呵呵，看到這一篇就知道冰箱"拖稿"多久了，春天都過了，現在才在
介紹"春捲"會不會慢太多呀????
不過最近天氣爆熱，吃春捲其實也滿應景，就跟大家分享一下囉!
其實這一道，正是清明節那天中午，我們在家吃的午餐。因為冰箱提
早去掃墓，所以清明假期的時候，冰箱是跟妻小一起回台南過節，也
是冰箱第一次在台南吃春捲。
講到包春捲這件事，其實冰箱一直很手殘。小時候家裡人多，奶奶也
有準備材料在家裡包春捲。只不過，不知道是自己太貪心還是怎樣?
每次動手包的春捲都會包到"爆炸"說，哈哈哈!後來隨著家裡人口慢慢
減少，以及自己長年住在外地的關係，包春捲這件是在冰箱家算是已
經成絕響了。這次在南部過節，終於又感受到包春捲的感覺。特別商
請冰箱的丈母娘為大家示範如何製作，希望對大家有所幫助呀....
說到我丈母娘不管是在準備春捲內餡跟包的技巧上都堪稱是PRO級的
喔，畢竟人家以前也開過店做過生意咩，呵呵....
不信大家繼續看下去!!!
首先來看看內餡，其實春捲的內餡自由度很高，可以隨大家喜歡準備。
我們家媽咪光餡料就準備了近十種，媽媽咪呀，真青操。高麗菜、酸
菜、蝦仁、豆乾、豬肉、蛋絲、豆芽菜、芹菜珠以及皇帝豆，最重要的
是那一盆花生粉才是整個春捲的靈魂呀!
接下來，就來看看包春捲的示範圖解:
1.首先，拿三張春捲皮，以三角形的方式排列。
(這是台南這邊賣春捲的專業店做法唷)
2.接著，先鋪上一層花生粉，然後依序放上喜歡的材料。
這個其實沒啥技巧，比較需要注意就是"不要太貪心"，以免春捲爆炸!
3.最後，將春捲往前捲，捲一半時把左右折近來收邊後，續捲到底就好了。
大家看這樣捲出來的春捲賣相是不是一百分呀?????
這春捲可是我老婆的最愛呀，呵呵呵呵.....
感謝冰箱親愛的丈母娘為大家示範唷，記得幫忙推推呀~~3Q
作者:
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親家母手藝還真是不錯ㄚ
回覆刪除其實包春捲有一個小技巧
在底層和上層鋪的食材
一定要乾的,像花生粉'
蛋皮'海苔'''
這樣才不容易爆捲
恩恩~~~
刪除你說的重點我本來也要寫~後來寫到忘了~~哈哈~~
你的芒果乾到手了~~~拖回去再通知你~~^^
推了 推了!!!
回覆刪除看起來好好吃♥o♥...
還好Emma配早餐看
要不然又要餓肚子了
哈哈哈哈~~~
刪除其實我寫這篇的時候才是煎熬~
一來是半夜寫~二來是.....我這回來馬尼拉都還沒買菜~
家裡等於沒有食物狀態~越寫越餓，只能一直灌水果腹呀@@a
爆多料的,
回覆刪除推+
這是最PRO的包法喔~
刪除希望你喜歡^^
推推
回覆刪除很好吃的樣子ㄟ
看了肚子好餓喔
來過你家幾次
今天才知道
原來網誌是老公在經營的喔
很高興來你家喔
呵~
刪除這網誌我還沒有認識我老婆之前就在寫囉~~~
四年多了~~~~
歡迎你呀~~~你真的很認真在爬文也~~呵呵~
未來還請多多支持呀!!(還有我們家小冰箱那邊也別忘了多支持呀!)
我以為是老婆在經營的
回覆刪除放了帥老公的照片當大頭貼
哈哈哈
呵呵~~~
刪除沒辣~這個是我一手經營起來的~~~
我老婆還不常看呢XD
^O^推!
回覆刪除超豐盛的@@b
用3張的包法第一次看到^O^
獲益良多~^^
這是很專業的包法喔~~
刪除其實我也是第一次看到~哈哈!
so good ~~~~~~~~~~~~^__^技術真是巧
回覆刪除我媽以前開過麵店~所以PRO級也不奇怪呀XD
刪除真的是好地道的台南春捲
回覆刪除餡料的青蒜炒"皇帝豆"讓我好懷念喔!
本身也是台南人的我看得我好想念我媽媽的春捲
真是謝謝分享!
呵呵~~~~
刪除台南的春捲真的就是長這樣XD
有空常來玩喔!!
接下來又要寫台南的食記囉XD
+1
回覆刪除半夜不睡覺看你丈母娘包春捲
肚子好餓唷!!!
哈哈哈哈~~~
刪除我寫這篇那晚上是在馬尼拉~
其實也沒比你好到哪去XD
冰箱大哥
回覆刪除妳丈母娘包的有像外面賣的吔！
可說是專業級的水準呢！
^^
他很厲害阿~~
刪除幾乎什麼都會說~~
餓~~~~~~~
回覆刪除在看下去就想吃啦
呵~~
刪除其實我自己看了也是餓阿~~~