負鼠廚房，你的附屬廚房~電冰箱的手作DIY教室

熟卷是我們在台灣還滿容易買的到的一種食材，通常是漁船出海捕撈， 為了保存鮮度方便，多會在海上直接就將捕獲的小卷以海水燙熟後再加 以低溫冷藏保存。也因為這個因素，所以我們買到的熟卷都會帶著天然 海水的鹹味，不過其實味道是，還OK不會過鹹，大尾一點的就...

同步發表: 南北貨俱樂部-電冰箱的菜櫥子 | 也可以宣傳你的粉絲專頁 這道菜其實用到了一些西方料理的元素，不過因為我第一次吃到是在中式 的宴席上頭，所以把他歸類在中式海鮮現炒裡面。主要的應用對象還是先 前使用過的香蒜奶油，其實這東西拿來煮這些本身沒啥味道如干貝、花枝 或金針菇等...

同步發表: 南北貨俱樂部-電冰箱的菜櫥子 | 也可以宣傳你的粉絲專頁 有的食材很有趣，乾貨的行情竟然比生鮮品還來得高。舉例:香菇、鮑魚以及干貝。 雖然這些食材的訴求是鮮味，但是只要經過適當烹煮，生鮮品也能像乾貨一樣鮮美。 以干貝這種貝類可上的開闔肌腱來說，雖然不耐煮，但是只要烹...

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同步發表: 南北貨俱樂部-電冰箱的菜櫥子 | 也可以宣傳你的粉絲專頁 秋節剛過，是否大家還為剩下很多食材沒有在當天解決完傷腦筋?沒關係，冰箱 這邊有一些方式可以幫助大家消化食材，大家有興趣就參考看看吧!

同步發表: 南北貨俱樂部-電冰箱的菜櫥子 | 也可以宣傳你的粉絲專頁 蚵仔是一種有非常豐富動物性蛋白質的食材，有海中牛奶之稱，而豆腐 就是植物性蛋白質的代表食材了。如果把這兩樣搭配在一起，真的可以說

看名字好像油油膩膩的，其實這邊油豉的油是壺底油的"油"，跟油一點關係 都沒有，大家請放心。炎炎夏日，簡單拌一下的海鮮菜色應該是最應景了。 如果大家還想吃得更清淡，那可以把"炒"的步驟改成汆燙，然後再拌一拌 就可以了。改天有機會，冰箱在來跟各...

上禮拜到傳統市場一趟收穫不錯，回家前在路邊的魚攤看到成色不錯的藍鑽蝦， 雖然是冷凍品，不過新鮮度很足，蝦子肉質也感覺還不賴，所以就撿了幾隻回來。 來自阿拉伯世界的藍鑽蝦，一直是我近幾年來的最愛之一，肉質跟個頭有草蝦 的水準，但吃起來也帶有白蝦的細緻，只是一般市場上還不多見。 趁新...

這新鮮的魷魚是之前冰箱去逛早市的戰利品之一，生鮮魷魚的口感相當好， 尤其是這種鮮度夠的，味道更是棒!因為魷魚本身沒有什麼味道，所以利用 市售的罐頭炸醬當佐料加芹菜快炒，味道好極了，很殺飯! 材料:

出國前因為要把超市的折價卷在過期前用完，所以跑了趟裕毛屋。 因為出國在即，其實也沒有買什麼生鮮不耐久放的東西，反而買了一些 冷凍以及可以存放較久的食材。(雖然出國前都被我吃光光了XD) 毛豆大家常吃，但是毛豆仁平常還不太容易看到。這天在賣場看到， 就順手帶了一小盒回家。裕毛屋的食...

秋天是吃海鮮的好季節，連在一般超市買來的特價中卷每一隻都帶著滿滿的蛋。 因為只有兩隻，所以冰箱另外又加了生鮮香菇進去一起燒，滋味還不賴， 整道菜在視覺上看起來也豐富許多，做法也不難喔。

也許很多人不喜歡或不敢吃韭菜，只因為受不了那強烈的氣味。 如果因為不吃韭菜，而把韭菜花跟韭菜相提並論的話，那可就大錯 特錯囉。韭菜花這東西，吃起來不但不是重口味，事實上相當 清甜爽脆。搭配蝦仁一起清炒，不需要加味精或糖提味，相當好吃。

夏天到了，燠熱的天氣常常讓人吃不下飯。這個時候，來點 清淡少油的菜色，是最適合不過了。夏天是瓜類的盛產季節， 這個時候市面上常常可以買到許多品質好，價格又公道的瓜果。 在這些瓜類中，當然也包瓜小黃瓜囉。這回在賣場買到的小黃瓜 成色相當不錯，品質好又便宜。如果硬要說缺點，只能說這些...

花蛤是海瓜子的一種，這是屬於比較高檔的蚌類之一，平常 在一般市場比較不常看到。這回是到黃昏市場逛的時候去買大 蛤蠣的時候剛好看到，後來大蛤蠣沒買，買了這些花蛤回來。 這花蛤一台斤要價150元，那天把剩下的都買了，大概一斤三兩

這道菜其實冰箱常常煮，結果昨晚赫然發現我竟然沒PO過文，哈哈! 周末跟老婆在家吃晚餐，剛好又做了這道，就順便把超簡單做法分享給大家吧! 講起這道菜，一般第一印象一定是海產攤的大火快炒。說真的，之前冰箱 也有這種"炒蛤仔迷思"。自從冰箱家的瓦斯爐，變成火力不是很...

日前到賣場看到便宜的發泡魷魚，一隻才要價台幣15元。 發泡魷魚雖然很爽脆，但是也有不易入味的缺點。這時利用 沙茶醬來做重口味的處理，剛好可以解決這一個問題。 搭配蒜苗特有的香氣，以及一點點烏醋的提味，不但彌補了 沙茶醬過於油膩的缺點，也具有畫龍點睛的效果唷。

尬尬是東北人稱蚌殼的講法，是我的乖女兒 PEGGY 教我的。 認識他之前，還不知道蛤蠣還有這個別名，只能說世界真奇妙!! 大蚌殼是前兩天去碧砂漁港吃完海鮮大餐後，順便又在漁市買了 帶回台中。這一切都要歸功於小紅的行李箱裡面，隨時會常備的 那一隻保麗龍箱。否則，入寶山而空手回，對冰...

蔭豉蚵是一道很簡單又超級下飯的料理，煮蚵的湯汁把他當成澆飯 料的話，隨便都可以扒好幾碗說。這回我忘記加豆腐下去一起燒， 想做這道菜的朋友可以考慮加些豆腐丁一起燒唷。 材料: 1.鮮蚵一包約半斤。 2.黑蔭豉醬約兩大匙，視個人口味增減。

發現自己好像很久沒有開伙囉...距離上一篇已經一個多月囉~ 其實是因為台灣家裡之前在整修三樓，雖然已經告一個段落， 但是準備接著整理的二樓，目前呈現比以前更廢墟的狀態。 在這種情況下，要動鍋子真的是興趣缺缺。我看要不是又到 了出差的時間，我可能不知道甚麼時候才會再煮...

COSTCO的東西真的分量很多，所以我這幾天都在處理禮拜六去搬回來的食物。 這次去買到很大隻又便宜的中捲，一樣鮮度跟SIZE我在裕毛屋看到一尾要價 240幾元，嚇死人!我這一尾才約80塊台幣~~ 本來把中捲切一切燙熟，準備沾哇沙米吃。後來想想整天下來沒吃甚麼蔬菜， 所以就順便把家...