負鼠廚房，你的附屬廚房~電冰箱的手作DIY教室

看完了怵目驚心的養殖鮭魚真相，愛吃魚的冰箱絲毫沒有退卻之意，哈哈! 晚上到楓康超市看到這尾澎湖直送的富貴魚，價錢也不貴，就帶回家了。 富貴魚之前我只有在餐廳吃過，當然SIZE比今天這尾大多了。 雖然外貌並不如鯧魚類好看，但是相同尺寸的白鯧價格可能就翻倍囉。 其實富貴魚的肉質相當好...

這道香煎大干貝是上禮拜家裡請客時的隱藏料理，因為一開始冰箱忘記拿出來退冰，所以等到退冰完成，第一批客人已經離開了。 退完冰的干貝當然要馬上吃掉呀，所以後來它們就變成留下來的人喝酒的下酒菜囉，哈哈哈哈哈！...

上禮拜六冰箱請朋友來家裡面吃晚餐，理由是這一ㄊㄨㄚ已經積欠很久。出來跑，總是要還的...哈哈哈！ 其實這次的晚宴前冰箱自己很 HIGH，因為終於有機會可以做「整條」的英式烤牛肉來吃囉！沒辦法，阿德不吃牛...

這一道之前冰箱已經有做過，大家可以參考" 義式生火腿三明治 "這篇。 不過這次在材料上面做了一點變化，醬料還有做法也跟上次有點不一樣。 話說回來，三明治這種東西在做法上自由度本來就很高，每個人都有 自己獨特的一種搭配方式，各自發揮創意囉。 冰箱做三明治因為以前...

前兩天心血來潮，跟阿德到花市搬了幾株香草回家種。雖然在花店跟老闆 請教了如何照顧的問題，今天回到家的時候第一株陣亡的還是出現。 死掉的是很香的馬尾草，因為植株比較小，加上今天天氣比較熱， 回到家的時候土已經都沒水的關係。還好一株才30多塊，倒也不太心疼。 其他四株到目前為止都還是...

今天家裡拜地基主，有一些拜拜過的冷飯，翻翻冰箱看到火腿跟鹹蛋，於是決定來試試看「鹹蛋炒飯」好不好吃。 以往炒飯我都是用大火快炒，這種炒法必須時時翻鍋以免燒焦。雖然很香，但...

長這麼大，還是第一次看到這種現流的肉魚，很遜吧? 前兩個禮拜帶阿德到后里辦點事，回程的時候順道去了一趟梧棲港。 跟上回到布袋港一樣，非假日的觀光魚市出攤的商家少，遊客也不像 假日那樣擁擠。這種情形，雖然可以選擇的漁獲不多，但是不用人擠 人，逛起來倒也輕鬆愉快! ...

日前答應賣家干貝醬試吃的邀約，黑貓已經昨天早上將貨品送達。 這次拿到的試吃品有兩瓶，包裝精美，分別是小辣及大辣兩種口味。

風災過後，菜價節節高升，最重要的是有錢還不一定買得到。 颱風季節，家裡準備一些乾糧是必要的。這次使用的烏龍麵 就是日本真空包快煮烏龍麵，一大包好像是三人份，COSTCO有賣。 這是醬油口味的，裡面有一包調味粉，一包醬油包以及一塊豆皮。 買回家自行再加入配料、蔬菜，整個不會輸外面在...

冰箱做菜大部分都是現做現吃，像這種需要時間熟成的東西還真沒做過幾回。 前陣子到其他人家裡去玩，看到大家沒事油封個鴨、野菇等等，看得我手 真的癢癢的說。這回是吃鮪魚罐頭啟發的靈感，想說將秋刀魚換個吃法， 不要每次都是煎或烤。魚肉經鹽巴簡單醃漬入味，蒸熟之後再油封熟成， 吃起來的感覺...

前幾天到COSTCO一不小心又搬回三大片沙朗牛排，回到家分裝後， 兩片放到冷凍庫，一片就繼續冷藏準備隔天煎來吃。 結果，人算不如天算，所謂"隔天"竟然多隔了好幾天... 因為老婆家人不吃牛，所以晚餐多用非牛肉類的食材多的原因。 牛肉本身沒有壞，只是鮮度差了一點...

這個周末德媽、德爸以及德妹都在台中一起度過八八節的周末。 當然，這幾天晚餐都是由我掌廚。由於颱風的關係，所以這幾天 在家裡都靠德媽這回從台南帶上來的一些食材度過。 昨天晚上炒了蔥爆豬肉，今天再度看到豬肉突然想換換口味。 吃的豬肉，是德媽去市場買回來號稱"第一名...

  這個周末颱風籠罩全台，風大雨大的日子，最好還是乖乖待在家裡。 既然待在家裡，就是清冰箱的最好時機。章魚是之前在興農超市買來， 那次回到家汆燙後發現味道比較腥，不適合直接吃，所以就一直冰在 冷凍庫裡。這回颱風天把它翻出來，心想，既然腥就用醬料來補正。 雖然用滷的...

