負鼠廚房，你的附屬廚房~電冰箱的手作DIY教室

這回冰箱出外"喇鼎"最後一道菜就是這個紅酒義大利麵囉.... 其實做這道沒有什麼技巧，最主要的就是時間的"淬煉"。肉的部位我會 建議大家選用油花較豐富的牛小排，如果沒有就用牛肋條代替，像今天 採...

用電磁爐做菜其實很方便，真的不只是能拿來煮火鍋跟煎蛋用而已說。 這道蕃茄雞肉蔬菜湯是西式湯品裡面經典款湯品之一，應該家家戶戶都有一套屬於自己家族風味的食譜。預先炒香的料再...

最近吃菇正夯，豐富的植物性胺基酸對身體健康幫助很大。 近年來由於栽植及改良技術上的一日千里，吃菇在台灣不但選擇 多元，而且價格方面相當親民。 雖然中式清炒就很好吃，不過如果把菇類跟奶油一起用西式的方 法料理，滋味更令人銷魂不已。用電磁爐來...

過年來道牛肉料理，取其諧音頗有"牛"轉乾坤的意味，願新的一年大家 都能順順利利，否極泰來!在過去利用傳統電磁爐煎牛排似乎多有火力不 足的問題，火力一不足，牛肉就容易出水，賣相及口感都變得不理想。 然而智慧變頻電磁爐高達1300W...

宴席中蝦類也算是相當具代表性的高級食材之一，今年是蛇年，又稱小 龍年，中國人也將蛇與蝦比喻為龍，吃個金蝦來為蛇年討個喜氣！ 利用智慧變頻電磁爐的蒸煮功能來料理這道宴席上常見的蒜蓉蒸蝦，火 候，時間到自動關閉。誰說年菜總是油油膩膩?豪華也可以很清爽唷...

XO醬炒帶子(干貝)也是宴席中常見的大菜，不管是炒帶子還是花枝類， 通常都只以一種食材為主。既然過年在家自己煮，自己要吃的就不用客 氣，直接來個三鮮就對了。

鮑魚為海味之冠，且鮑讀音似『飽』，魚又有『餘』之意，皆象徵富貴 如意。蠔油鮑魚燴西生菜式宴席中常見的大菜之一，只是鮑魚貴森森， 冰箱我實在買不下去，相信各位朋友也是一樣。過年嘛，總是希望餐桌 上很澎湃，於是靈光一閃，不如就來仿製一下車輪鮑吧!

過年大家當然要把握難得的機會圍爐，既然是圍爐餐桌 上當然少不了火鍋這玩意兒。難得過年期間大家有機會 相聚在一起，就不惜重資將北美活黃金大肉蟹入鍋囉。 既然使用了這麼高級的食材，當然人工調味一點都不許 放到鍋內，所以冰箱利用昆布、菇類以及蛤蠣等食...

過年餐桌上總少不了幾樣大菜，其中客家封肉本來就是酒 席中常見的菜色之一。「封」也有豐盛甚至「敕封」、高 升封官的寓意。 慢火細燉的帶皮豬五花，入口即化的口感相信不管是大人 小孩都會很喜歡。利用滷完肉的滷汁來滷製筍干，不但有 去油解膩的功效，也讓...