理。接著、將牛肉及牛肚放入鍋內，加水至淹沒，用大火把水燒開。 接著，將鍋面上的雜質用湯匙舀掉，然後下約1/5瓶醬油、...

這又是為了處理那幾根蒜苗的成果XD... 鹽小捲泡水去鹽分，去得越多越好，我這些小捲大概泡了一天。 泡的時候可以放到冰箱裡面，以免天氣熱腐敗。 泡好的小捲瀝乾後，先用油炸過，瀝乾油備用。炸過小捲的油 大約留一大匙在鍋中，放入蒜苗絲爆香。接著放入小捲、辣椒、

上回去賣場買了店家切牛小排最後那塊三角型的餘肉，價格不貴，所以就買回家囉。 將牛小排切塊，放入燒熱的平底鍋煎熟後擺盤，在牛肉上灑現磨黑胡椒及海鹽。    

炎炎夏日，一不小心就上火囉~清涼退火的苦瓜是最好的選擇~ 冰箱小時候其實是不敢吃苦瓜的，小時候家裡餐桌只要出現苦瓜，我都是被排擠的那個人＠＠ 一直到高三那年，喝了第一杯苦瓜汁後，從此我就克服了苦瓜的障礙～現在還滿愛吃的～ 　 不過，我自己倒是很少料理苦瓜，一般來說都是當老外的時候...

自從米國發生狂牛症被視為疫區之後，在台灣要吃到美國帶骨牛小排 幾乎是不可能。因檢疫的關係，所有台灣進口的米國牛肉及周邊產品 一律不可以帶有牛的任何骨頭、或帶有骨隨。因此，現在台灣買得到的 米國牛小排，通通是去骨的。雖然去了骨頭，更方便食用。 不過我自己本身，喜歡吃牛小排有一個原因...

之前煮紅麴肉片買了蒜苗，眼看著再不處理掉就要枯掉會很可惜~ 豌豆莢是在冰箱翻出來的，買有一段時間所以不是那麼綠囉~處理好備用。 花枝的料理方法其實也沒幾樣，最後突發奇想把他們結合起來，結果還不錯吃也~~ 花枝(小)三尾，斜刀切塊備用。 鍋內燒一大匙油，放入大量蒜末爆香後，接著把花...

話說之前去大賣場掃到很超值的嘉鱲魚，因為節食之後現在胃口並不大， 所以晚餐就決定處理一條魚來吃。在大賣場也看到李錦記出的蒸魚醬油， 以前從來沒買過，基於好奇的心態也帶了一瓶，剛好可以派上用場。 蒸完魚的心得：這瓶醬油真的是懶人的好朋友阿～～

經歷了三天體內環保的過程，今晚終於開始正常進食囉！ 不過家裡的冰箱已經餓扁了，於是傍晚跑了一趟大潤發補貨。今天去採購到很多不錯的食材喔！尤其是一尾 79 元的嘉鱲魚，我一口氣就先搬兩條回家凍起來慢慢吃。...

最近看大家都在做沙拉，天起真的很熱，所以我也來做一下沙拉。 以下是我準備的材料... 蘆筍先川燙沖涼、西生菜用手剝成碎片、番茄小黃瓜切片備用。

這回在超市帶了包日本包裝炒烏龍麵回家... 包裝內只有兩包真空裝烏龍麵跟兩小包醬油，這一包是兩人分。

干貝是上次去冰箱爸家"偷"回來的，因為之前冰箱爸在研究XO醬的做法， 所以買了很多，等級算是不錯的，每科都有五元那麼大。最近看他好像 沒興趣了，一堆冰在冰箱裡。基於"物盡其用"的想法，拿了一些回家， 冰箱本人可買不起這奢華的食...

大量的洋蔥，配上薄薄的牛肉炒片，甜甜鹹鹹的滋味，就是牛丼最具代表性的樣子。 其實認識我的人都知道冰箱不太吃飯，今天突然覺得肚子很餓，所以就翻了翻 冰箱，現有材料剛好可以做這一碗，二話不說就煮下去了。 洋蔥切絲後，下鍋用小火慢慢炒，炒到洋蔥香味出來變成透明狀。 注意火候，不要把洋蔥...

記得在很久很久以前，我曾經答應PEGGY要把這一道做出來，拖了很久， 真是不好意思。說真的，我自己沒吃過幾次藍帶豬排，這回突然手癢，於 是上網去查了一下需要甚麼材料?結果滿令人意外的，因為只需要起司片、 火腿片、里肌肉片跟麵包粉。 試作前打...