負鼠廚房，你的附屬廚房~電冰箱的手作DIY教室

大家一起來快樂地做料理吧! 南北貨俱樂部

2013/11/30

【食譜】[方便麵大變身] 網咖牛肉麵

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5、6年級的朋友們不知道還記不記得過去家用網路還不是很普及時，大 部分的人要上網都得去網咖。大部分的人包括我那時到網咖都是去玩線 上遊戲比較多，幾乎放假一整天都耗在裡面了。 組隊廝殺到不可開交時肚子餓了怎辦?我想那時候最方便美味的就是今天 冰箱...
2013/11/23

橙汁排骨

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現在是柳橙的季節，不但香甜多汁而且價格超便宜，100元隨便扛個10斤 回家也沒啥稀奇。只是光拿來直接吃好像有點單調，其實拿來入菜也是很 好的選項。炸好的排骨加橙汁一起燒，酸酸甜甜的口感，好吃又下飯喔!
2013/11/22

(體驗合作紀錄)瑞典伊萊克斯(Electrolux)電器四口爐實作體驗會

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隨著國人生活品質的提升，歐化廚房設備在台灣也越來越普及。在歐美因為安全考 量，電器爐具已經幾乎是家家戶戶廚房裡的標準配備之一。在所有電爐之中，不管 是傳統電爐還是電陶爐等，安全係數最高的就是以電磁作動的電磁爐相關產品。 這回接到瑞典國寶電器品牌伊萊克...
2013/11/15

日本北陸CSATINO 28吋不沾炒鍋開箱(大推)

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冰箱近年來一直使用的都是不沾的鍋具，雖然有許多朋友可能覺得鐵氟龍塗層 對健康不是很好，但方便性實在是沒話說。也因為鐵氟龍確實不太好，除了近 年來多採用法國特福鍋具之外，每年換一隻鍋也是多年來養成的習慣。 只是特福鍋具雖然不錯用又便宜，但是容易刮傷...

［食譜][中式] 白灼蝦

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有時候在市場看到新鮮的蝦子往往都會讓冰箱感到很開心，新鮮的蝦子其實 只要簡單汆燙就會相當美味。白灼蝦是常見的鮮蝦烹調方式，拌料的時候加 入一點點米酒，因為滲透壓的因素可以讓辛香料在蝦肉裡面更入味。
2013/11/14

石蟳粥

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秋天到了，也是蝦蟹海鮮最肥美的季節，只是跟去年相比，今年冰箱在台灣吃的 蟹比較少，唯一吃到的就是本文裡這兩隻石蟳。
2013/11/13

(合作體驗)恆隆行FoodSaver真空保鮮機台灣上市體驗會暨搶先開箱試用分享

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保存食物大家應該都清楚當然是真空狀態最好，只是一般家庭怎可能處理 到"真空"? 許多的問號，今天看冰箱這一篇就會得到解答，因為美國超人氣的FoodSaver 將由恆隆行代理正式進軍台灣。身為料理部落客的我，很榮幸接受廠商邀請...
2013/10/28

塔吉鍋紅燒牛肉+牛肉麵

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這一道食譜已經做出來很久了，只是一直沒有機會把食譜寫出來跟大家 做分享。塔吉鍋是北非摩洛哥那邊特有的一種烹調鍋具，因為沙漠地帶 水很珍貴，經由特殊鍋體設計，不但能讓水分流失變少，因為基於跟食 材借水的概念，煮出來的料理都是原汁原味，滋味特別香醇喔...
2013/10/22

(活動紀錄)家樂氏SPECIAL K麥米片創意料理體驗教學

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從小時候到美國玩第一次拿玉米片加牛奶當早餐，一晃眼也過了將近30個年頭。 相信把這種穀物片加牛奶來吃，應該是絕大部分的人心中認知的穀物片吃法。 其實稍做一點變化，這種低熱量餐點也可以吃得幸福感滿檔喔。
2013/10/21

電磁爐料理-紅酒燉牛肉義大利麵

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這回冰箱出外"喇鼎"最後一道菜就是這個紅酒義大利麵囉.... 其實做這道沒有什麼技巧，最主要的就是時間的"淬煉"。肉的部位我會 建議大家選用油花較豐富的牛小排，如果沒有就用牛肋條代替，像今天 採...

電磁爐料理-蕃茄蔬菜雞肉湯

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用電磁爐做菜其實很方便，真的不只是能拿來煮火鍋跟煎蛋用而已說。 這道蕃茄雞肉蔬菜湯是西式湯品裡面經典款湯品之一，應該家家戶戶 都有一套屬於自己家族風味的食譜。預先炒香的料再加水熬成湯，肉 類蔬果的精華都在湯裡面，風味十足，營養滿分。蕃茄帶點酸的...
2013/10/20

電磁爐料理-香蒜奶油炒野菇

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最近吃菇正夯，豐富的植物性胺基酸對身體健康幫助很大。 近年來由於栽植及改良技術上的一日千里，吃菇在台灣不但選擇 多元，而且價格方面相當親民。 雖然中式清炒就很好吃，不過如果把菇類跟奶油一起用西式的方 法料理，滋味更令人銷魂不已。用電磁爐來...
2013/10/17

梅汁燒石斑魚

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前兩天去超市"巡邏"，發現這個小尾的石斑魚兩條不到100元很便宜， 雖然一定比不上現流品，不過看來鮮度不錯就先搬回家凍著。 前幾天為了要試驗我的新玩具日本日本北陸不沾鍋的實力到哪裡，決定 就拿這兩條小石斑魚開刀，反正這麼便宜，煎壞掉也不...
2013/10/16

