負鼠廚房，你的附屬廚房~電冰箱的手作DIY教室

前幾天看小馬的世界第一等前往祕魯尋找鯰魚王的節目，節目裡面有提到秘魯人 喜愛吃的魚生做法。其實同樣的料理在東南亞也很常見，主要的重點是利用 醋或檸檬汁等等浸泡魚生，利用酸度達成類似熟成兼殺菌的效果。 酸酸辣辣的口感，在夏天也相當爽口開胃。冰箱本來就很喜歡吃這一類的 料理，加上家裡...

天氣很熱，再來介紹一道適合夏天吃的涼拌菜。 說真的，這也不是一道很道地的泰式涼拌菜，因為吃的人的關係， 所以在辣椒部分冰箱只用一般的辣椒粉來做，因為老婆不太吃辣。 雖然如此，不過做好的成品卻也還不錯吃，這次又歪打正著，哈哈! 既然是涼拌菜，說真的也沒有什麼技巧可言，就是把東西拌一...

之前冰箱到印尼出差的時候，吃到當地的印式炸雞覺得很不賴， 也有在當地買過調味料回台灣試做，滋味還真不錯。 不過好久沒到印尼去了，還滿懷念這種滋味，所以想說利用在 台灣買得到的調味料自己做看看。試做結果雖然沒有從當地 買回來的調味料道地，卻也還滿好吃的。重點是，這樣處理 過的雞肉冷...

這道是今年中秋節冰箱烤肉食材裡面唯一的"肉"，其他都是海鮮。 這個去骨雞腿排，目前到超市或大賣場應該都很容易可以買得到。 雞肉本身就不是什麼味道很重的食材，如果要增加風味，必須 透過醃漬的步驟，或者是搭配醬汁的做法來呈現。清腿肉可以 預先切好串好放在冷凍庫裡分...

  行政院衛生署警告:未成年請勿飲酒 前一陣子跟冰心請教過法國的啤酒，不過長這麼大喝過德國、比利時、泰國、越南、 印尼、菲律賓、日本、韓國、中國大陸等等產的，法國還真的不在其中。 我想，大概是既成觀念中，對於法國的印象就是葡萄酒，啤酒自然被我們忽略囉。 其實只要是人家說是釀酒大國...

因為放了魚露，所以歸類在南洋料理.... 天氣爆熱，相對的食慾也不太好。所以這次去超市的時候，買了一些比較涼的 食材回家。青木瓜我這回就帶了一顆，一開始是想自己做涼拌青木瓜絲來吃。 後來，回到家裡"殺"了這隻木瓜後(我一直很納悶，為什麼瓜類要下刀台語就是...

大魚大肉吃多了，晚上想吃點蔬菜。年初到印尼去工作的時候，只要點 青菜，店家都是端出一盤甚麼都炒在一起的東西。剛開始，吃慣單一種類 炒青菜的我還真的有點不習慣。不過，吃久了，倒也開始覺得還不錯。 雜菜的內容包羅萬象，簡單的說，就是手邊有甚麼材料都可以給他加下去。 我這次準備了罐頭玉...

今天又下了一整天的雨，按照慣例還是在家裡宅了一天。 這回到馬尼拉還沒有到超是去買菜，事實上這一次我沒打算要去買， 所以慢慢的把冷凍庫裡面的食材給拿出來消一消。雖然有一些是月初 老爸來這邊的時候買的，不過人不在這邊也沒人會煮，推陳總是好的。 這一尾花枝就是老爸上回買的，退冰之後發現...