夏日輕食-牛排沙拉佐檸檬油醋

最近看大家都在做沙拉，天起真的很熱，所以我也來做一下沙拉。

以下是我準備的材料...



蘆筍先川燙沖涼、西生菜用手剝成碎片、番茄小黃瓜切片備用。

牛肉炒烏龍麵

這回在超市帶了包日本包裝炒烏龍麵回家...



包裝內只有兩包真空裝烏龍麵跟兩小包醬油，這一包是兩人分。

【食譜】[西式] 沙朗牛排佐干貝番茄醬汁

干貝是上次去冰箱爸家"偷"回來的，因為之前冰箱爸在研究XO醬的做法，
所以買了很多，等級算是不錯的，每科都有五元那麼大。最近看他好像
沒興趣了，一堆冰在冰箱裡。基於"物盡其用"的想法，拿了一些回家，
冰箱本人可買不起這奢華的食材。說真的，干貝算是我很少有機會操作
的食材。東西剛拿回來的時候，真的不知道要怎麼運用。所以，在這個
情況下，大部分的干貝都被我當零嘴吃掉了，哈哈哈哈!!

前兩天突然想到，也許干貝跟番茄結合起來會不錯，於是這個醬汁就誕
生了。

懶人料理系列之日式牛丼

大量的洋蔥，配上薄薄的牛肉炒片，甜甜鹹鹹的滋味，就是牛丼最具代表性的樣子。

其實認識我的人都知道冰箱不太吃飯，今天突然覺得肚子很餓，所以就翻了翻
冰箱，現有材料剛好可以做這一碗，二話不說就煮下去了。

洋蔥切絲後，下鍋用小火慢慢炒，炒到洋蔥香味出來變成透明狀。
注意火候，不要把洋蔥炒焦了喔...因為不好看，而且不需要焦掉的風味。

料理試作－巨無霸藍帶豬排(PEGGY快來吃喔....)

記得在很久很久以前，我曾經答應PEGGY要把這一道做出來，拖了很久，
真是不好意思。說真的，我自己沒吃過幾次藍帶豬排，這回突然手癢，於
是上網去查了一下需要甚麼材料?結果滿令人意外的，因為只需要起司片、
火腿片、里肌肉片跟麵包粉。

試作前打電話請教一下朋友，他叫我特別注意封口，別炸到一半起司流出
來。因為我這回是把里肌肉片開，原本是想要中間夾料，想想不妥，後來
變成用兩片肉來夾火腿跟起司。這也是我今天變成巨無霸版的原因，第一
次難免生手咩....

懶人料理系列之紅糟爌肉飯

燉得軟爛的爌肉看起來就是這麼的吸引人....

這回去賣場補貨，帶回來自己從沒料理過的豬後腿蹄膀。其實蹄膀肉常常在吃，
就是我們平常去吃爌肉飯的"腳庫"部位。這裡肉質較有彈性，肥肉相對的也比
五花肉少了許多，一直是我每次吃爌肉飯最鍾情的部位說...

本來晚上準備請朋友一起到家裡吃爌肉飯，但是因為他們臨時有事，所以朋友
叫我先別下鍋。但是回到家後，還是下意識的把材料拿出來處理，最後還是

法國啤酒與泰式鮮蝦涼拌青木瓜的邂逅(冰心幫我看看啤酒OK?)

 
行政院衛生署警告:未成年請勿飲酒

前一陣子跟冰心請教過法國的啤酒，不過長這麼大喝過德國、比利時、泰國、越南、
印尼、菲律賓、日本、韓國、中國大陸等等產的，法國還真的不在其中。
我想，大概是既成觀念中，對於法國的印象就是葡萄酒，啤酒自然被我們忽略囉。

其實只要是人家說是釀酒大國，不管是出名葡萄酒、威士忌等等，甚至以米酒
聞名的國家(日本、台灣等等...)，這些地區的啤酒也一定好喝。
我個人覺得，能夠提供風味獨特啤酒的國家，他們整體人口比例愛喝酒的

懶人料理系列之洋蔥牛拌青木瓜絲

因為放了魚露，所以歸類在南洋料理....

天氣爆熱，相對的食慾也不太好。所以這次去超市的時候，買了一些比較涼的
食材回家。青木瓜我這回就帶了一顆，一開始是想自己做涼拌青木瓜絲來吃。
後來，回到家裡"殺"了這隻木瓜後(我一直很納悶，為什麼瓜類要下刀台語就是"殺"??)
才發現好大一顆，我想全部做涼拌可能會吃到吐，於是就來做做別的變化。

買回的牛肉炒肉片，先用米酒跟太白粉抓過備用。

懶人料理系列之紅燒吳郭魚

這道紅燒魚是要做給豆豆看的，上次在國外有說過要做，今天終於煮了~

之前因為在魚上畫刀跟其他朋友熱烈的討論一會兒，今天我就實作看看。
我是直刀(刀垂直肉身)下去劃兩條，煎好的魚肉會變這樣...



接著準備薑絲、辣椒、蔥段、蒜頭。在鍋中燒約一大匙油，放入薑絲、

小菜系列之蔥花碎脯炒蛋

這道菜也是用我的TEFAL做出來的，少油料理真的減輕身體很多負擔。

炒蛋是一樣很簡單的料理，每個人應該都會炒。不過，要炒得好吃說真的
也是有學問在裡面。我自己喜歡先像做煎蛋一樣先把一面煎得赤赤的，
然後再很豪邁的炒他，這樣炒出來的蛋會比較香。

炒蛋料隨個人喜好，我這次用四顆蛋、碎菜脯以及大量蔥花。
攪拌的時候加一點麻油進去一起拌，風味會更佳，這是我的私房配方喔....