負鼠廚房，你的附屬廚房~電冰箱的手作DIY教室

說到豬肉料理，比較常來冰箱家的朋友應該都有發現最近 "嗜牛如命"的冰箱，豬肉類的料理變多了。其實理由很簡單， 因為結婚之後，家裡多了一個"不吃牛"的人。為了讓他"活下去"， 只好多做一些他能吃的料理囉，豬肉類就是其中很重...

呵呵，看到這一篇就知道冰箱"拖稿"多久了，春天都過了，現在才在 介紹"春捲"會不會慢太多呀????

魷魚跟豬肉搭在一起，好像是一件很奇怪的事。其實在很多菜系裡面 都有把海鮮乾貨，跟肉類放再一起燒的菜色。這一道菜的靈感，其實 是來自汁前在外面吃過的一道"鹹魚醬燒肉"。當然辣，我這道菜不能 跟外面的料理相提並論，只是一道在家裡清冰箱亂做出來的家常菜...

夏天到了，燠熱的天氣常常讓人吃不下飯。這個時候，來點 清淡少油的菜色，是最適合不過了。夏天是瓜類的盛產季節， 這個時候市面上常常可以買到許多品質好，價格又公道的瓜果。 在這些瓜類中，當然也包瓜小黃瓜囉。這回在賣場買到的小黃瓜 成色相當不錯，品質好又便宜。如果硬要說缺點，只能說這些...

又到了懶人輕鬆做的時間辣，不知道每次烤完肉，大家有沒有 困擾剩下的烤肉醬要如何利用的經驗?今天冰箱就教大家如何應 用烤肉醬這東西來滷雞腿，沒想到可以這樣玩吧?

朋友送我自己種的有機蔥，雖然每根短短小小的，但是那蔥味真的有夠香。這種好物，拿來煎蛋最棒了！ 冰箱裡面剛好有之前買回來的澎湖金鉤蝦米，在腦中跑一次空槍（想像一下味道），感...

我們一家人都很喜歡吃魚，這天到大賣場看到新鮮的比目魚， 想都沒想就把他買回家。這尾比目魚個頭還算不小，一尾199感覺 相當划算。比目魚的肉質，我想吃過的人都知道跟鱈魚一樣相當細緻。 當然，肉質越細緻的魚，烹調之後就比較鬆散。除了整尾下去 乾煎或清蒸之外，裹粉酥炸應該是最好的料理方...

講到參魚大家可能會覺得有點陌生，不過說到"四破魚"大家可能就 比較熟悉了。沒錯，我們一般在市面上常看到的四破魚，其實就是參 魚的一種。會叫四破魚的原因是這一類的魚，肉質在熟化之後比較 比較容易散掉，因此大家俗稱四破魚。 這種魚跟鮪魚、鯖魚、鰹魚等等一樣，魚死後...

從賣場搬回來的台糖梅花肉排，品質相當不錯，雖然買的時候沒有 想要什麼特定的做法，回到家，先把肉醃了再說!

綠花椰是冰箱最喜歡吃的蔬菜之一，只要看到價格還不錯通常 都會帶個一兩棵回家放著。綠花椰爽脆的口感，只要簡單的調味 其實就可以變出一道道風味迥異的佳餚。

之前冰箱到印尼出差的時候，吃到當地的印式炸雞覺得很不賴， 也有在當地買過調味料回台灣試做，滋味還真不錯。 不過好久沒到印尼去了，還滿懷念這種滋味，所以想說利用在 台灣買得到的調味料自己做看看。試做結果雖然沒有從當地 買回來的調味料道地，卻也還滿好吃的。重點是，這樣處理 過的雞肉冷...

這道菜是冰箱學中華路的 老牌沙茶牛肉 做的，雖然味道沒辦法 百分之百雷同，不過那個樣子已經做出來了。 呵呵，畢竟人家是專業的還有快速爐可以使用，在家就將就一下囉! 材料:

小孩出生後，我跟老婆幾乎沒有出去吃過飯。這天在家不知道要吃什麼 當晚餐，冰箱也沒有任何存糧囉，突然想說那來吃火鍋好了。 隨後，冰箱就一個人去大賣場張羅食材，老婆則在家帶小孩。 兩個人要吃火鍋其實也是件頭痛的事，雖然是兩個人吃，不過必要的 食材...

自從在網路買到不太好買的梅林辣醬油之後，沒事就會想辦法來給他做一下應用。 深深感覺，其實世界上沒有任何一種調味料是絕對的。一個調味料的 好與壞，只在於他跟食物有沒有"搭"而已。對味了，即使只是簡單的鹽花， 也會是世界上最珍貴的美味，反之，就算摻了金粉，還是不得...

