負鼠廚房，你的附屬廚房~電冰箱的手作DIY教室

在賣場閒晃，順手帶回一隻不錯的大花枝，只是跟之前介紹過的藍鑽 蝦們一樣，帶回家之後就笨我一直冰在冷凍庫裡。買花枝的同時在賣 場看到很不錯的有機韭菜花，想說可以來做個韭菜花炒花枝，二話不 說就順手帶回家。只是過了好幾天，想吃韭菜花炒花枝的想法遞減， 突然想說可以煮一...

前些日子在賣場發現個頭不小的藍鑽蝦，因為還挺新鮮的，所以順手 帶了兩盒回家。一回到家，這兩盒蝦子就被我隨手往冷凍庫一放，接 下來幾天根本沒時間煮飯，所以也沒馬上料理。這禮拜回到台中，終 於有機會把蝦子拿出來吃了。冷凍過的蝦子，為了避免蝦肉糊掉，最 好是早上出門的時...

日前從朋友處凹到很棒的天然紅麴醬(有興趣的可以留言問我)，這天剛好 在賣場又看到一條很不錯的澳洲冷藏牛腱(因為他好大!)，所以回家後就決定 把他們兩個送作堆，然後這一道料理就變出來囉!

好沒沒去晃賣場，看到魚架上有生鮮鰹魚。檢查一下發現還滿新鮮的， 所以請工作人員去頭尾後，就把一尾自己精挑細選才99元的鰹魚帶回家。 回到家後發現這尾魚其實還滿大的，應該有一公斤吧?

雖然冰箱很少吃炸物，不過這天突然想吃吃炸雞腿，所以到賣場的時候 就理所當然的把雞腿帶回家。說到炸雞腿，如果想要吃起來JUICY肉汁 橫流的話，大家還是得乖乖的從生鮮雞腿肉開始處理才有辦法。本來心 裡有盤算過裹粉這件事，後來想想還是決定直接醃過就炸，畢竟這才...

最近冰箱工作上較繁忙，所以沒上幾道菜，還請大家見諒! (因為沒時間煮飯，我也沒辦法.... @@a) 說到這道菜，如果是台灣人一定第一個連想到花生，因為花生的 台語就叫土豆。冰箱還記得第一次在菜單上看到這道菜，心裡還 直滴咕著:土豆也能切絲喔??? ...

聽我老婆說，他們南部吻仔魚可是不吃已經煮熟的，要吃就是吃新鮮的。 說真的，在冰箱結婚之前還真沒機會去買這種生鮮的吻仔魚，會有機會拿到 其實也是阿木的愛心，有時從南部回台中這品相會出現在"女兒賊"清單裡面。 生鮮的吻仔魚就長這樣，帶點半透明顏色一坨一坨，南部有裝...

這一天突然心血來潮，在公司就一直想吃炒烏龍麵。不過一般在外面吃到 的炒烏龍面對冰箱來說都太過油膩，不信下次大家有機會在外面吃這道麵， 吃完再看看盤底殘餘的油就知曉。既然如此，自己在家炒應該就沒啥米問題 囉。炒麵的配料見仁見智，冰箱下班之後就直...

前陣子颱風來襲豪雨成災，很多重要的農業大縣都成了水鄉澤國。因為 這個原因，所以最近的蔬菜實在是貴得嚇人。貴也就算了，品質不好， 選擇性又少才是最令人頭疼的問題。雖然如此，蔬菜還是不能不吃。這 時候冰箱想到市面上很容易買到的冷凍三色蔬菜應該可以暫時拿來擋一 下，雖...

不久之前，松露這種食材要出現在冰箱家的餐桌上好像還是天方夜譚。 自從冰箱的好朋友松露獵人把松露的相關產品引進台灣市場後，嘿嘿， 他好像很多東西就常常被我凹走.....這回冰箱趁跟他拿抓抓樂獎品的機 會，無意間又不小心跟他凹了這瓶松露橄欖醬回家。

去超市看到處理過的酸菜炒肚片方便菜，於是就順手帶了一盒。 回家之後，卻突然不想沾油煙。想到這個拿來做酸菜肚片湯應該也可以， 所以這時候再度有勞我家的大同電鍋出馬。輕輕鬆鬆，其實外面 攤子賣的酸菜肚片湯也不過如此呀!

