負鼠廚房，你的附屬廚房~電冰箱的手作DIY教室

大家一起來快樂地做料理吧! 南北貨俱樂部

2014/01/12

東港甜蝦兩吃

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前兩天跑到東港去，最大的收穫就是這一堆新鮮的大甜蝦。平常在 日本料理一尾要價幾十元的甜蝦，這一堆一共一斤約近三十尾只要 250元喔~~ 這種新鮮甜蝦最好的食用方式就是做生魚片囉
2013/12/30

【食譜】[中式] 泰國蝦N吃(三) 檸檬蝦

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陸續介紹了兩道泰國蝦料理，再來推出第三樣，也就是很多人都很喜歡 的檸檬蝦，做法也超級簡單唷。
2013/12/28

【食譜】[中式] 泰國蝦N吃(二) 蒜味炒蝦

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用蒜頭來炒蝦也是相當對味的，一般來說蝦子最好是先油酥過再來炒 蔥、蒜跟辣椒會更香更好吃。只是泰國蝦體積都不小，加上殼厚熟成時 間長，一般要在家裡完成油炸相對比較困難一點，所以冰箱不建議這樣 來做烹調。當然，如果各位家裡有使用快速爐的話就另當別論，油酥過 真的會更...

【食譜】[中式] 泰國蝦N吃(一) 胡椒蝦

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很多人喜歡釣蝦也很會釣，但是好像如何料理蝦似乎就跟釣蝦技術沒什 麼關聯，我的" 泰國蝦供應商 "就有這種困擾，所以每次都拿來請我料理。 因朋友裡頭不少人愛吃蝦，所以前陣子"本飯團"開了兩次泰國蝦大餐。 因為每次拿回來的蝦...
2013/12/26

簡單做年菜之XO醬韭菜花炒中卷

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我很喜歡吃中卷類的料理，喜歡到只要去市場有看到成色好的，二話不 說先掃貨。這回又在市場看到這尾，老闆說是澎湖的脆捲，因為之前就 跟他買過，很好吃，所以又不小心帶回家了。
2013/12/24

涼拌菜心

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最近天氣變得冷颼颼，冬天真的到囉。其實冬天雖然冷，不過也是許多 高冷蔬菜品質最好、價格最便宜的產季，冬天吃蔬菜最好囉!
2013/12/12

【食譜】[中式] 涼拌小章魚

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小章魚我們一般在外面吃多是簡單汆燙之後沾五味醬或哇沙米醬油，雖然 是很好吃，但是總是這樣吃也了無新意。有鑑於此，繼很久以前做過這道 泰式涼拌小章魚 之後，再利用一些現成的東西來做不同口味的涼拌，不但 簡單又能有口味上的變化也挺不賴的。
2013/12/11

【食譜】[中式]鮮香菇炒豌豆莢

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今天再來跟大家分享一道很簡單的蔬食料理，從把食材從冰箱拿出來備 料到成品上桌真的10分鐘不到就完成了，重點是這道料理是純素食，吃 宗教素的朋友們也可以大快朵頤喔。
2013/12/10

【食譜】[日式] 鹽烤香魚

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近年來因為養殖技術的進步，像香魚這種過去價格不斐的高檔魚現在都能 很方便在市場或超市以相當經濟的價格取得。香魚的肉質香甜細緻，最好 的方法就是用日式鹽燒的作法。
2013/12/07

沙茶炒螺肉

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炒螺肉是海產攤菜單上面幾乎都會有的一道菜，其實螺肉本身不貴，自 己在家炒不用花很多錢就可以炒出一大盤了。因為我們一般家用瓦斯爐 的火力比較小，所以做出來的成品可能會因為螺肉跟配料出水的關係整 個感覺不像餐廳用快速爐炒出來的那麼乾。不過不用擔心，只...
2013/12/05

豆苗炒蝦仁

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今天帶大家來做這一道簡單到拿來寫一篇我自己都會不好意思，但是真的 很好吃的料理。豆苗是一年四季都可以買得到的食材，拜養殖技術的進步， 要買到活蝦來剝蝦仁也不是挺難。輕拍蒜末來料理，只要簡單加鹽調味就 很美味了。因為上述的原因，再不好意思也要把食...
2013/12/01

烏賊飯

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冰箱的做法其實不是很正統，傳統的日式做法是將生糯米放進烏賊裡頭， 然後再進鍋煮熟。只是喔，那樣的方式太搞剛，其實用熟飯來做，進烤 箱烤的效果也挺不錯，又快速!
2013/11/30

