負鼠廚房，你的附屬廚房~電冰箱的手作DIY教室

吃多了大魚大肉，偶爾來點植物性的蛋白質也是不錯的選擇。雖然說 豆類加工品不宜吃多，除了高普林之外，最嚴重的就是大多添加滿重 劑量的防腐劑，因為豆類產品極易腐敗。不過最原始的豆腐就可以多 吃，因為他算健康食品，我想這個大家都很清楚吧? 當然辣，今天冰箱這...

之前朋友送我幾塊鱈魚，閒閒在家沒事就來做個兩吃給大家參考。 鱈魚是屬於肉質比較細緻的魚類，並不適合拿來水煮，因為魚肉容易散。 最好的方式就是拿來乾煎或者清蒸，一般在外面餐廳也是如此料理。 除了直接煎之外，比較講究一點的做法就是裹粉乾煎。這天冰箱在料理前 突然覺得只裹粉好像單調些，...

先前不是煮了豬骨高湯嗎?記得那段日子還是像現在一樣冷颼颼的。 天冷的時候，最忌諱摸水，因為手會很冷，所以我並不太想在這邊做 炒或炸的動作，因為要洗很多碗跟鍋子..... 近來市面上麻辣燙很流行，尤其是在這個比往常寒冷的冬天，各家大發利市! 有買過的朋友就知道，一小串不管什麼，都是...

之前提到因為寒流來襲，所以冰箱在家裡煮了一些湯。上一鍋是用雞骨架 熬成的雞高湯，而今天要介紹這鍋是用豬排骨、大骨以及內臟、蘿蔔、豆腐 等熬成的豬肉高湯。熬湯說真的，就像上一篇提到，只有慢火跟殺時間是最好 的配方，其他都是小事沒什麼好談的!不過今天這鍋豬高湯，冰箱特別 加了一樣上回...

大家都知道前陣子天氣很冷，很難想像才沒多久，我現在又在家裡只穿 短袖。不過說真的，冷起來又真的很嚇人，連不怕冷的我，在家也開始 想辦法取暖。說到取暖，最簡單的就是在家吃火鍋。不過，冰箱目前在 台中都是自己一個人住，一個人煮火鍋好像有點太隆重也太沉淪....既然 是這...

之前在COSTCO買了一些帶骨美國牛小排回家，因為量大，所以 冰箱吃了很久。每次料理牛小排不是煎就是烤，心想不如來改變 一下用燉的看看，念頭一閃，腦海中馬上出現這道紅酒燉牛肉。 不過，這道料理冰箱之前從來沒有做過，趕緊上網路查查看食譜， 後來找到阿基師...

家裡冰箱有一條之前買回家放的五花肉，因為臨時有事必須下南部一段 時間，心想不如就把他醃一醃吧!標題寫"簡易版"的原因是因為冰箱以前 從來沒有自己做過鹹豬肉，當然很多人是比我講究的，獨門香料大有人在。 隨手拿得到的鹽巴、蒜頭以及黑胡椒粉，就是我這次...

有天在賣場剩一小時打烊前跑去晃，逛到水產部看到這一包一包打包好的 藍鑽蝦。仔細瞧瞧每一包應該都有近15尾才賣80幾元超划算，想都沒想下意識 就拎了一包回家。回家之後，哈哈，就請他們先進去冷凍庫"休息"。 直到上次要出遠門前突然想到他們，本...

現在是白菜盛產的季節，天氣越冷白菜這種萵苣類的產量越大品質也越 好，重點是價格超級給他划算的。昨天冰箱去大賣場看的結果，一顆普 通的結球白菜只要15元，高麗菜一顆也只要25元，也許傳統市場會來得 更便宜。

西班牙海鮮燉飯我想大家都很熟悉，除了他是西班牙傳統料理之外， 最特別的就是將全世界單價最高，甚至比黃金還貴的香料-番紅花入菜。 會做這道其實也沒別的原因，除了之前在餐廳吃到雞肉燉飯覺得很好吃 蠢蠢欲試之外，再來就是自己之前在國外買的番紅花香料，因為一直捨 不得用，...

