負鼠廚房，你的附屬廚房~電冰箱的手作DIY教室

夏天是苦瓜盛產的季節，天氣越來越熱，多吃苦瓜可以清肝降火，價格 又不貴，真的是一舉數得。只是苦瓜的吃法，並不只是拿來烹煮，拿來 做成漬物，涼涼的吃也很消暑喔。

天氣越來越熱，這個時候來個重口味的涼拌菜，既消暑又開胃。涼拌鴨掌是我自己很喜歡吃的一道小菜，不過每次上館子吃，一小盤沒幾塊就要 30~50 元，真的不便宜。 其實自己到...

雖然用到西芹，不過這道可是貨真價實的中菜喔！新鮮的帶子（干貝），其實不需要太繁複的烹調，就可以很美味。搭配西芹以及蘿蔔等，不但配色好看，營養也滿百，是大人小孩都愛吃的料理。 ...

由於通路的發達，現在要在台灣買到優質的北海道生食級大干貝，只要滑滑手機上網，就一定買得到。這時如果不知道如何挑選的話，那就選擇有產銷履歷認證的誠實產品準沒錯。新鮮的干貝，其實生吃是最棒的。 如果不敢生食...

夏天快要到了，在燠熱的天氣下，吃點冷菜或是涼拌類是最適合不過了。 比如在宴席上常常出現的醉蝦料理，其實只要利用幾個小撇步，在家自 己做，一點都不難唷。本篇所有得到的材料，在一般超市跟大賣場都可 以很容易買到，而且都是非常便於保存，大家有機會可以先買回家放， 等到想...

前兩天到黃昏市場逛的時候，看見魚攤上悄悄地豆仔魚已經上市，那就 表示春天的腳步，已經來臨囉。豆仔魚肉細緻，刺少，新鮮的話拿來清 蒸就很好吃。傳統台式料理法，還會跟烏魚一樣用蒜苗跟醬油來燒。今 天冰箱介紹大家的吃法，是我自己發明的。先將豆仔魚切塊果粉油炸， 然後再跟...

午魚在台灣，自古以來一直是魚中之王。如果季節到了，那豐富的油脂， 直接拿來乾煎，不放油也OK。其實不只煎或烤，午魚拿來清蒸也挺不 錯。搭配我們相當有台灣味的破布子一起烹調，鮮美又少刺，不管是大 人或是小孩，都可以吃得很開心喔~

新鮮的石斑魚，其實有許多不同的方式可以料理，都相當美味。就因為 夠新鮮，所以拿來煮湯是最適合不過的了。當然，如果光喝湯，當然不 能當正餐吃。剛好手邊有朋友送，來自於清水的手工風乾麵線。下點麵 線加到魚湯哩，就變成一碗鮮美又可以吃飽的石斑魚麵線了。

石斑魚肉質鮮美彈牙，以糖醋的做法不但對味，而且加入三色彩椒一起 烹煮，買相也相當不錯。不管是家常或是宴客，都是相當不錯的一道海 鮮料理。酸酸甜甜的口感，大人小孩都喜愛喔。

所謂的一夜干，就是將海鮮浸泡鹽水入味後掛起晾乾一夜而得名。一夜 干跟魚乾不同的地方，在水份的含量。也因為經過風乾，更能把鮮味鎖 住，拿來乾煎或燒烤，滋味當然不言可喻。

爌肉在台灣，算是家家戶戶，大家熟悉不過的料理。只是除了營業理由 之外，每家都有自己獨特的味道，如果家裡有人會的話。會做這道，其 實純粹是懷念現在已經住在天國的冰箱媽。還記得以前，每次想要吃到 冰箱媽的爌肉，只有過年圍爐才有機會。沒錯，我媽一年才煮一次，目 的是除夕...

酸高麗菜是相當具有地方色彩的一種食材，蓋因澎湖的冬天因為東北季風強勁，不利耕作種植。因此澎湖人會在冬天之前，把高麗菜醃漬起來作為冬季纖維質補充來源。這個概念跟東北人醃漬酸白菜作為冬季儲備蔬菜有點類似。 ...