【食譜】[日式] 和風滷鮑魚+雞魚鮑汁燒

鮑魚長久以來一直都是高檔尊貴的代表食材之一，拜現代養殖及保存技
術所賜，其實現在生鮮鮑魚想取得，也不像過去那麼遙不可及。當然，
在價格上面以超低溫活凍品來說，跟過去比也相對親民許多。

在日本料理店想吃一口滷鮑魚，我想這個小小奢求不害很多小朋友出走
應該也是不容易。其實在家自己滷，一個滷鮑魚成本才40元左右不到。

心動了嗎?那趕快跟著冰箱的步驟繼續看下去吧!

【食譜】[中式] 簡易紅燒豆腐(無肉版)

豆腐是我們中華民族祖先，運用智慧跟經驗所製造出來的經典食材。不
論冷、熱、鹹、甜的口味變化，搭配道豆腐都會很好吃，超百搭的。如
果有機會能買到好黃豆磨出來的豆漿，製作而成好的板豆腐，那細緻的
口感，濃濃的豆香，我個人覺得吃起來就像不甜的高檔起司蛋糕。

【食譜】[日式] 味噌土魠魚

季節時值入秋，天氣越冷魚肉越肥美，能大啖土魠魚(鰆魚)的季節又要
來臨了。產季來臨時因為相對價格便宜，有時候不小心手滑常常都會多
買很多。其實只要稍微用味噌醃漬加工處理，不但增加風味，且放在冷
凍庫裡面還可以保存很長一段時間喔。