哈哈，讓店家恨得牙癢癢的「電冰箱拷貝時間」又來了！今天要介紹給大家的東西，是冰箱去吃阿堂鹹粥之後聯想的。 上次介紹大家阿堂鹹粥的內容相當豐富，一碗粥裡面魚肉量幾乎跟米飯相當，誠意十足。前幾天冰箱去超市補...

水蓮菜這種東西可能對很多人來說有點陌生，因為這算是比較特殊的蔬菜。 以下是冰箱從網路找到的資料節錄，大家可以參考一下。 水蓮菜的正名是龍骨瓣莕菜 科名 睡菜科 Menyanthaceae 學名 Nymphoides hydrophylla (Lour.) O.K.untze

這個食譜是冰箱"聽"來的，做後覺得超簡單，又是一道會燒開水就能做得好的菜。 豬肉事先整條汆燙過再切塊，可以讓肉的形狀比較美觀。滷肉的小技巧，熄火之後 再繼續讓肉悶個20分鐘，則滷起來的肉會更入味更Q但是不過爛唷。 如果有時間的話，肉先汆燙好，然後放在冰箱裡冰一...

最近天氣冷颼颼的，天一冷就讓人很想煮鍋來吃。可是冰箱這段時間是 自己一個人住在台中，煮一大鍋別說吃，煮完看了想到後面還要吃好幾 天都已經累了。自己一個人到薑母鴨點開一鍋好像也怪怪的，一樣是吃 不完的問題。不過，俗話說得好"天無絕人之路"，後來...

好一段時間沒有更新網誌，因為冰箱這一陣子都在忙小冰箱他舅舅的婚 禮。終於忙到今天是最後一天歸寧，當然蒐集了許多資料，今天之後冰箱 會慢慢PO文介紹。等等還要去參加新娘子的歸寧宴，那就先寫篇茶葉蛋做 代表，哈哈!

這一瓶在COSTCO買到的香料鹽，好大一罐用好久都用不完，不過還滿好吃的!

秋天是吃海鮮的好季節，連在一般超市買來的特價中卷每一隻都帶著滿滿的蛋。 因為只有兩隻，所以冰箱另外又加了生鮮香菇進去一起燒，滋味還不賴， 整道菜在視覺上看起來也豐富許多，做法也不難喔。

冰箱每次買菠菜回家大部分是炒來吃，這回想說來點變化，那就來個無煙料理吧! 菠菜的營養成分很高，大家都知道，在這裡冰箱就不贅述了。 雖然菠菜營養價值高，不過單炒來吃通常都會吃起來感覺澀澀的。 做這道菜是因為印象中好像在日本料理店吃過，就利用手邊有的材料， 自己憑感覺去做搭配，沒想到...

角瓜就是我們一般俗稱的"蛇瓜"或"澎湖絲瓜"，雖然也是絲瓜的 一種，不過他不像我們一般吃的絲瓜來得有水分，所以通常都是 拿來裹粉油炸! 冰箱這道菜是在菲律賓出差的時候變出來的，因為菲律賓當地只 買得到這種比較沒...

菲律賓盛產土魠魚，所以三不五時可以在賣場買到很新鮮的魚。 不過這種魚大部分看到都是輪切之後包裝好的冷凍魚，尤其在台灣更是 普遍。冷凍過的魚滋味一定比不上新鮮的，但是如果把他稍微處理 過，即使是冷凍魚也可以很美味喔。這回冰箱是在菲律賓的超市看到冷凍 的土魠魚塊，基於好奇心就把他買回...

魴魚是啥米魚?最近好像還滿流行，各大賣場都可以看到冷凍魴魚片的蹤跡。 在網路查了一下，魴魚應該是一種深海魚，不過市面上大部分的魴魚都是從越南進口 的養殖冷凍魚排，口感有點類似鱈魚，算是很好吃的一種魚。 雖然我怎麼看都覺得他像淡水魚，但是資料都說是深海魚????那就深海魚吧! 不過...