[食譜][中式] 清蒸鱈魚

這個周末"很認命的"在家整理房子。雖然廢墟的事實沒甚麼改變，但過年
快到了，整理一下總是整潔一些。也許是潛意識的驅使，昨晚到大賣場也
"順便"搬了一些食物回來。既然要整理房子，以我的習慣一定不會出門。
所以剛剛整理好的廚房，也必須馬上派上用場囉~

鱈魚是一種很好吃的魚類，價格算是高檔囉，一斤一百多塊錢呢~不過其
獨特的口感，不管是乾煎還是清蒸都是很理想的烹調方式。最重要的是鱈
魚沒有什麼刺又容易熟，屬於很方便食用的魚。基本上這一塊我大概五分
鐘就幹掉了吧，哇哈哈哈哈哈~



材料:

鱈魚...........1片
薑...............少許
辣椒絲.......少許
蔥絲...........少許
米酒...........3小匙
鹽...............少許

做法:

1盤底鋪上些許薑片，將鱈魚放在薑片上。接著將大辣椒切半，取出辣椒
仔後切絲、青蔥切絲，連同少許薑絲鋪在鱈魚上。

2.因為鱈魚多是切片冷凍販售，所以建議灑上一點米酒。最後灑上約1茶
的鹽巴，放入鍋中以大火蒸十分鐘即可。



作者:



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