負鼠廚房，你的附屬廚房~電冰箱的手作DIY教室

前兩天到黃昏市場逛的時候，看見魚攤上悄悄地豆仔魚已經上市，那就 表示春天的腳步，已經來臨囉。豆仔魚肉細緻，刺少，新鮮的話拿來清 蒸就很好吃。傳統台式料理法，還會跟烏魚一樣用蒜苗跟醬油來燒。今 天冰箱介紹大家的吃法，是我自己發明的。先將豆仔魚切塊果粉油炸， 然後再跟...

石斑魚肉質鮮美彈牙，以糖醋的做法不但對味，而且加入三色彩椒一起 烹煮，買相也相當不錯。不管是家常或是宴客，都是相當不錯的一道海 鮮料理。酸酸甜甜的口感，大人小孩都喜愛喔。

石斑魚除了清蒸之外，其實拿來做糖醋也是挺適合的。酸酸甜甜的口感 在夏天來吃是相當清爽開胃的桌上佳餚。

鱈魚角是什麼?我想這個應該是很多人想要問冰箱的問題。其實鱈魚角 就是整尾鱈魚切片之後剩下的一些碎肉，大賣場有冷凍盒裝販售。這東 西價格相當便宜才50元左右，不過吃起來風味跟一般鱈魚是一樣的。

之前在超市失心瘋看到兩塊很漂亮的草魚就二話不說帶回家了，其中一 片做了一道 白水煮草魚 ，然後都沒有人喜歡，天然的不是最好?

肉魚在市面上大致上可以分為冷凍跟現流品，冷凍品很多是遠洋漁船從  東南亞漁場捕獲帶回;而現流品則是台灣近海漁船捕獲，只是隨著漁業 資 源日漸枯竭，現流品已經較以前更難取得。肉魚這 種鯧科魚類近親不 少， 最近市面上還出現叫做"肉鯧"的魚種，...

這天心血來潮跑了趟早市，想當然爾，收穫豐富喔。早市的價格跟超市比， 經濟性當然不在話下。不過筆消費狀況更吸引我的也沒別的-就是"新鮮"! 一早就在菜市場晃(還遇到我樓下自助餐店的老闆XD)，今天菜裡面的肉魚，就是 我當天的戰...