[食譜][中式] 生炒魷魚羹

另一波寒流發威，這道菜是冰箱在今年第一波寒流煮來暖身用的。

做法簡單，材料取得也容易。冷冷的天在家煮個羹湯來喝，就不用冒著
寒風專程跑出去買囉。雖然喝羹湯比較容易胖，冷死人的天，無所謂了啦XD
做法很簡單，照我的步驟，就可以煮出媲美外面賣的生炒魷魚羹喔。
蔬菜部分使用大白菜或高麗菜皆可，最近高麗菜不便宜，所以用大白菜
來做，美味是不減，都一樣好吃喔....



材料(3~4人份):

小型大白菜或高麗菜1/2顆
胡蘿蔔絲少許
蒜末1大匙
辣椒數片
醬油1小匙
糖2小匙
醋1大匙
味精1小匙(不喜可略)
太白粉。
市售發泡魷魚或花枝透抽類切塊隨喜

做法:

1.起油鍋，下一大匙油後將蒜末下鍋爆香。
2.接著，將白菜絲或切碎的高麗菜以及胡蘿蔔絲下鍋炒軟。
3.加入醬油、糖、辣椒片、味精一起拌炒，然後加入約一公升的水煮沸。
4.加醋調味，酸度請隨個人喜好斟酌。
5.用太白粉水勾濃芡至喜好的程度即可。
6.魷魚或花枝在起鍋前加入，稍微燙一下之後即可裝碗上桌。



作者:



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