負鼠廚房，你的附屬廚房~電冰箱的手作DIY教室

同步發表: 南北貨俱樂部-電冰箱的菜櫥子 | 也可以宣傳你的粉絲專頁 前陣子在市場看見一個專門賣鮭魚的魚販，生面孔，因為以前在市場沒有看過他。 不過冰箱對他的印象很深刻，除了他只賣鮭魚之外，他攤上的魚真的是又大又肥 美，很難不吸引我的目光。每隻差不多都超過一米長的鮭魚，真的讓...

同步發表: 南北貨俱樂部-電冰箱的菜櫥子   |   也可以宣傳你的粉絲專頁 已經近八月中旬，暑假也即將進入尾聲，相信最近這麼熱的天氣，很多媽媽應該為了 張羅在家小鬼們的三餐傷透腦筋。胃口不好的時候，吃粥是最適合不過了。因為是自己 吃，所以海鮮下料一點都不手軟，雖然準備的材料比較...

熟卷是我們在台灣還滿容易買的到的一種食材，通常是漁船出海捕撈， 為了保存鮮度方便，多會在海上直接就將捕獲的小卷以海水燙熟後再加 以低溫冷藏保存。也因為這個因素，所以我們買到的熟卷都會帶著天然 海水的鹹味，不過其實味道是，還OK不會過鹹，大尾一點的就...

雞翅腿一直以來都是冰箱很喜歡入菜的主題，不果說實在，煮多了 往往很容易都會碰到撞牆期，也就是不知道該如何變化料理。 這一道菜，其實又是另一道冰箱歪打正著的作品。因為每次去到超 市看到品質不錯的雞翅腿不買很難過，這次又是相同的情況把它們 搬回家。回家後說...

同步發表: 南北貨俱樂部-電冰箱的菜櫥子 | 也可以宣傳你的粉絲專頁 松板豬肉其實是在料理操作上非常適合入們新手嘗試的一種肉類，因為本身油脂 比較豐富，所以烹調上久煮之後口感也不會變太差。其實這種豬肉只要夠新鮮，直 接拿來抹椒鹽乾烤，再切片搭配幾滴檸檬汁一起食用就相當美味了。...

雖然夏天不是蘿蔔的產季，不過現在市面上有許多進口的貨源，品質 跟價格上也都還算不賴，所以冰箱上市場看到不錯的通常都會帶回家 存放。以前料理蘿蔔多是拿來煮湯，只是我老婆不是很喜歡喝湯，每 次一大鍋都我自己喝掉，傷腦筋。

瓠瓜就是我們台語說的"ㄅㄨˊ ㄚˋ "，如果還是沒啥概念，他是屬於葫蘆 的一種。瓠瓜品種不少，有洋梨形、長條型、葫蘆型等等，在台灣一年 四季都吃得到。一般多拿來跟排骨煮成湯喝。這道蝦皮炒瓠瓜其實是冰 箱小的時候家裡餐桌上常常會出現的菜...

說到秋刀魚，一般人總會聯想到烤肉。的確，這種魚真的常常出現在烤 肉的食材列表裡。但由於本身油脂相當豐富，相信大家都有把秋刀魚烤 焦的經驗吧?

這一道菜其實在我腦海裏面構思好久，一直想煮，可是因為家裡有小小孩不能煮辣的所以就擱著。真的有機會完成，是趁著冰箱出差在馬尼拉家的時候，反正自己吃顧慮就沒有那麼多囉。 菲律賓的高麗菜本身口感較台灣來得硬，...

  同步發表: 南北貨俱樂部-電冰箱的菜櫥子 | 也可以宣傳你的粉絲專頁 好久沒有吃白鯧魚囉，因為隨著產量越來越少，白鯧魚的價格水漲船高，現在已 經屬於非常高級的魚類，有錢還不一定買得到咧。記得當我還是小冰箱的時候，白 鯧魚常常出現在我家的餐桌上，而且一尾至少都有一個中型盤子...

來到台南，除了有名的鱔魚意麵之外，我想花枝意麵的地位 緊追在後的美味。只是在台南這邊稱做"花枝"的東西，比較常 看到的應該是中卷或小卷，我們一班印象中叫做墨魚的花枝反 而不常看到，這是我這幾年在台南活動的心得。拿來炒花枝或 鱔魚的意麵，因為早...

這一道是之前電腦掛掉之前的作品，還好照片都還在，因為真的很好吃， 好理家在還能寫出來跟大家分享。會做這道菜其實是因為之前樓下房客 自家菜園收成好多有機胡蘿蔔，因為給我不少，所以才思考如何把胡蘿 蔔從配角變成主角。翻了翻冰箱有之前買的馬鈴薯...

日前帶小人去高美濕地看"大電風扇"，回程順道跑去梧棲漁港逛魚市、 吃晚餐。因為時間比較晚，裡面的攤商大多準備收攤休息了，所以有些 魚貨便宜出清。

這幾年在台灣由於農業技術不斷地改良，市面上買得到的鮮菇種類較 以往多了很多選擇。簡單利用市面上很容易買到的鮮菇，加上黑胡椒 醬與義大利麵做搭配，就是口感佳營養又滿點的一道麵食。

日前接到NEWS 98電台的活動邀約，主題是"全民出好菜"活動。經過跟 主辦單位幾封電郵往來，知道活動目的是在推廣烹飪、希望大家都能回 家吃飯。這個理念，其實跟冰箱一直在努力推廣"做菜沒什麼難，人人都 能進廚房"的理念相近。...