花蛤是海瓜子的一種，這是屬於比較高檔的蚌類之一，平常 在一般市場比較不常看到。這回是到黃昏市場逛的時候去買大 蛤蠣的時候剛好看到，後來大蛤蠣沒買，買了這些花蛤回來。 這花蛤一台斤要價150元，那天把剩下的都買了，大概一斤三兩

這天突然想吃蝦子，所以工作結束跑了一趟黃昏市場買了些草蝦。 蝦子新鮮度還可以，因為老闆有送九層塔，所以就利用手邊的 材料來做這道蝦料理。準備的材料很簡單，就是蝦子、奶油、 以及市面上現成的香料鹽。冰箱用這一瓶是在COSTCO買的，很大 一瓶，已經用很久還是用不完，哈哈!

最近冰箱不知道怎麼搞的，每到超市一定會帶一塊傳統豆腐回家。 大家都知道吃豆腐對身體很好，是好的植物性蛋白質的來源之一， 所以冰箱在這邊就不再囉哩八縮寫豆腐了，哈哈! 以前到台南跟老婆常常到泡沫紅茶店去"約會"，炸豆腐是我們 常常點的一樣小茶點。炸得香酥的豆腐，...

買回來的美國牛肉炒片，油花相當豐富，吃牛肉還是要選美國牛說。 這種牛肉，其實隨便煮都好吃，因為油花多，所以不易老，耐煮性不錯。 總是拿來炒或做成牛丼好像稍嫌變化少了點，突然想到利用麻婆豆腐 的煮法，搭配青菜、豆腐來做點變化。雖然冰箱還不常做這種重口味 的料理，...

在上一篇涼拌綠花椰文裡冰箱就提到，現在這個季節綠花椰很便宜， 是相當值得一吃的營養蔬菜之一。培根高麗菜相信大家常常吃到， 今天冰箱就用這個概念來做一下變化，把主角換成綠花椰來做這道 培根綠花椰。調味料的部分，冰箱使用的是之前在COSTCO買到的 香料鹽，之前已經在好幾道料理裡面用...

過年期間買了一大堆蒜苗沒吃，總是想辦法要把他消化掉。 因為放在冰箱裡面太久，所以綠色的部分大多都已乾枯掉。不過， 把這些枯掉的部分去除之後，其實裡面蒜白部分還是相當飽滿清脆。 蒜苗拿來煮魚相當對味，這天想到小時候奶奶常常會做這道 蒜苗旗魚真是懷念，所以就到賣場找尋旗魚排的下落.....

前兩天在大潤發看到便宜的美國牛小排，這樣兩片才80多元 很划算，肉質還不錯，於是就把他帶回家囉。 對於不善於煎牛的人來說，選擇牛小排來練習是一個很好的選擇。 因為牛小排本身油花豐富，只要不把他煎燒焦，其實成功率百分百。 久煎也不會過硬是牛小排的特色...

最近市面上綠花椰盛產，價格上面也相當漂亮。原本一朵可以要價到 50元以上的綠花椰，現在都能以二、三十元左右的價位買到。 吃綠花椰好處多，除了可以補充纖維質外，對於男性朋友的攝護腺 也相當具有保健的功效。很多文獻都指出，多吃綠花椰可以預防攝護 腺癌的發生率。也就是說，綠花椰也是抗癌...

家裡人口簡單的話，準備食物其實反而比較傷腦筋。 在這個時候，將主食燒做變化，其實就可以讓視覺跟味覺上得到完全 不一樣的感覺與滿足感。農曆正月的青蔥是最好吃的，正所謂正月蔥、 二月蒜.....那就來道簡單的蔥花蛋炒飯吧! 材料:

對於喜歡做菜的人來說，看到不錯的食材不買好像有點對不起自己。這 次是到了裕毛屋超市，看到一盒才50元的牛雜。這裡所謂的牛雜，就是 店家在販賣牛肉前，從肉塊上剃除的一些脂肪跟肉筋。 想到裕毛屋的牛肉，在台中地區是以高檔聞名，那這裡販售的牛雜，照 理說也是高檔食材囉...

做個紅燒豆腐，還要買絞肉回來處理煞是麻煩。其實利用市面上買得 到的罐頭肉燥產品，輕輕鬆鬆就可以把紅燒豆腐完成囉!免去處理絞肉 及調味的步驟，懶人也可以做出美味的料理!

柳葉魚在日本料理店吃真的是貴森森，其實自己買回家處理，柳葉魚 是一種相當經濟又好吃的魚種喔。柳葉魚的吃法一般來說不外乎油炸 及燒烤，今天換個方式用蒸的方式來處理。知道用微波爐來做清蒸魚， 其實不是冰箱的創意。小時候，家裡就常用微波爐做這道給冰箱吃。 其實只...

老婆說要賣衛生紙，所以跑了一趟大賣場，當然，絕對不是只有買衛生 紙這麼簡單，哇哈哈!因為吃飯之後才到賣場，所以時間上已經有點晚， 很多東西開始降價出清，是撿便宜的好時機。走到水產區，看到包裝好的 小章魚價格還滿便宜，於是就順手帶了一盒回家。原本...