懶人料理系列之通通滷下去

馬尼拉天氣實在有夠熱，記得剛到那天是晚上七點降落，當時地面

溫度"聽說"有攝氏30度。蝦米???30度!!!沒錯，就是這麼誇張的熱~

天氣熱，其實胃口也不太好。前兩天不知道是不是因為火氣大，舌頭

還給他腫了起來。雖然不至於痛到什麼程度，但是那種感覺就卡卡的，

真的很煩人。這兩天只有猛灌水，看會不會降一下火氣???

食慾不振，吃什麼都有流滿身汗的結果，也不能因為這樣不吃阿...

所以就搞了鍋滷味來應應急囉....

這次準備的材料有豬腳、杏包菇、蛋、白豆干、以及雞胗。

其實材料看個人喜好，愛吃什麼就放什麼就對了。

滷汁用醬油、紅糖(冰糖更佳)、酒、蔥段、薑片、辣椒、蒜頭、滷包調製。

口味濃淡看個人喜好，如果不夠鹹可以加一點鹽巴。建議味道可以

稍微調重一點。因為我的作法到後面會用浸泡的，味道重一點會比較入味。

滷汁用小火滾十五分鐘後，將要滷的材料都過水川燙後，

先放入豬腳與蛋下去滷約四十分鐘。接著放入其他的食材再繼續滷約二十

分鐘後即可關火約浸泡兩小時後，簡易的滷味就可以拿來啃囉~

以下是我這次的作品:

 

杏鮑菇、滷蛋

 

豆干、雞胗

滷豬腳(滷好才發現有毛沒拔到，囧rz)

 

整體來說除了那個"毛"，其實還算成功辣，炎炎夏日大家不妨在家試試看~