老婆不在家，吃飯也變簡單。一個人吃飯，其實煎條魚就能吃飽。 魚不是我買的，是之前回台南德媽到市場買來讓我帶回台中。 這幾天清冰箱的時候，才注意到那次帶回來的都是一些好魚。 記得德媽跟我說過，自己吃就要吃好一點。在台南吃飯的時候， 桌上真的都是一些好料呢。 不想用太繁複的做法處理我...

連續幾天的高溫，相信大家都快要熱暈了吧? 前兩天凌晨五點，冰箱家裡客廳的溫度竟然高達攝氏34度!!! (((((((((((有沒有搞錯啊!!!)))))))))) 後來看新聞，新竹的高溫竟高達39度....還好我已經離開學校很久了... ANYWAY，天氣熱，如果照一般的烹調方是...

干貝是前幾天去裕毛屋看到的特價品，每個都比五十元大的干貝一盒 裡面七八個，才要價88元，很划算就帶回家。 筊白筍也是超市買回來的，已經去掉綠色的外皮。要把干貝跟筊白筍 搭配在一起，也花了點時間思考。因為兩種食材吃的都是鮮甜味，所 以越簡單的調味越能把食材的原味表現出來。想個想著，...

這幾天老婆不在家，所以幾乎都做排餐在吃。 前幾天煮完牛排後，這次在賣場有看到旗魚排，於是就來煎魚排。 打開櫥櫃，發現另一罐香料鹽，味道比較適合海鮮，所以拿來入菜。 這一瓶是在COSTCO買的，我也不知道裡面有啥香料，請見諒! (照片沿用 簡易炸雞 一篇)

帶回家的牛排用香草鹽，上次用松坂豬先試過，味道很好。 既然是牛排用，心裡也總是想拿牛排來試試看。 前天到大賣場買點東西，就順便把這塊沙朗牛排帶回家準備做實驗。 果然，牛排搭配這罐鹽跟檸檬真的超級對味的，順手把冰箱 裡的香菜根切一切灑上去，增添的風味也相當好。

蔭豉蚵是一道很簡單又超級下飯的料理，煮蚵的湯汁把他當成澆飯 料的話，隨便都可以扒好幾碗說。這回我忘記加豆腐下去一起燒， 想做這道菜的朋友可以考慮加些豆腐丁一起燒唷。 材料: 1.鮮蚵一包約半斤。 2.黑蔭豉醬約兩大匙，視個人口味增減。

松坂豬是阿德最愛吃的肉類之一，所以是我們冰箱裡常備食材。 至於烹調方式，油花豐富的松坂豬，拿來煎烤是最簡單也最適合。 剛好前幾天去HOLA把這瓶香料鹽給搬回來，沒有牛排就用松坂豬 試試看、嚐嚐鮮。夏天是檸檬盛產的季節，價格很便宜，一斤 我看到才7元。燒烤的肉類跟檸檬是最速配的，所...

楓糖是加拿大的特產，日前到家樂福看到買了一瓶回家。 一般楓糖大部分的人都是拿來當甜點的佐料，突發奇想， 倘若拿來跟肉一起燒不知道會變成怎樣?為了保險起見， 這回採用怎麼煮都不會失敗的松坂豬來當材料。 夏天是小黃瓜的產季，加入一點除了營養加分，也幫 菜餚增添一點健康的色彩。燒好的豬...

繼上回東港之後，這天冰箱夫婦這趴趴造二人組來到 了嘉義布袋，。跟上回一樣我們不是去玩，就無聊專程 開過去想買海鮮。那天也意外發現，原來台南跟布袋港 距離那麼近喔??我只能說，住在南部吃海鮮真的很方便。 跟台灣其他地方的漁港一樣，雖然假日擠得水洩不通， 但只要遇到平日，幾乎家家客人...

其實鹽酥雞這種東西，因為我之前台灣樓下的房客就是租鹽酥雞店，耳 濡目染的結果，其實我早就知道鹽酥雞怎麼做囉。這篇是舊文重新整理， 貼上新照片，也修正了配方。 我的做法也許不太道地，大家參考一下囉~~

上回到賣場，不知道是不是季節不對，買到 跟一般不一樣的酸菜。買到的酸菜比較瘦小， 回家打開之後發現質地比較硬，且不管是 香氣或酸味都不太夠。因為不好料哩，所以 都一直擱在冰箱裡。前兩天突然靈機一動， 想說拿來燒於試試看，結果竟出乎我意料。 因為這種酸菜也許不太好買，建議可以用圤菜

婚後這段日子，每天張羅兩餐是冰箱固定的戲碼。 最近冰箱媽偶爾也會到家來搭伙，有人幫忙吃， 煮起來真的很快樂。從一開始跟阿德一兩樣菜， 現在有時都可以煮到四道，很澎湃!!! 蔥花煎蛋其實不難做，只是前些天在電視上 看到某知名餐廳做的煎蛋感覺上澎澎的。 仔細研究他們做法是下重油慢慢煎...