前幾天看小馬的世界第一等前往祕魯尋找鯰魚王的節目，節目裡面有提到秘魯人 喜愛吃的魚生做法。其實同樣的料理在東南亞也很常見，主要的重點是利用 醋或檸檬汁等等浸泡魚生，利用酸度達成類似熟成兼殺菌的效果。 酸酸辣辣的口感，在夏天也相當爽口開胃。冰箱本來就很喜歡吃這一類的 料理，加上家裡...

之前在菲律賓去吃了 南蠻亭的原味燒烤雞翅 ，之後就一直念念不忘。

電鍋菜的時間又到了，今天冰箱來幫大家示範用電鍋做可樂豬腳，一樣 超簡單。

從COSTCO搬回來的菲力牛排，如果只是煎來吃好像有點無趣。 因為新鮮質量好，所以拿來生吃奇也是OK的。夏天又是檸檬盛產 的季節，價格相當便宜，拿來入菜非常的理想。一般我們在外面 餐廳吃到的生牛肉都沒幾片而且貴森森。自己在家裡做，不但衛生 最重要的是經濟實惠許多。只要掌握醬汁的風...

最近是中元普渡的季節，相信各位善男信女們一定都準備了相當 澎湃的祭品來犒賞好兄弟。在這些祭品中，我想三牲是少不了的。 大致上來說，供桌上應該都會出現一隻雞。那拜拜完，這隻雞要怎 麼處理好像就比較傷腦筋了。如果家中人口多，切一切大家分一分 是還好。只是像冰箱家這種家人都不住在一起的...

雖然對冰箱來說COSTCO是一個很危險的地方(每次都不小心買一堆)， 不過那裡確實是想品嚐質優經濟的牛肉超理想來源。這天冰箱又想吃牛排了， 所以就自己開車前往。你以為我只有買牛排?哪有可能呀....囧rz 這天搬了一盒CHOICE級菲力牛排回來，裡面有五片，平均一片約200元。 ...

秋刀於是我們去烤肉的時候，常常會出現的基本烤物材料之一。 因為價格便宜、肉質鮮美、少刺肉多等等原因，秋刀魚一直是很受大眾 喜愛的一種魚類。不過因為他長長的，其實在料理上也有那麼一點不方便。 又因為脂肪豐富，所以烤肉的時候稍微沒有注意火候，常常都會發生 "火燒魚...

在超市看到成色不錯的旗魚肚排，於是又順手把他帶回家。 在冰箱的印象裡面，小時候家裡料理旗魚肚都只是簡單的用薑絲跟醬油 紅燒。原本冰箱也只是想這樣料理，不過卻又覺得有點單調， 所以最後決定用自己胡亂方法來三杯一下，味道也還不賴喔! 這三杯方式是冰箱隨興做出來的，跟一般三杯程序不一樣...

嘿嘿，冰箱的電鍋菜又來了。有鑒於很多人可能不吃牛，所以今天 冰箱分享用電鍋料理豬肉，希望不吃牛的朋友也能簡單做出好吃的菜餚!

這口我們台灣才有生產的電鍋，真的是給他超級無敵好用。不只可以 拿來煮飯，煎、煮、炒、炸樣樣精通。也無怪乎像我們這種在國外經商， 還是到外國讀書的台灣學子們，通常都會想準備一個。

喜相逢(柳葉魚)是冰箱從小到大一直都很喜歡吃的一種魚，因為每隻都 帶有飽飽的魚卵，魚骨頭又不會很硬，整尾嚼很過癮。而且，在價格方 面，其實算是相當便宜，吃多也沒壓力。一般我們吃這種魚，不外乎是 炸或烤。常常都是這樣吃好像也沒啥意思，所以這段時間，冰箱自己研 究...

買到帶骨的美國牛小排，雖然是冷凍的也是很開心。 畢竟禁止從美國輸入帶骨牛肉到重新開放，也經過了一段不算短的時間。 姑且撇開先防疫這個議題，吃牛小排，一定要帶骨才美味。 冰箱最喜歡吃到最後，把骨頭上那一圈牛筋咬下來吃的感覺，哈哈! 雖然這段時間，也有紐澳非疫區進口的帶骨肉，但是在成...