【食譜】[中式] 季節限定:清蒸澎湖鮮丁香魚

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每年端午到中秋這段期間是澎湖丁香魚的產季，過了中秋，東北季風起 了之後，澎湖漁業也進入小月期，大部分的漁船都不出海了。中秋只過 一下子，所以市場上還有許多生鮮丁香魚的存貨在供應，這回冰箱就是 在超市買到生鮮丁香魚的。雖然是冷凍品解凍，但是鮮度還是相當的理 ...
2013/10/14

【食譜】[泡麵大變身] 雪花牛肉炒泡麵

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簡單的牛肉包麵，只要加點肉片跟蔥花，也能搖身一變成為好吃又營養 的餐點。
2013/10/11

味噌煮虱目魚肚

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虱目魚肚是一樣方便吃，營養價值高又很容易料理的食材。簡單利用味 噌來烹煮，淡淡地味增風味及剛剛好的鹹度，單吃或配飯都很適合。
2013/10/10

[食譜][泡麵大變身] 炒米粉麵

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炒泡麵最近很夯，連夜市都賣得嚇嚇叫，其實自己在家也可以利用泡麵 做許多變化。加點肉、加點菜，即使是在外面住小套房的也能簡單料理， 平凡的泡麵瞬間幸福指數破表唷。外面小吃攤常常可以看到賣炒米粉跟 炒麵的，如果把兩樣加起來就變成炒米粉麵。我個人還滿喜歡這樣吃起 來...
2013/10/06

【食譜】[中式] 蔥油麵線(豬油、苦茶油、麻油)

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天氣漸漸涼了，冷天賣鍋的店家生意鐵定都會蒸蒸日上。每次去吃鍋， 不管是羊肉爐或是薑母鴨等，我們總會點份蔥油麵線來墊墊肚子。只是 去店裡吃，小小一盤往往所費不貲。不過也不能嫌貴辣，老闆又不是開 慈善事業。 如果對豬油拌麵線真的很喜歡，其實可以考慮在家自己做，一大盤...
2013/10/05

【食譜】[中式] 微波爐輕鬆上菜-清蒸石斑魚(真的只要五分鐘..)

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清蒸石斑魚DIY我想對於很多廚房新手來說，應該會感覺是一道遙 不可及的料理。別擔心，因為"科技始終來自於惰性"，就讓冰箱帶 大家利用高科技產品-微波爐來製作這道。扣除備料，實際烹煮時 間只要不到5分鐘就解決!我寫這道食譜的時間還比料理的多上十倍，...
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【食譜】[中式] 麥芽燒羊排

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從大賣場買回的廉價冷凍羊排，如果要像之前買回的冷藏羊排乾煎來吃， 我只能說如果各位的牙口不錯可以嚐試看看!XD 想要補足食材先天不足，我們用中式的煮法就可以彌補。 麥芽糖入菜聽說可以讓料理增色，所以這次也辦實驗性質去做，效果真 的不錯喔。現在就讓冰箱帶大家看...
2013/10/04

【食譜】[西式] 清蒸檸檬波士頓龍蝦(冷凍)

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中秋過後，天氣開始轉涼，燠熱的夏季夜晚已經悄悄遠離。秋天到了， 這也是大家大啖肥美海鮮的好機會，那麼冰箱就為大家介紹這道只要會 燒開水就可以簡單做出了高檔海鮮料理吧!
2013/08/29

【料理小撇步/電冰箱的灶腳】烹飪小技巧(05)-如何自己片魚排(影音)

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只要動手下去試，新鮮的魚買回家其實自己騙魚牌也相當容易喔~

檸檬奶油蒸鱸魚

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前幾天可能因為中元節的關係吧，去到大賣場意外撿到便宜的鱸魚， 足一斤重一尾只要59元，不買回家對不起自己。買回家處理好後就先 往冷凍庫丟囉。 其實鱸魚也是西方菜菜系裡面常出現的，由於魚肉細緻味道鮮美， 只要鮮度夠稍微清蒸或乾煎就很美味了。 魚片...
2013/08/26

總舖師料理食譜-番茄炒蛋

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最近最夯的電影總舖師，看過的就知道冰箱出這道菜的用意，哈哈! 番茄炒蛋相信是大家平常常吃的一道菜，也是我老婆 愛的一道。 別看這道菜沒什麼，如何煮得好吃，其實 也有一點小學問喔。 冰箱今天就來跟大家分享一下煮 番茄炒蛋的小訣竅。
2013/08/24

教學影片-如何取魚片示範

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影片來源: 筋肉料理人の料理チャンネル
2013/08/20

和風秋刀雜菜煮

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秋刀魚是食物鏈最底層的海魚，一年四季都可以很容易買到，多吃也 是另類愛地球保護生態的表現喔。 一般我們秋刀魚都是拿來煎或烤， 總是這樣吃雖然美味，其實吃久也 會膩。日式和風鰹魚醬油其實是一種很方便的調味品，不需要很繁複 的程序，只要把食材...
2013/08/17

五更豬血

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五更腸旺大家應該頗熟悉，今天因為冰箱沒有買大腸，所以來個  "省略版"，其實依然下飯美味不減!
2 留言
2013/08/13

黑胡椒培根菠菜義大利麵

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先跟大家來研究一下培根這東西，其實以五花肉為 基礎做成的燻肉， 目前在市面上已經很容易可以買 到。不過可能針對國人飲食習慣關係， 目前台灣市 面上的培根瘦肉部分都佔比較多，我個人覺得已經 可以叫 火腿囉。  因為常常在國外活動，所以可以吃到比較道地的培...
技術提供：Blogger.

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