同步發表: 南北貨俱樂部-電冰箱的菜櫥子 | 也可以宣傳你的粉絲專頁 這道菜其實用到了一些西方料理的元素，不過因為我第一次吃到是在中式 的宴席上頭，所以把他歸類在中式海鮮現炒裡面。主要的應用對象還是先 前使用過的香蒜奶油，其實這東西拿來煮這些本身沒啥味道如干貝、花枝 或金針菇等...

同步發表: 南北貨俱樂部-電冰箱的菜櫥子 | 也可以宣傳你的粉絲專頁 因為即將要出版的食譜以簡單、快速及易上手為主要訴求，所以在這段整理 資料的時間裡，冰箱一直在思考及設計符合這個理念的菜色。 燒烤牛肉青蔥捲   這道菜色之前已經發表過，但是因為上一回是很隨興做出來的清冰箱料理...

同步發表: 南北貨俱樂部-電冰箱的菜櫥子 | 也可以宣傳你的粉絲專頁 有的食材很有趣，乾貨的行情竟然比生鮮品還來得高。舉例:香菇、鮑魚以及干貝。 雖然這些食材的訴求是鮮味，但是只要經過適當烹煮，生鮮品也能像乾貨一樣鮮美。 以干貝這種貝類可上的開闔肌腱來說，雖然不耐煮，但是只要烹...

同步發表: 南北貨俱樂部-電冰箱的菜櫥子 | 也可以宣傳你的粉絲專頁 記得以前過年過節，我媽媽都會煮一道他的獨門爌肉當作年菜。雖然是很普

同步發表: 南北貨俱樂部-電冰箱的菜櫥子 | 也可以宣傳你的粉絲專頁 冬天的時候大家都會想要來個火鍋暖暖身，一旦季節過去我想應該沒有人喜 歡喝湯之後滿身大汗的感覺。其實夏天也是相當適合喝湯的季節，只要設

玉米是一種很容易取得的食材，但是除了烤肉時整支拿來烤或煮湯之外， 似乎一直都是居於配角的角色。今天冰箱要示範的這一道應該很多人都有 吃過，因為在便當裡面可以常常看到。肉末加沙茶醬炒起來的風味，加上 玉米本身純天然的甜味，真的可以讓人不知不覺多扒了幾口白飯。在外面...

各位觀眾，電鍋烹飪教學時間又來了，今天冰箱來為大家示範電鍋版筍 絲燉肉。因為筍絲本身就是味道比較重的食材，所以這一道菜並不需要很 重的調味味道就會很足了。筍絲因為是醃漬品，所以買回來的時候記得先 稍微用清水多洗幾次，除了洗掉過多的鹽分之外，也可以...

許多朋友應該都有買過香蒜奶油回家烤麵包吃的經驗，只是不管香蒜奶 油烤麵包多好吃，總不可能天天吃吧?也因此，往往買回來的奶油多放到 自己都忘記，我就是一個活生生的例子XD 其實利用原本已經調味好的奶油來入菜是一件很方便的事情，像今天這 道又是我清冰箱時突然想到的...

今天來做一道簡單的古早味，這種台式燒肉我們出去外面吃鹹粥常常 都會點來當小菜配。地瓜粉在我們台灣算是相當經典的料理食材，各種 肉類其實沾上他來油炸滋味都相當不錯。只是光用地瓜粉來炸口感可能 略嫌乾澀，此時加入一點玉米粉就可以中和一下口感，又可以讓肉 更酥...

同步發表: 南北貨俱樂部-電冰箱的菜櫥子 | 也可以宣傳你的粉絲專頁 這兩天天氣冷颼颼的，今年果然比往年比較有冬天的感覺多了。天氣冷， 人就想喝熱湯，其實利用手邊簡單材料，喝美味的熱湯也可以不用出門喔。 冰箱簡單把湯頭示範給大家看，既然是鍋，那其他佐料當然可以隨意添加， 就看大...

  同步發表: 南北貨俱樂部-電冰箱的菜櫥子 | 也可以宣傳你的粉絲專頁 2012年的第一篇文章來介紹一道我們林家家傳的年菜-林家香腸。 先說好，這是一到很恐怖的料理，因為殺香腸於無形...(遠目)

另一波寒流發威，這道菜是冰箱在今年第一波寒流煮來暖身用的。 做法簡單，材料取得也容易。冷冷的天在家煮個羹湯來喝，就不用冒著 寒風專程跑出去買囉。雖然喝羹湯比較容易胖，冷死人的天，無所謂了啦XD 做法很簡單，照我的步驟，就可以煮出媲美外面賣的生炒魷魚羹喔。 蔬菜部分...

之前住在在新竹的時候，這種玻璃瓶裝的酸筍絲記得很容易在一般超市 買到。前陣子突然想吃，卻遍尋不著。有一天朋友問我哪邊可以買到， 我突然想到建國市場那邊的雜貨批發店應該會有，所以就報他過去找。 結果，嘿嘿，真的被我朋友找到了，也順便幫我帶了一罐。這種酸筍絲 拿來入...

同步發表: 南北貨俱樂部-電冰箱的菜櫥子 | 也可以宣傳你的粉絲專頁   前些日子為了應付奇摩年菜試吃的產品冷凍，所以在清冷凍庫的時候發現 一包之前要準備煮魚湯給老媽喝的魚肉。雖然當初買的是現流品，但是凍了