【食譜】[方便麵大變身] 網咖牛肉麵

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5、6年級的朋友們不知道還記不記得過去家用網路還不是很普及時，大 部分的人要上網都得去網咖。大部分的人包括我那時到網咖都是去玩線 上遊戲比較多，幾乎放假一整天都耗在裡面了。 組隊廝殺到不可開交時肚子餓了怎辦?我想那時候最方便美味的就是今天 冰箱...
2013/11/23

橙汁排骨

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現在是柳橙的季節，不但香甜多汁而且價格超便宜，100元隨便扛個10斤 回家也沒啥稀奇。只是光拿來直接吃好像有點單調，其實拿來入菜也是很 好的選項。炸好的排骨加橙汁一起燒，酸酸甜甜的口感，好吃又下飯喔!
2013/11/22

(體驗合作紀錄)瑞典伊萊克斯(Electrolux)電器四口爐實作體驗會

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隨著國人生活品質的提升，歐化廚房設備在台灣也越來越普及。在歐美因為安全考 量，電器爐具已經幾乎是家家戶戶廚房裡的標準配備之一。在所有電爐之中，不管 是傳統電爐還是電陶爐等，安全係數最高的就是以電磁作動的電磁爐相關產品。 這回接到瑞典國寶電器品牌伊萊克...
2013/11/15

日本北陸CSATINO 28吋不沾炒鍋開箱(大推)

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冰箱近年來一直使用的都是不沾的鍋具，雖然有許多朋友可能覺得鐵氟龍塗層 對健康不是很好，但方便性實在是沒話說。也因為鐵氟龍確實不太好，除了近 年來多採用法國特福鍋具之外，每年換一隻鍋也是多年來養成的習慣。 只是特福鍋具雖然不錯用又便宜，但是容易刮傷...

［食譜][中式] 白灼蝦

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有時候在市場看到新鮮的蝦子往往都會讓冰箱感到很開心，新鮮的蝦子其實 只要簡單汆燙就會相當美味。白灼蝦是常見的鮮蝦烹調方式，拌料的時候加 入一點點米酒，因為滲透壓的因素可以讓辛香料在蝦肉裡面更入味。
2013/11/14

石蟳粥

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秋天到了，也是蝦蟹海鮮最肥美的季節，只是跟去年相比，今年冰箱在台灣吃的 蟹比較少，唯一吃到的就是本文裡這兩隻石蟳。
2013/11/13

(合作體驗)恆隆行FoodSaver真空保鮮機台灣上市體驗會暨搶先開箱試用分享

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保存食物大家應該都清楚當然是真空狀態最好，只是一般家庭怎可能處理 到"真空"? 許多的問號，今天看冰箱這一篇就會得到解答，因為美國超人氣的FoodSaver 將由恆隆行代理正式進軍台灣。身為料理部落客的我，很榮幸接受廠商邀請...
2013/10/28

塔吉鍋紅燒牛肉+牛肉麵

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這一道食譜已經做出來很久了，只是一直沒有機會把食譜寫出來跟大家 做分享。塔吉鍋是北非摩洛哥那邊特有的一種烹調鍋具，因為沙漠地帶 水很珍貴，經由特殊鍋體設計，不但能讓水分流失變少，因為基於跟食 材借水的概念，煮出來的料理都是原汁原味，滋味特別香醇喔...
2013/10/22

(活動紀錄)家樂氏SPECIAL K麥米片創意料理體驗教學

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從小時候到美國玩第一次拿玉米片加牛奶當早餐，一晃眼也過了將近30個年頭。 相信把這種穀物片加牛奶來吃，應該是絕大部分的人心中認知的穀物片吃法。 其實稍做一點變化，這種低熱量餐點也可以吃得幸福感滿檔喔。
2013/10/21

電磁爐料理-紅酒燉牛肉義大利麵

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這回冰箱出外"喇鼎"最後一道菜就是這個紅酒義大利麵囉.... 其實做這道沒有什麼技巧，最主要的就是時間的"淬煉"。肉的部位我會 建議大家選用油花較豐富的牛小排，如果沒有就用牛肋條代替，像今天 採...

電磁爐料理-蕃茄蔬菜雞肉湯

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用電磁爐做菜其實很方便，真的不只是能拿來煮火鍋跟煎蛋用而已說。 這道蕃茄雞肉蔬菜湯是西式湯品裡面經典款湯品之一，應該家家戶戶都有一套屬於自己家族風味的食譜。預先炒香的料再...
技術提供：Blogger.

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