負鼠廚房，你的附屬廚房~電冰箱的手作DIY教室

對於喜歡做菜的人來說，看到不錯的食材不買好像有點對不起自己。這 次是到了裕毛屋超市，看到一盒才50元的牛雜。這裡所謂的牛雜，就是 店家在販賣牛肉前，從肉塊上剃除的一些脂肪跟肉筋。 想到裕毛屋的牛肉，在台中地區是以高檔聞名，那這裡販售的牛雜，照 理說也是高檔食材囉...

做個紅燒豆腐，還要買絞肉回來處理煞是麻煩。其實利用市面上買得 到的罐頭肉燥產品，輕輕鬆鬆就可以把紅燒豆腐完成囉!免去處理絞肉 及調味的步驟，懶人也可以做出美味的料理!

柳葉魚在日本料理店吃真的是貴森森，其實自己買回家處理，柳葉魚 是一種相當經濟又好吃的魚種喔。柳葉魚的吃法一般來說不外乎油炸 及燒烤，今天換個方式用蒸的方式來處理。知道用微波爐來做清蒸魚， 其實不是冰箱的創意。小時候，家裡就常用微波爐做這道給冰箱吃。 其實只...

老婆說要賣衛生紙，所以跑了一趟大賣場，當然，絕對不是只有買衛生 紙這麼簡單，哇哈哈!因為吃飯之後才到賣場，所以時間上已經有點晚， 很多東西開始降價出清，是撿便宜的好時機。走到水產區，看到包裝好的 小章魚價格還滿便宜，於是就順手帶了一盒回家。原本...

在台灣，冬天真的是吃蔬菜的好季節，品質好價格又實惠。 一般我們到外麵點這一道涼拌小黃瓜，小小一盤約一根小黃瓜的量就 要價30元不等。這回到店裡買到的小黃瓜，不但新鮮大跟質量好，且 一大把7~8根才30元。這道小菜雖然簡單，但是糖、鹽及酸醋比利的 ...

這道菜其實冰箱常常煮，結果昨晚赫然發現我竟然沒PO過文，哈哈! 周末跟老婆在家吃晚餐，剛好又做了這道，就順便把超簡單做法分享給大家吧! 講起這道菜，一般第一印象一定是海產攤的大火快炒。說真的，之前冰箱 也有這種"炒蛤仔迷思"。自從冰箱家的瓦斯爐，變成火力不是很...

維力炸醬麵裡面那包炸醬相信大家都滿喜歡的，一包麵裡面只有 一小包總讓人吃得意猶未盡。幾年前維力公司終於出了炸醬罐來賣， 愛吃維力炸醬麵的冰箱當然也去搬了一罐回來。雖然他不是什麼多健康的 調味品，方便好吃卻也是不爭的事實，偶爾吃吃還OK辣! 這回利用維力炸醬來做炒麵，麵的部分我偷懶...

雖然冷風颼颼，但是一些季節性的蔬菜也在這時候盛產。 冬天的時候，吃白蘿蔔就還滿划算的，有時候十塊錢就可以帶回一大條。 冷冷的天，吃碗熱騰騰的粥最適合不過了，所以今天就來碗粥唄。 材料:

天氣冷，大家應該都會有機會在家吃火鍋吧? 有時吃完火鍋，都會剩下許多火鍋肉片沒有吃完。這種肉片一般來說 等級都不會很高，切得極薄的肉片，退冰後在拿去冷凍最後都會變成 一團"肉冰"。其實這種火鍋肉片稍微變化一下也可以成為一道道美味 的佳餚。只要簡單的步驟，在家也...

日前到賣場看到便宜的發泡魷魚，一隻才要價台幣15元。 發泡魷魚雖然很爽脆，但是也有不易入味的缺點。這時利用 沙茶醬來做重口味的處理，剛好可以解決這一個問題。 搭配蒜苗特有的香氣，以及一點點烏醋的提味，不但彌補了 沙茶醬過於油膩的缺點，也具有畫龍點睛的效果唷。

這次回國後，今天第一次下廚。昨天跟老婆到賣場買了一些里肌肉排 回來，剛吃完圓光便當的我，對肉排還是念念不忘，所以就來做個 簡單的燒肉排當晚餐菜! 材料:

雞絲麵這種東西，相信對很多泡網咖的朋友來說應該不陌生。 雖然叫做雞絲麵，不過他可是跟雞一點關係都沒有的速食麵線。 因為沒什麼料，記得小時候一包才5元，時光飛逝，到了小冰 箱他們這個年代，一包麵已經漲到15元囉...錢歹賺，唉呦~~ 雖然是歸類在速食麵哩，但是只要加上適當配料，一樣...

