蒜蓉蒸蝦+鮮蝦意麵

上禮拜到傳統市場一趟收穫不錯，回家前在路邊的魚攤看到成色不錯的藍鑽蝦，
雖然是冷凍品，不過新鮮度很足，蝦子肉質也感覺還不賴，所以就撿了幾隻回來。
來自阿拉伯世界的藍鑽蝦，一直是我近幾年來的最愛之一，肉質跟個頭有草蝦
的水準，但吃起來也帶有白蝦的細緻，只是一般市場上還不多見。
趁新鮮，其實拿來蒸是最佳的料理方式之一。翻翻家裡有的，蔥、薑、蒜一個
都不少，所以就來個蒜蓉蒸蝦，這道在酒席上常出現的蝦料理吧!



材料:

1.鮮蝦隨喜。
2.蒜頭、薑、蔥末各少許。
3.鹽。
4.橄欖油。
5.香油。
6.現磨白胡椒或粉。
7.酒。

做法:

1.取一小碗，將所有香辛料調製成香料油備用。



2..將蝦用剪刀在背上剪開，然後用刀往開口處下劃到底將蝦剖開。
(一般外面餐廳也有連蝦頭一起頗整隻的，如果蝦頭帶黃建議用這種)
接著，將剛剛調好的香料油用小匙塞進蝦背中。



3.淋上點酒，入蒸鍋大火蒸約3分鐘左右即可。(時間視蝦子大小斟酌)



多的蒜油沒用完很可惜，拿就煮個意麵拌著吃，加上少許醬油及
兩尾蒸蝦，一碗好吃的麵就誕生了。




真的簡單到我只能寫這樣，不是我偷懶喔!

所以，大家還是別忘了推一下文呀!哈哈哈哈~