負鼠廚房，你的附屬廚房~電冰箱的手作DIY教室

桂丁土雞是我們台灣人培育出來，第一隻有血統認證的土雞，曾經獲選 為國宴指定雞種，其美味程度自然不在話下。這麼好的土雞，除了拿來 燒烤吃原味之外，拿來煮湯也是相當合適的。今天冰箱就利用桂丁雞， 來教大家做這道本身就很容易作的桂丁香菇雞湯。

雖然這不是我最近開始練刀工的作品，不過「耐心」跟「利刀」也是相當重要的一環，所以我將它收入習作之中。雖然烹煮的過程時間較長，但是成品散發出來的香氣及口感，相信大人小孩都會愛不釋口喔！ ...

冰箱平常是一個獨居老人，其實很少有機會煮這種一大鍋的料理。這天 是應人客的要求，因為他很喜歡吃米粉湯，所以人多好辦事，才能有機 會把這一鍋生出來跟大家分享。利用的材料，全部都在全聯或超市可以 買到，煮出來的分量，對一般小家庭來說，四個人要吃飽是絕對足夠的。

這是冰箱在這邊開的新單元，主要是跟大家介紹一些最近冰箱在家沒事 練刀工的習作。要練好刀工，首先要有一把好刀，現在我用的是德國雙 人牌的日式廚刀，目前網路特價中(連磨刀器)千元有找，真的是一把又 輕又利，相當值得入手的好刀。刀再好沒勤磨也沒用，所以整組購買相 當划算...

過年的時候，冰箱一直在烤雞。但是不管烤幾隻，大家都吃得爽歪歪的， 因為我們家買回來的雞，就是台灣第一隻有品種認證的桂丁國宴雞。

橫帶石鯛因為產量稀少、肉質鮮美，加上不容易捕獲的關係，所以被饕 客們冠上夢幻之魚的美名。雖然現在已經有人成功繁殖豢養，但畢竟產 量少，在市場上還是相當少見。這次冰箱是早上起床沒事，想說騎著車 趁早市要收攤前去晃晃，意外撿到寶。

羊肉料理，對一般人來說可能要煮的機會比較少，更別說到羊膝的部位 了。其實羊膝這東西，就是帶骨的羊腱肉。一般來說這部位，由於肉質 比較結實又帶筋，一般來說在操作上的難度又會更高一些。

說到牛肉罐頭，相信對很多當過兵的朋友來說，應該多少都有在部隊吃過。這種當年生產用來當作戰備糧的罐頭，當年在部隊只要下個白麵條，就可以變成一碗熱騰騰的紅燒牛肉麵。 市面上...

《深夜食堂》是日本一部非常有名的漫畫，日前買了 NETFLIX 會員之後，第一步追的劇就是他們自製的《深夜食堂：東京故事》，一共 13 集。這一套劇的第一集，端出來的就是這碗客人指定「沒有麵的湯麵」。 ...

魷魚羹是冰箱很愛很愛的小吃之一，在外面有看到沒吃過的店，幾乎都會想停下來嚐嚐。隨著物價上漲，現在吃魷魚羹真的是越來越貴，小小一碗，往往都要價 45 元以上，吃得壓力好大。 ...