還記得之前冰箱做的胭脂蝦握吧，因為要準備醋飯，只做握壽司似乎太 單調，所以回家路上順便也帶了捲壽司的材料。說到海苔壽司捲，這是 冰箱這輩子第二次捲，第一次是兩三年前在菲律賓做的，當時因為太無 聊，哈哈哈哈!有興趣的可以參考海苔壽司這一篇。因為非科班，所以賣 相不是很...

菜的靈感，是從之前去陸園吃的醬燒肉來的。因為手邊沒有魚乾可以 使用，所以突發奇想拿鯷魚來代替，沒想到效果也是不賴。 因為菲國的豬肉豬羶味比較重，所以用重口味的燒法是為了要 解決這個困擾。當季新鮮豌豆莢打底，一來增色，二來也能均衡一下 燒肉的鹹味，相當好做又下飯的一道料理，大家參考...

之前去東港買到現流的大甜蝦，已經讓冰箱夫婦驚艷不已。上個月 底碧砂漁港一遊，發現等級更高的胭脂蝦，二話不說就掃了一些帶 回台中。像甜蝦跟胭脂蝦這種蝦類，一般在市面上並不容易買到。

雖然冰箱常常做料理，但是隸屬阿宅一族的我，對於泡麵還是有一份很深的感情。除了唸書的時候，泡麵陪我度過一段不算短的歲月之外，因為工作上的需要常常穿梭在不同國度，行李箱裡面也是會帶著幾包泡麵，以防到當地發生吃不習慣的狀...

過年過節，相信大家都會有一些吃不完的禮品。 其中，應該會有很多人收到香腸。如果只是煎一煎 來吃，我想吃沒幾條就膩口了。今天就讓冰箱利用這 些吃不完的禮品，來做一點小小的變化。 材料(以下為兩人份):

千里迢迢從碧砂漁港搬回台中的大尬尬，光鹽烤好像 太單調。於是想說用大尬尬來煮一碗奢華的粥，也算是對得 起他們囉。雖說奢華，其實也很簡單，還是以原味做取向。 做法也相當簡單，沒有大尬尬可以用一般蛤蠣代替!

尬尬是東北人稱蚌殼的講法，是我的乖女兒 PEGGY 教我的。 認識他之前，還不知道蛤蠣還有這個別名，只能說世界真奇妙!! 大蚌殼是前兩天去碧砂漁港吃完海鮮大餐後，順便又在漁市買了 帶回台中。這一切都要歸功於小紅的行李箱裡面，隨時會常備的 那一隻保麗龍箱。否則，入寶山而空手回，對冰...

冰箱這回來馬尼拉，因為大部分都是在外面解決吃飯的問題， 所以並不像之前在這邊一樣每天開伙。這幾天手癢想做飯， 但是因為剩下沒兩天在這邊，買菜的話會吃不完，只好忍著。 前天在家裡翻箱倒櫃看到幾瓶牛肉罐頭，心想反正也是要吃 掉，不如就利用罐頭來搞些花樣也不賴，至少可以先止手癢XD

這道是今年中秋節冰箱烤肉食材裡面唯一的"肉"，其他都是海鮮。 這個去骨雞腿排，目前到超市或大賣場應該都很容易可以買得到。 雞肉本身就不是什麼味道很重的食材，如果要增加風味，必須 透過醃漬的步驟，或者是搭配醬汁的做法來呈現。清腿肉可以 預先切好串好放在冷凍庫裡分...

看完了怵目驚心的養殖鮭魚真相，愛吃魚的冰箱絲毫沒有退卻之意，哈哈! 晚上到楓康超市看到這尾澎湖直送的富貴魚，價錢也不貴，就帶回家了。 富貴魚之前我只有在餐廳吃過，當然SIZE比今天這尾大多了。 雖然外貌並不如鯧魚類好看，但是相同尺寸的白鯧價格可能就翻倍囉。 其實富貴魚的肉質相當好...

這道香煎大干貝是上禮拜家裡請客時的隱藏料理，因為一開始冰箱忘記拿出來退冰，所以等到退冰完成，第一批客人已經離開了。 退完冰的干貝當然要馬上吃掉呀，所以後來它們就變成留下來的人喝酒的下酒菜囉，哈哈哈哈哈！...

上禮拜六冰箱請朋友來家裡面吃晚餐，理由是這一ㄊㄨㄚ已經積欠很久。出來跑，總是要還的...哈哈哈！ 其實這次的晚宴前冰箱自己很 HIGH，因為終於有機會可以做「整條」的英式烤牛肉來吃囉！沒辦法，阿德不吃牛...