【食譜】[中式] 發泡魷魚兩吃 (白灼+黑胡椒洋蔥)

發泡魷魚是市面上很容易買到的食材，價格也還算公道，是我個人很喜
歡吃的一種東西。今天就來介紹兩種簡單的吃法，一冷一熱，都相當美
味可口唷。



最近菜價居高不下，那我們就多吃海鮮吧!



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一般市面上都可以買到這種已經機器刻花好的發泡魷魚，最簡單的吃法
就是用滾水汆燙。很多餐廳也都只是這樣做，不過他們燙的水會加味精
在裡面，還是自己燙比較安心。



約莫燙到魷魚蜷曲起來，大概也就差不多了。不要在水裡燙太久，不然
魷魚縮水，口感就會變得非常難吃。



通常我個人喜歡這樣的熟度，給大家看圖片做參考。



沾料的話最簡單就是調芥末醬油，當然搞剛一點也可以自製一下五味醬
來沾，酸酸甜甜小孩可能會比較喜歡。



覺得這樣吃太單調嗎?沒關係，我們就來用黑胡椒醬給他炒一炒。

材料:

發泡魷魚．．．．1/2尾
洋蔥．．．．．．1/4顆
市售黑胡椒醬．．1~2大匙

做法:



1.起油鍋，將洋蔥切絲，下鍋以小火慢炒。



2.等洋蔥略呈半透明，先放入約1~2大匙的黑胡椒醬拌炒



3.接著將處理好的發泡魷魚下鍋拌炒。



4.接著倒入半杯水，拌勻後用中火慢慢收汁。



6.起鍋前，再撒上蔥花拌勻，即可上桌。



成品如圖，是不是作法很簡單?而且這個口味，不好吃也很難!



一尾發泡魷魚可以同時有兩種吃法，菜很貴，快來吃魷魚吧!


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本文照片以iPhone 6S拍攝

作者:



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