雞小腿就是雞翅腿，這是冰箱很喜歡吃的雞部位之一，常來 冰箱家的朋友應該都知道我還滿常做翅腿來啃的，哈哈。 之前看過人家幫翅腿做造型變化，這天冰箱心血來潮，也給他 如法炮製一下，所以新造型的雞翅腿就出現囉。

日前因為看到成色不錯，所以把這一盒里肌烤肉片帶回家。回到家後才 發現尷尬了，這個豬肉片的厚度除了拿來烤之外，做豬排太薄，拿來做 肉捲又太厚，真是傷腦筋。

雖然夏天很熱，不過這幾天天天下雨，不小心淋到雨可是會著涼的。 這個時候，來碗熱呼呼的湯是最好的囉。既然是夏天，那就利用夏天盛產的 食材來煮湯是最健康又營養的。夏天是瓜類盛產的季節，今天冰箱就跟大家 分享利用排骨、大黃瓜跟魚丸，難度算簡易的黃瓜排骨魚丸湯。

皇宮菜又名落葵可能大家平常比較少吃，不過冰箱查了一下網路， 原來他可以算是一種很古老的蔬菜說。落葵算是很適合在夏天種植 的蔬菜，所以算起來也是一種時令蔬菜囉。其實任何食材，只要是 產季，其營養價值都會比其他食材來得高很多唷。 說真的，冰箱在這道之前只有吃過，並沒...

韭菜的味道比較重，說真的不是每個人都能接受。 不過經過特殊方式栽培的"韭黃"，雖然同是韭菜，不過味道卻完全不同。 不但去除了韭菜的辛辣味，滋味也較韭菜來得清甜許多。 包牛肉餃子，如果在餡料裡面加入切碎的韭黃，可是絕配喔! 根據這個IDEA，所以不太會包水餃的冰...

最近天氣爆熱，實在是沒有什麼動力窩在廚房做什麼大菜。 站在火爐邊忙，往往做完菜都是全身濕答答的被汗水淹沒，做完菜， 食欲也跟著回家休息了....不過，"飯還是要吃"是冰箱的生活的理念。 既然天氣熱，那就少油、少肉，多吃點青菜也不賴! 在夏天的時候，只要不是遇到...

辣椒、蒜頭跟牛肉，冰箱一直認為他們三個是好朋友。 這是我出國前清冰箱的一道菜，所以不手軟用了很多辣椒乾，結果 把自己辣個半死，哈哈哈哈!喜歡吃辣的朋友應該會喜歡這一道菜! 材料:

好幾天沒更新網誌囉，心想再不更新大概就快倒站了，哈哈哈哈! 其實是因為這回冰箱到馬尼拉的時候，家裡的網路很不穩定，加上也沒 啥新題材好寫，所以乾脆就拖著囉.... 回程在飛機上吃到菲律賓口味的虱目魚，知道菲律賓的朋友應該都了解 這道菜。這道魚...

這是一道冰箱小時候家裡常煮的菜，做法簡單又好吃。 材料:

這長得像甜甜圈的麵包，是這幾年才比較開始流行的。 有別於一般麵包比較鬆軟，培果吃起來的感覺相當紮實，口感上跟我 們熟悉的北方槓子頭(大餅)有點類似。拜流行之賜，冰箱上回到超市 剛好有看到，就順便帶了一包回家。

喜歡做菜的我，只要有機會發現新的醬料或器具，總是二話不說會想 辦法買回家先。這次在馬尼拉的賣場看到這瓶李錦記叉燒醬， 想說沒有在家做過叉燒肉，買一瓶回家試試看好像不錯。 後來實際操作之後發現，這瓶醬真的很好用，口味也很道地唷。

這一道不知道要放在中式?西式?還是日式?的料理是冰箱自己的創意。 反正不管什麼式，東西好吃比較重要，大家說"丟恩丟"!!!!! 這道菜的主要精隨再於兩種乾燥的蒜頭製品，一是蒜粉研磨罐、 另一個是乾燥的蒜片。只是我這兩種東西都是從國外帶回來，台灣...

也許很多人不喜歡或不敢吃韭菜，只因為受不了那強烈的氣味。 如果因為不吃韭菜，而把韭菜花跟韭菜相提並論的話，那可就大錯 特錯囉。韭菜花這東西，吃起來不但不是重口味，事實上相當 清甜爽脆。搭配蝦仁一起清炒，不需要加味精或糖提味，相當好吃。