負鼠廚房，你的附屬廚房~電冰箱的手作DIY教室

這長得像甜甜圈的麵包，是這幾年才比較開始流行的。 有別於一般麵包比較鬆軟，培果吃起來的感覺相當紮實，口感上跟我 們熟悉的北方槓子頭(大餅)有點類似。拜流行之賜，冰箱上回到超市 剛好有看到，就順便帶了一包回家。

喜歡做菜的我，只要有機會發現新的醬料或器具，總是二話不說會想 辦法買回家先。這次在馬尼拉的賣場看到這瓶李錦記叉燒醬， 想說沒有在家做過叉燒肉，買一瓶回家試試看好像不錯。 後來實際操作之後發現，這瓶醬真的很好用，口味也很道地唷。

這一道不知道要放在中式?西式?還是日式?的料理是冰箱自己的創意。 反正不管什麼式，東西好吃比較重要，大家說"丟恩丟"!!!!! 這道菜的主要精隨再於兩種乾燥的蒜頭製品，一是蒜粉研磨罐、 另一個是乾燥的蒜片。只是我這兩種東西都是從國外帶回來，台灣...

也許很多人不喜歡或不敢吃韭菜，只因為受不了那強烈的氣味。 如果因為不吃韭菜，而把韭菜花跟韭菜相提並論的話，那可就大錯 特錯囉。韭菜花這東西，吃起來不但不是重口味，事實上相當 清甜爽脆。搭配蝦仁一起清炒，不需要加味精或糖提味，相當好吃。

冰箱很喜歡吃蚌殼類的海鮮，所以每次到了賣場如果有看到不錯的 蚌殼類都會很自動的把他買回家。蚌殼類最好就是買活的來料理，但是 有時候往往因為沒有辦法馬上料理，蚌殼死了，鮮度上就堪慮了。 根據冰箱多年來料理蚌殼的經驗，如果沒有辦法馬上料理，那我們 就把蚌殼拿來取肉煉高湯。已經煮熟的蚌...

各位，沒看錯!今天冰就要來教大家如何吃"西瓜皮"XD 夏天是瓜類盛產的季節，炎熱的天，就屬冰涼的西瓜是最佳的消暑聖品囉。 大家吃完西瓜的時候，先別急著把西瓜皮丟進垃圾桶。大家往往不吃 的西瓜皮，其實是一樣相當不錯的食材唷。有人煮湯，有人涼拌。 今天冰箱就來跟大...

自從日本殖民時代，為了補充軍隊蛋白質目的飼養，到1946年隨著返台的士兵 從東南亞被引進台灣以來，吳郭魚一直是市面上價廉又物美的魚種。 隨著養殖技術的進步，讓吳郭魚也瞬間飛上枝頭變鳳凰，擠身高經濟 養殖物。外銷日本擁有生魚片生食等級的"台灣鯛"，其實就是吳郭魚...

章魚這東西，算是冰箱還滿喜歡吃的海鮮之一。不過大家有沒有發現， 其實在外面能吃到的章魚料理種類其實並不多? 一般來說，我們最常吃到的章魚料理，不外乎是燙熟後切片沾 芥末醬油或沙拉吃。又或者用壽司醋浸泡，加上薑絲、小黃瓜片 一起食用的章魚醋。講到章魚料理，大家最耳熟...

既然有飯，那就要來點小菜認識一下，吃飯才不會無聊....XD 做完上一道炊飯還剩半隻左右的章魚腳，因為已經放在冰箱隔夜 冷藏，所以腥味比剛買回家重了一些，所以不太適合直接吃囉。 話說，山不轉路轉，路不轉人轉，人不轉地球還是繼續轉.....(扯太遠)

天氣很熱，再來介紹一道適合夏天吃的涼拌菜。 說真的，這也不是一道很道地的泰式涼拌菜，因為吃的人的關係， 所以在辣椒部分冰箱只用一般的辣椒粉來做，因為老婆不太吃辣。 雖然如此，不過做好的成品卻也還不錯吃，這次又歪打正著，哈哈! 既然是涼拌菜，說真的也沒有什麼技巧可言，就是把東西拌一...

說到豬肉料理，比較常來冰箱家的朋友應該都有發現最近 "嗜牛如命"的冰箱，豬肉類的料理變多了。其實理由很簡單， 因為結婚之後，家裡多了一個"不吃牛"的人。為了讓他"活下去"， 只好多做一些他能吃的料理囉，豬肉類就是其中很重...

呵呵，看到這一篇就知道冰箱"拖稿"多久了，春天都過了，現在才在 介紹"春捲"會不會慢太多呀????

魷魚跟豬肉搭在一起，好像是一件很奇怪的事。其實在很多菜系裡面 都有把海鮮乾貨，跟肉類放再一起燒的菜色。這一道菜的靈感，其實 是來自汁前在外面吃過的一道"鹹魚醬燒肉"。當然辣，我這道菜不能 跟外面的料理相提並論，只是一道在家裡清冰箱亂做出來的家常菜...

夏天到了，燠熱的天氣常常讓人吃不下飯。這個時候，來點 清淡少油的菜色，是最適合不過了。夏天是瓜類的盛產季節， 這個時候市面上常常可以買到許多品質好，價格又公道的瓜果。 在這些瓜類中，當然也包瓜小黃瓜囉。這回在賣場買到的小黃瓜 成色相當不錯，品質好又便宜。如果硬要說缺點，只能說這些...

