負鼠廚房，你的附屬廚房~電冰箱的手作DIY教室

當傳統市場不方便去採買新鮮貨，或是下雨天、不想出門的時候，冷凍類的產品其實是非常理想的食材來源。 我相信很多人本來不常煮，是偶爾為了方便才開始動手，所以多少對下廚這件事情...

每年歲末天氣變冷的時候，就是大家可以大啖烏魚料理的季節。因為養殖技術的 進步，現在大家所吃到的烏魚，有9成以上都是魚塭養出來的烏仔魚。烏魚因為 烏魚子的關係，以前又被稱為烏金。現在養殖的烏魚宰殺取卵後，剩下的烏魚殼 因為量大所以價格非常低廉，在市場差不多花100元，就...

午魚在台灣，自古以來一直是魚中之王。如果季節到了，那豐富的油脂， 直接拿來乾煎，不放油也OK。其實不只煎或烤，午魚拿來清蒸也挺不 錯。搭配我們相當有台灣味的破布子一起烹調，鮮美又少刺，不管是大 人或是小孩，都可以吃得很開心喔~

酸高麗菜是相當具有地方色彩的一種食材，蓋因澎湖的冬天因為東北季風強勁，不利耕作種植。因此澎湖人會在冬天之前，把高麗菜醃漬起來作為冬季纖維質補充來源。這個概念跟東北人醃漬酸白菜作為冬季儲備蔬菜有點類似。 ...

魟魚跟鯊魚一樣屬於軟骨魚，整條魚除了毒刺之外整隻都可以吃。 新鮮的魟魚肉質非常細膩，也不像鯊魚肉那麼腥，是很適合老人跟 小孩吃的一種魚。

微波爐做菜很方便，即使有許多聲音不贊同用微波爐烹煮出來的料理， 不過快速、即時卻是不爭的事實。這道菜花的時間相當短，差不多5分 鐘之內就搞定。我為了寫這篇食譜花的時間還比做菜的時間多上N倍， 寫食譜比做料理還辛苦~~XD

每年端午到中秋這段期間是澎湖丁香魚的產季，過了中秋，東北季風起 了之後，澎湖漁業也進入小月期，大部分的漁船都不出海了。中秋只過 一下子，所以市場上還有許多生鮮丁香魚的存貨在供應，這回冰箱就是 在超市買到生鮮丁香魚的。雖然是冷凍品解凍，但是鮮度還是相當的理 ...

清蒸石斑魚DIY我想對於很多廚房新手來說，應該會感覺是一道遙 不可及的料理。別擔心，因為"科技始終來自於惰性"，就讓冰箱帶 大家利用高科技產品-微波爐來製作這道。扣除備料，實際烹煮時 間只要不到5分鐘就解決!我寫這道食譜的時間還比料理的多上十倍，...

市面上出現少見的現流比目魚，逛到市場看到二話不說趕快把他帶回家。 說到比目魚這隻這麼醜的魚大家可能覺得平常很少吃到，其實這樣想就錯 了，因為我們常吃的扁鱈，其實就是大大隻的比目魚去切片而成的。因為 那種大比目魚多產在寒帶海域，脂肪含量豐富，口感跟鱈魚很類似，...

今天要介紹給大家的鹹豬肉不是我們一般熟悉的客家鹹豬肉，這一個 是冰箱今年環島時在宜蘭特產店買的，也就是原住民風味用鹽醃漬的 豬五花肉塊罐頭。因為真的超級鹹，所以像原住民直接拿來吃我真的 沒辦法，只好借助他的鹹味及風味拿來入菜。這天翻翻冰箱發現之前 買品質不錯的白鯧...

柳葉魚在日本料理店吃真的是貴森森，其實自己買回家處理，柳葉魚 是一種相當經濟又好吃的魚種喔。柳葉魚的吃法一般來說不外乎油炸 及燒烤，今天換個方式用蒸的方式來處理。知道用微波爐來做清蒸魚， 其實不是冰箱的創意。小時候，家裡就常用微波爐做這道給冰箱吃。 其實只...

肉魚這種魚真的是經濟又好吃，那天去超市買到這兩尾澎湖直送的肉魚， 才花了我28元。今天是五一勞動節，是屬於我們勞工朋友的日子，全世界 勞工朋友都放假，當然我也不用上班囉~ 狠狠的給他補眠到早上快十點鐘，看看MSN上的聯絡人只有小貓兩三隻， 原來大家都是利用上班的時候...

這個周末"很認命的"在家整理房子。雖然廢墟的事實沒甚麼改變，但過年 快到了，整理一下總是整潔一些。也許是潛意識的驅使，昨晚到大賣場也 "順便"搬了一些食物回來。既然要整理房子，以我的習慣一定不會出門。 所以剛剛整理好的廚房，也...

肉魚台語叫做肉鯽仔，是台灣盛產一種很便宜又好吃的魚，我在菲律賓的市場 還沒有看過。回台灣在超市看到新鮮的肉魚，價格也算便宜，想都沒想就放到 購物車裡了。