【食譜】[中式] 微波爐輕鬆上菜-清蒸石斑魚(真的只要五分鐘..)

清蒸石斑魚DIY我想對於很多廚房新手來說，應該會感覺是一道遙
不可及的料理。別擔心，因為"科技始終來自於惰性"，就讓冰箱帶
大家利用高科技產品-微波爐來製作這道。扣除備料，實際烹煮時
間只要不到5分鐘就解決!我寫這道食譜的時間還比料理的多上十倍，
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好吧，我知道大家都是人，那就來看這簡單又具震撼力的微波爐蒸魚吧!

材料:

石斑魚一條約300克
薑絲
蔥絲
紅辣椒絲(大辣椒去籽切成)
米酒1/2杯
蒸魚醬油2大匙
香油2大匙



做法:

1.將魚洗淨用刀片開，並在兩側隨意畫幾刀。



2.取一盤，鋪上薑絲後將片好的魚鋪上，再放上一點薑絲。



3.將酒跟蒸魚醬油均勻淋上去。



4.最後淋上香油。



7.用保鮮膜將盤子充分密封好。



8.放進微波爐(我的1100W)以一半的功率微波約4分30秒。



9.微波好的魚取出後，在上頭均勻鋪上蔥絲及辣椒絲，拿湯匙把
蒸魚的醬汁舀起，淋在蔥絲上面反覆幾次之後即可上桌。



就這樣清蒸石斑魚就完成了，有沒有很簡單?



一般如果用正常方式蒸魚大約是蒸8分鐘左右，只是對於很多廚
房新手來說，把料放進蒸鍋這動作還滿危險，相當容易去燙到手。
利用微波爐來製作，整體來說相對方便快速，也較為安全。



蒸魚醬油雖然是市面上的現成品，不過拿來好好運用真的可以省許多調味比
例拿捏的麻煩，給大家參考一下!

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