又到了懶人輕鬆做的時間辣，不知道每次烤完肉，大家有沒有 困擾剩下的烤肉醬要如何利用的經驗?今天冰箱就教大家如何應 用烤肉醬這東西來滷雞腿，沒想到可以這樣玩吧?

朋友送我自己種的有機蔥，雖然每根短短小小的，但是那蔥味真的有夠香。這種好物，拿來煎蛋最棒了！ 冰箱裡面剛好有之前買回來的澎湖金鉤蝦米，在腦中跑一次空槍（想像一下味道），感...

我們一家人都很喜歡吃魚，這天到大賣場看到新鮮的比目魚， 想都沒想就把他買回家。這尾比目魚個頭還算不小，一尾199感覺 相當划算。比目魚的肉質，我想吃過的人都知道跟鱈魚一樣相當細緻。 當然，肉質越細緻的魚，烹調之後就比較鬆散。除了整尾下去 乾煎或清蒸之外，裹粉酥炸應該是最好的料理方...

講到參魚大家可能會覺得有點陌生，不過說到"四破魚"大家可能就 比較熟悉了。沒錯，我們一般在市面上常看到的四破魚，其實就是參 魚的一種。會叫四破魚的原因是這一類的魚，肉質在熟化之後比較 比較容易散掉，因此大家俗稱四破魚。 這種魚跟鮪魚、鯖魚、鰹魚等等一樣，魚死後...

從賣場搬回來的台糖梅花肉排，品質相當不錯，雖然買的時候沒有 想要什麼特定的做法，回到家，先把肉醃了再說!

綠花椰是冰箱最喜歡吃的蔬菜之一，只要看到價格還不錯通常 都會帶個一兩棵回家放著。綠花椰爽脆的口感，只要簡單的調味 其實就可以變出一道道風味迥異的佳餚。

之前冰箱到印尼出差的時候，吃到當地的印式炸雞覺得很不賴， 也有在當地買過調味料回台灣試做，滋味還真不錯。 不過好久沒到印尼去了，還滿懷念這種滋味，所以想說利用在 台灣買得到的調味料自己做看看。試做結果雖然沒有從當地 買回來的調味料道地，卻也還滿好吃的。重點是，這樣處理 過的雞肉冷...

這道菜是冰箱學中華路的 老牌沙茶牛肉 做的，雖然味道沒辦法 百分之百雷同，不過那個樣子已經做出來了。 呵呵，畢竟人家是專業的還有快速爐可以使用，在家就將就一下囉! 材料:

小孩出生後，我跟老婆幾乎沒有出去吃過飯。這天在家不知道要吃什麼 當晚餐，冰箱也沒有任何存糧囉，突然想說那來吃火鍋好了。 隨後，冰箱就一個人去大賣場張羅食材，老婆則在家帶小孩。 兩個人要吃火鍋其實也是件頭痛的事，雖然是兩個人吃，不過必要的 食材...

自從在網路買到不太好買的梅林辣醬油之後，沒事就會想辦法來給他做一下應用。 深深感覺，其實世界上沒有任何一種調味料是絕對的。一個調味料的 好與壞，只在於他跟食物有沒有"搭"而已。對味了，即使只是簡單的鹽花， 也會是世界上最珍貴的美味，反之，就算摻了金粉，還是不得...

花蛤是海瓜子的一種，這是屬於比較高檔的蚌類之一，平常 在一般市場比較不常看到。這回是到黃昏市場逛的時候去買大 蛤蠣的時候剛好看到，後來大蛤蠣沒買，買了這些花蛤回來。 這花蛤一台斤要價150元，那天把剩下的都買了，大概一斤三兩

這天突然想吃蝦子，所以工作結束跑了一趟黃昏市場買了些草蝦。 蝦子新鮮度還可以，因為老闆有送九層塔，所以就利用手邊的 材料來做這道蝦料理。準備的材料很簡單，就是蝦子、奶油、 以及市面上現成的香料鹽。冰箱用這一瓶是在COSTCO買的，很大 一瓶，已經用很久還是用不完，哈哈!

最近冰箱不知道怎麼搞的，每到超市一定會帶一塊傳統豆腐回家。 大家都知道吃豆腐對身體很好，是好的植物性蛋白質的來源之一， 所以冰箱在這邊就不再囉哩八縮寫豆腐了，哈哈! 以前到台南跟老婆常常到泡沫紅茶店去"約會"，炸豆腐是我們 常常點的一樣小茶點。炸得香酥的豆腐，...

買回來的美國牛肉炒片，油花相當豐富，吃牛肉還是要選美國牛說。 這種牛肉，其實隨便煮都好吃，因為油花多，所以不易老，耐煮性不錯。 總是拿來炒或做成牛丼好像稍嫌變化少了點，突然想到利用麻婆豆腐 的煮法，搭配青菜、豆腐來做點變化。雖然冰箱還不常做這種重口味 的料理，...

在上一篇涼拌綠花椰文裡冰箱就提到，現在這個季節綠花椰很便宜， 是相當值得一吃的營養蔬菜之一。培根高麗菜相信大家常常吃到， 今天冰箱就用這個概念來做一下變化，把主角換成綠花椰來做這道 培根綠花椰。調味料的部分，冰箱使用的是之前在COSTCO買到的 香料鹽，之前已經在好幾道料理裡面用...