先跟大家來研究一下培根這東西，其實以五花肉為 基礎做成的燻肉，
目前在市面上已經很容易可以買 到。不過可能針對國人飲食習慣關係，
目前台灣市 面上的培根瘦肉部分都佔比較多，我個人覺得已經 可以叫
火腿囉。
因為常常在國外活動，所以可以吃到比較道地的培 根肉，通常就是肥
滋滋的那種。一般在國外拿來當 早餐吃，多會先把培根煎到油都逼出來，
然後就會 變得很脆，拿來單吃或夾麵包都很不錯。
因為本身油脂就很豐富，也帶有鹹味，所以直接拿 來炒義大利麵的話
調味就不需要很麻煩。黑胡椒醬 市面上也很容易買到，拿來炒麵也很
對味。其實這 醬也可以自己做，不過手續比較繁雜，我會在另篇 再作
介紹。
材料(2人分):
1.培根肉6~8片
2.義大利麵1/2包
3.菠菜1把
4.黑胡椒醬3大匙
5.義大利香料少許
做法:
1.將培根肉在鍋裡排好，小火慢煎至出油，培根肉縮小變脆。
2.煎培根同時準備一鍋水，然後將義大利麵下鍋煮熟撈起備用。
3.炒鍋內留下剛剛煎培根的油，小火燒熱後，將義大利麵下鍋炒勻。
接著將煎好的培根肉切碎，一起下鍋拌炒。
4.然後淋上黑胡椒醬，放入切段的菠菜一起拌炒，至波菜變軟熟透之
後即可盛盤，撒上義大利香料就可以上桌了。
小提醒:因為個人口味不同，如果覺得太油膩可以把培根的量減少。義大
利麵現在市面上已經有快熟的產品可以選擇，通常只要10分鐘麵就可以
煮好了。煮麵燒水的時候，記得加些鹽巴下去水裡，煮好的麵口感會比
較紮實一點。
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